உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தக்காளி சூப் தக்காளி ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். தக்காளி செயல்படுகின்ற அனைத்து பாத்திரங்களையும் பட்டியலிடுங்கள், பணி எளிதானது அல்ல. ஆனால் இந்த காய்கறி உலக புகழ் போதிலும், சுமார் 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இது ஒரு விஷம் பழமாக கருதப்பட்டது. தக்காளி தாயகம் தெற்கு அமெரிக்கா, காட்டு வகைகள் இன்னும் உள்ளன எங்கே. 16 ஆம் நூற்றாண்டில், போர்ச்சுகீஸால் தக்காளி ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. இந்த பழங்கள் உடனடியாக இத்தாலி, பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் வேரூன்றியது, ஆனால் ஒரு பழம் பழம் அல்ல, ஆனால் ஒரு அலங்கார செடி. அவர்கள் windowsills மீது பானைகளில் வளர்க்கப்பட்டு ஒரு வீட்டு வளாகமாக வகைப்படுத்தப்பட்டது. பிரஞ்சு பழங்களை ஒரு விசித்திரமான ஆலைகளுடன் பிரேசில் அலங்கரித்து, ஆங்கிலத்தில் பசுமைமாற்றங்கள் வளர்ந்து, இத்தாலியர்கள் ஏற்கனவே எண்ணெய், மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றோடு தக்காளி தயாரித்து வந்தனர். ஒரு சிறிய பின்னர், போர்த்துகீசியம் தக்காளி சாஸ் செய்ய தொடங்கியது, இது மிகவும் இனிமையான புளிப்பு சுவைக்காக பாராட்டப்பட்டது. ரஷ்யாவை பொறுத்தவரையில், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் தக்காளி உறுதியாக நிறுவப்பட்டது. ஆச்சரியம், ஆனால் உண்மை.
பொருட்கள்:- தக்காளி 800 கிராம்
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 30 மிலி
- பசில் ஊதா புதிய 1 கொத்து
- பூண்டு 3 denticles
- வெங்காயம் 1 PC.
- உருளைக்கிழங்கு 150 கிராம்
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- வினிகர் பளபளப்பான இருண்ட 1 தேக்கரண்டி.
- பசில் புதிய ஊதா 10 கிராம்
- படி 1 1.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: தக்காளி 800 கிராம், 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு 3 பெரிய கிராம்பு, 1 வெங்காயம், புதிய துளசி, காய்கறி எண்ணெய், மிளகு, மிளகு, உப்பு.
- படி 2 தக்காளி ஒரு குறுக்கு வடிவ மேலோட்டமான கீறல்கள் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்ற, 1 நிமிடம் கழித்து தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் தலாம் இருந்து பழம் தலாம்.
- படி 3 தக்காளி வெட்டுக்களில் வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தட்டில் மூடி, தக்காளி வைத்து, பக்கங்களை வெட்டி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் சேர்த்து தெளிக்கவும்.
- படி 4 பசில் கழுவப்பட்டு, காகித துடைப்புகளுடன் உலர்த்தப்பட்டு, இலைகள் டிரங்கன்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. 1 பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கத்தி கொண்டு அறுப்பேன்.
- படி 5 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தக்காளி தெளி. ஒரு துளசிவின் ஒவ்வொரு இலை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஈரப்பதமாகவும், தக்காளி வைக்கவும். 190 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்களுக்கு டொமாட்டோஸ் சுட வேண்டும்
- படி 6 தக்காளி தயார் முன் 30 நிமிடங்கள், உருளைக்கிழங்கு தலாம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 2 கிராம்பு. நடுத்தர துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. ஒரு கடாயில் காய்கறிகள் பரிமாறவும் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றவும், ஆனால் விளிம்பு இல்லை, சுட்ட தக்காளி ஒரு சிறிய அறையை விட்டு. ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமையல்.
- படி 7 சூப்பிற்கு எரிபொருள் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, இறுதியாக ஒரு கலப்பான் துளசி வெட்டுவது அல்லது ஒரு மோட்டார் அதை தேய்க்க. கத்தி முனை மீது உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி மற்றும் தேங்காய் வினிகர் 1 டீஸ்பூன். பரபரப்பை.
- படி 8 அடுப்பில் இருந்து வேகவைத்த தக்காளி எடுத்து, காய்கறிகளுடன் அவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும் (அவை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்).
- படி 9 தேவையான பொருட்கள் ஒரு கலப்பையுடன் துண்டிக்கப்பட்டு, மென்மையான மென்மையாக்கும் வரை அல்ல. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மெதுவான நெருப்பை இடுங்கள். ஒரு டிரஸ்ஸிங் (சேவைக்கு 1 டீஸ்பூன்) மற்றும் பட்டாசுடன் பரிமாறவும்.