உடலுக்கு கொழுப்பு ஏன் பயன்படுகிறது?

கொழுப்பு மட்டும் மில்லியன் கணக்கான பெண்களின் கோபத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு எதிரி மட்டும் இரக்கமின்றி போராடுவது, ஆனால் எந்த ஒரு நபர் ஒரு நாள் வாழ்ந்திருப்பார் என்பது இல்லாமல், உயிரினத்தின் அவசியமான ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு இல்லாமை பல்வேறு வகையான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். உடலில் எந்த கொழுப்புகளையும் கலோரிகளின் மூலமாக பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சில கொழுப்பு மட்டுமே நபர் நன்மைக்கு சேவை செய்கிறது.

ஏன்?

செல்கள் தங்கள் கட்டுமானத்திற்காக பயன்படுத்தும் கொழுப்பு வகையிலானது, குறிப்பாக நமது கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் நமது சாதாரண வேலைக்காக கொழுப்பு உட்கொள்ளும். மேலும் gonads என்ற அட்ரினலின் புறணி உள்ள ஹார்மோன்கள் தினசரி தொகுப்பு கொழுப்புகள் தேவை. ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரிகளை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு கொழுப்புகள் தேவை. மனித உடலுக்கு ஒரு சிறிய கொழுப்பு அளிப்பு மட்டுமே நன்மை பயக்கும். எனவே, சிறுநீரகங்களை கட்டுப்படுத்தும் கொழுப்பு சரியான நிலையில் அவற்றை சரிசெய்கிறது. கொழுப்பு ஒரு அடர்த்தியான subcutaneous அடுக்கு தசைகள் மற்றும் நரம்புகள் பாதுகாக்க முடியும், மேலும் அது உடல் சாதாரண வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது.

செரிமான செயல்பாட்டின் போது, ​​கொழுப்பு அமிலங்கள் iglitserin: அனைத்து கொழுப்பு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய கொழுப்புகள் இல்லாத நிலையில், கொழுப்பு அமிலங்கள் சர்க்கரையிலிருந்து உருவாகின்றன. ஆனால் மூன்று குறிப்பிட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் மனித உடலை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. இவை லினோலெனிக், லினோலினிக் மற்றும் அராசிடோனிக் அமிலங்கள் போன்ற அமிலங்களாக இருக்கின்றன - அவற்றிற்கு மாற்ற முடியாத மற்றும் மிகவும் அவசியமானவை. சில ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும், ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரிகளை பராமரிக்கவும், சேதமடைந்த கலங்களின் கட்டமைப்புகளை முற்றிலும் மீட்டெடுக்கவும் அவை தேவைப்படுகின்றன.

பயனுள்ள கொழுப்பு என்ன?

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரம் பல்வேறு தாவர எண்ணெய்கள் ஆகும். சோளம், சூரியகாந்தி, சோயா மற்றும் பருத்தி எண்ணெய்களில், 35% முதல் 65% லினோலீயிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் சரி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளில் (வெண்ணெய், கிரீம், இறைச்சி கொழுப்பு, முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்) மாற்ற முடியாத மற்றும் பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. வழக்கமான சால்மன் உள்ள, இன்னும் சில உள்ளன - மட்டும் 5% இருந்து 10%. வெண்ணெய் எண்ணெயில், அத்துடன் பாதாம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற சிறிய எண்ணெய்களில் மிக சிறிய மோனினொலிக் அமிலம் உள்ளது. தேங்காய் மற்றும் பாமாயில், மற்றும் அது இல்லை.

நீங்கள் சர்க்கரை நிறைய சாப்பிட்டால், உடலில் உள்ள அதன் அதிகப்படியான கொழுப்பை மாற்றும், இது கொழுப்பு அமிலங்களால் கட்டப்பட்டுள்ளது, இது சேர்மங்களை உருவாக்கும் திறன் இல்லை. இங்கே நம் எதிரி - நாம் மிகவும் பயந்து, மிக விரைவாகவும், விரைவாகவும் சேகரிக்கப்படும் கொழுப்புகளின் மிக அடர்த்தியானது, கொழுப்பு போன்ற அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைப் பெற முடியாது. சர்க்கரை எளிதில் கொழுப்பு மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு ஏற்கனவே அதே சர்க்கரை மீண்டும் திரும்ப முடியாது.

லினீலியிக் அமிலம் பெரும்பாலும் தடுப்பு மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சியின் சிகிச்சையிலும் உதவுகிறது, இது B குழுவில் உள்ள வைட்டமின்கள் இல்லாமை காரணமாக ஏற்பட்டுள்ளது.இந்த விஷயத்தில் அதன் நடவடிக்கைகளின் கொள்கை எளிதானது: லினோலிக் அமிலம் இந்த வைட்டமின் தயாரிக்கும் குடலில் உள்ள நன்மை பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

கொழுப்பு இல்லாமை முழுமைக்கான காரணம்

இது விசித்திரமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் தினசரி உணவில் கொழுப்பு இல்லாததால் எடை அதிகரிப்பதற்கு சரியானது. முதலாவதாக, உடலில் உள்ள திரவத்தின் தாமதத்திற்கு காரணமாக அதிக எடை தோன்றும் (பயனுள்ள கொழுப்புகள் திரவத்தைத் தேட அனுமதிக்காது). இந்த வழக்கில், காய்கறி கொழுப்புகளின் பயன்பாடு ஒரு சீரான உணவு விரைவாக கூடுதல் பவுண்டுகள் தூக்கி உதவும்.

இரண்டாவதாக, அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லாத நிலையில், உடலில் உள்ள சர்க்கரை மிக விரைவாக அடர்த்தியான, அல்லாத வெளியேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளாக மாற்றப்படுகிறது. சர்க்கரை அளவை குறைப்பதில் தவிர்க்க முடியாத overeating மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஒரு "காட்டு" பசியின்மை உருவாக்குகிறது.

மூன்றாவதாக, இது பசியின்மை நிறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் என்பதால், அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் உணவுப் பொருட்களின் நிராகரிப்பு மிக அதிக கலோரி கார்போஹைட்ரேட் பொருட்களின் நுகர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. கூடுதல் கலோரிகள் அதிக எடையுடன் வருகின்றன.

மேலும், பித்த உற்பத்தியை தூண்டுவதற்கு கொழுப்புகள் மற்றும் ஜீரிபீஸை உடைக்கும் ஒரு நொதி ஆகியவையும் கொழுப்புகள் அவசியம். உடலில் போதிய கொழுப்பு இல்லை என்றால், சிறிது பித்தப்பை வெளியிடப்படுகிறது. கல்லீரலின் பின்விளைவுகளுக்கு பிந்தைய பித்தப்பைகளில் இது சேமிக்கப்படுகிறது. நீண்ட காலத்திற்கு உணவு போதிய அளவு கொழுப்பு இல்லையென்றால், பித்தப்பை பெரிதும் பலவீனமடைந்துள்ளது, மற்றும் அதன் வேலை கணிசமாக (சில நேரங்களில் மறுக்க முடியாதது) பாதிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒருங்கிணைத்தல்

உடலில் தேவையான கொழுப்பு மற்றும் பித்தத்தின் அளவு இல்லாத நிலையில், தேவையான கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் வளர்ச்சி கடுமையாக பாதிக்கப்படலாம். அவர்கள் வைட்டமின்கள் A, D, E, மற்றும் கே - அவர்கள் கொழுப்புகள் இல்லாமல் செரிக்க முடியாது, அவர்கள் குறைபாடு உருவாக்க. வைட்டமின்கள் எல், வைட்டமின் ஏ கொண்டுள்ளது - வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் வைட்டமின்கள் வைட்டமின்கள் A மற்றும் D. விலங்கு கொழுப்புகளில், கொழுப்பு தொடர்பான சீஸ்கள் உள்ளன. இது வைட்டமின் டி உடலில் உருவாகிறது.

முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மூளை மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து வரும் இயற்கை கொழுப்புகள் கொழுப்புகளின் மற்றொரு "உறவினர்", பயனுள்ள லெசித்தின் மூலங்களாக இருக்கின்றன. இதையொட்டி, லெசித்தின் குழுவின் உடனடி பிவிடாமின்களின் ஆதாரமாக லெசித்தின் உள்ளது (கொலைன் மற்றும் இனோசிடல்). சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களில் லெசித்தின் சுத்திகரிப்பு இல்லை. தூய்மையாக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் பகுதியின் பாகமாக வைட்டமின் ஈ, வெண்மையாக இருந்து பாதுகாக்கிறது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். வைட்டமின் ஈ வைட்டமின்கள் A, D மற்றும் K ஆக்சிஜன் ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அதே நேரத்தில், அது விரைவில் உடைந்து விடும். உறைந்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களில், வைட்டமின் ஈ (விளம்பரம் இருந்தபோதிலும்) அடங்கியிருக்கவில்லை.

பல வருடங்கள் உங்கள் உடல்நலத்தை காப்பாற்ற நீங்கள் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளை பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டும். இவை வெண்ணெய், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வேர்க்கடலை பேஸ்ட், திட சமையல் கொழுப்புகள் போன்ற பொருட்கள் ஆகும். நிறைவுற்ற விலங்குகளின் கொழுப்பு, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக் கொழுப்பு ஆகியவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டியது அவசியம். தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாமாயில் உள்ள உணவை தவிர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு டீஸ்பூன் தூய தூய்மையற்ற தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும். உங்கள் உடல் ஒரு விலையுயர்ந்த சுவிஸ் கடிகாரத்தை போலவே செயல்படும்.