இத்தாலியன் இனிப்பு - கிளாசிக் டிராமீஸ் ஆரம்பத்தில், இந்த இத்தாலியன் இனிப்பு டூக்கால் சூப் என்று அழைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் முதன்முதலில் மெடிஸி கிராண்ட் டியூக் நினைவாக பதினேழாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் சியன்னா நகரத்தின் புகழ்பெற்ற confectioners மூலம் சமைக்கப்பட்டது. டியூக் இனிப்பு மிகவும் பிடிக்கும், எனவே confectioners ஒரு சிறப்பு செய்முறையை ஒரு அசாதாரண புதிய டிஷ் அவரை முயற்சி மற்றும் தயாராக. பின்னர் இந்த செய்முறை புளோரன்ஸ் மற்றும் வெனிஸிற்குள் விழுந்தது, அங்கு அதன் உண்மையான பெயர் கிடைத்தது, மேலும் குடிமக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. சாக்லேட் மற்றும் காபி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்கள் இந்த சுவாரஸ்யமான ஒரு தூண்டுதலைக் கருதினார்கள், எனவே அவர்கள் எப்போதும் அன்பின் கூட்டத்திற்கு முன்பு சாப்பிட்டார்கள். இத்தாலிய மொழியின் மொழிபெயர்ப்பில் இந்த இனிப்புப் பெயரின் பெயரே "என்னை உயர்த்துவதைப் போன்றது". இப்போது வரை, இத்தாலிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். கிளாசிக் tiramisu செய்முறையை அவசியம் மென்மையான மாஸ்கர்போன் சீஸ் மற்றும் நுண்ணிய, காற்று savoyardi குக்கீகளை அடங்கும். எனினும், tiramisu விருப்பங்களை பல்வேறு நிறைய தோன்றினார். அவர்கள் மத்தியில் மது வகைகள், பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கூடுதலாக சமையல் உள்ளன. டிரிமாசு தனித்த பகுதிகளிலோ அல்லது பெரிய கேக் வடிவில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு மஸ்கார்போன் மற்றும் சாவோயார்டி, விரும்பினால், ஒரு மென்மையான கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிஸ்கட் பிஸ்கட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:- சீஸ் மாஸ்கர்போன் 400 கிராம்
- முட்டை கோழி 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை பவுடர் 0.5 டீஸ்பூன்.
- காக்னக் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- எஸ்பிரசோ காபி 250 மிலி
- குக்கீகள் சாவோயார்டி 250 கிராம்
- கொக்கோ தூள் 6 தேக்கரண்டி.
- சாக்லேட் கருப்பு 50 கிராம்
- படி 1 tiramisu தயார், Savoyardi இன் பிஸ்கட், முட்டை, கிரீம் mascarpone சீஸ், தூள் சர்க்கரை, வலுவான காபி தேவை.
- படி 2 மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் புரதங்கள் வைத்து (அவர்கள் குளிர் துடைப்பம் விட சிறந்தவை).
- படி 3 நாம் yolks மற்றும் சர்க்கரை தூள் இணைக்க, whisk 2 முறை அதிகரிக்கும் வரை whisk.
- படி 4 மஸ்கார்போன் சீஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- படி 5 ஒரு தடித்த நுரை புரதங்கள் whisk.
- படி 6 கவனமாக சீஸ் கலவையை மற்றும் கலவை தட்டி புரதங்கள் சேர்க்க.
- படி 7 காக்கைக்கு கொக்னாக் சேர்க்கவும். காமிக்ஸில் சாயோயார்டியின் பேஸ்ட்ரியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் காக்னாக் (குக்கீ மிகவும் நன்றாக நனைக்க வேண்டும்) மற்றும் திரமிஷுவின் முதல் அடுக்குகளை இடுவதைப் போக்கி விடுகிறோம். பிஸ்கட்களுக்கு பதிலாக சிறு துண்டுகளாக பிஸ்கட் வெட்டலாம்.
- படி 8 குக்கீயின் மேல் குறைந்தபட்சம் 2 சென்டிமீட்டர் கிரீம் அடுக்கு பரவியது.
- அடி 9 நாங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட பிஸ்கட் இருந்து இனிப்பு இரண்டாவது அடுக்கு பரவியது மற்றும் கிரீம் அதை மூடி.
- Step 10 குளிர்சாதன பெட்டியில் டிரிமாசுவை 3 மணி நேரம் அல்லது இரவில் தூங்க வை.
- படிவம் 11 tiramisu பரிமாறும் முன், கொக்கோ தூள் தூவி மற்றும் உருகிய சாக்லேட் கொண்டு ஊற்ற முடியும்.