எள் எலுமிச்சை பிஸ்கட் ஒரு "எண்ணெய் ஆலை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் விதைகளை வெண்ணெய், பேக்கிங் மற்றும் ஒரு பருவமழைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரேபிய உணவு வகைகளில், பல கிழக்கத்திய இனிப்புகள் எலுமிச்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, உதாரணமாக, தஹினி ஹால்வா (ஹேஸ்வாவை எள் ஒட்டு). மூலம், கால்சியம் உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையில், எள் மிகவும் உணவு பொருட்கள் விட உயர்ந்ததாக உள்ளது. எனவே குழந்தைகள் ஒரு குக்கீ சுவையான, ஆனால் சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும். முடிக்கப்படாத குறிப்புகள். அல்லது ஒரு கருத்து. அத்தகைய பிஸ்கட் 180 15-18 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும். உங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளும் முறை ஒரு தேர்வாக இருந்தால், நான் உமிழ்வு முறையில் (சூடான டோன்களைத் திருப்பாமல்) பயன்படுத்துமாறு அறிவுறுத்துகிறேன். இல்லையென்றால், அடுப்பில் குக்கீகளை அனுப்பிய 13-14 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதைத் தொடங்குங்கள், ஏனென்றால் அது எரியும் அனைத்து வாய்ப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, குக்கீகள் நான் சுடப்படும் எளிய விஷயங்களில் ஒன்று, குழந்தைகள் ரொம்ப மகிழ்ச்சியடைந்திருக்கிறார்கள், கொசினாகிடம் சில காரணங்களால் அதை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தாலும், நான் ஒரு ஒற்றுமையைக் கவனிக்கவில்லை. வெள்ளை நிற சர்க்கரையை பழுப்பு நிறமாக மாற்றினால், குக்கீகள் தங்கமாக மாறிவிடும். அதை முயற்சி செய்யுங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் இனிப்பு, ஆனால் விரைவாகவும் சிக்கலாலும் விரும்பும் போது அது உங்கள் பிஸ்கட்-பிஸ்கட் ஆக மாறும்.
பொருட்கள்:- எள் வெள்ளை 250 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா 5 கிராம்
- படி 1 நீங்கள் வேண்டும்: எள் விதைகள், முட்டை (புரதங்கள்), சர்க்கரை, vanillin.
- படி 2 முதல், மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரிக்க.
- படி 3 எலுமிச்சை விதைகள், புரதங்கள், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- படி 4 நீங்கள் எதுவும் குலுக்க தேவையில்லை, நீங்கள் அதை ஒரு கிளையாக கொண்டு கலந்து கொள்ளலாம். இங்கே ஒரு "மாவை" நீங்கள் பெற வேண்டும்.
- படி 5 ஸ்பூன்ஃபுல் (நான் இனிப்பு எடுத்துக் கொண்டேன், அது இன்னும் கொஞ்சம் தேநீர் ஆகும்) எதிர்கால குக்கீகளை பேக்கிங் ஷீட்டில் காகிதத்தோடு சேர்த்து வைக்கவும்.
- படி 6 6 15 180 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும் (விவரங்களை விவரிப்பதற்கு). காகிதத்தில்தான் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு வேகவைத்து காகிதத்தில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றவும்.