- சால்மன் - 1 கிலோ கிலோகிராம்
- உப்பு பெரிய - 40 கிராம்
- சர்க்கரை மணல் - 60 கிராம்
- பெருஞ்சீரகம் கொத்து - 1 துண்டு
- வோக்கோசு ஒரு கொத்து - 1 துண்டு
- மைதா மிளகு - 10 கிராம்
இங்கே நாம் ஒரு உப்பு சால்மன் தயார் செய்யும் பொருட்கள் உள்ளன. நாம் சால்மன் வடிகட்டியை சுத்தம் செய்து, அதைத் தக்கவைத்து (விரும்பினால், இப்போது அதை விட்டுவிட்டு உமிழும் பிறகு அதை சுத்தம் செய்யலாம்). எங்கள் பச்சை காய்களைத் துடைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு வசதியான பொருத்தமான கொள்கலனில் மீன் வைக்கிறோம் (பேக்கிங்கிற்கு ஒரு வடிவம் உண்டு), பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிதமாக மீன் தேய்க்கவும். கீரைகள் மூலம் மீன் தெளிக்கவும். முற்றிலும் பேக்கிங் காகிதத்தில் மீன் மடிக்க (இல்லையென்றால் - படலம் இருக்க முடியும்). இரண்டு நாட்களுக்கு எங்காவது பத்திரிகையின் கீழ் எங்கள் மீனை வைக்கிறோம் - அது உப்பு போடப்படட்டும். இந்த நேரத்தில் இறுதியில், நாங்கள் பேக்கிங் காகித இருந்து உப்பு மீன் எடுத்து கவனமாக துண்டுகளாக வெட்டி தொடங்க. நான் இதை செய்கிறேன் - என் இடது கையில் மீன் பிடித்து, வலது கையில் கத்தி வைத்தேன், நான் 45 டிகிரி கோணத்தில் அதை வெட்டினேன். துண்டுகள் அளவு ஒரு சிற்றுண்டி வேண்டும் வசதியாக செய்ய உள்ளது. சிறிது உப்பு சால்மன் வெட்டப்படுகின்றன துண்டுகள் அழகாக பணியாற்றினார் மற்றும் பணியாற்றினார். Mmmm ... :)
சேவை: 20-30