- வில் - 1 துண்டு
- சவக்கி முட்டைக்கோஸ் - 1 துண்டு
- கடல் - 400 கிராம்
- அரிசி - 1/2 கப்
- பசில் (கிளை) - 1 துண்டு
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- கேரட் - 1 துண்டு
- சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 150 கிராம்
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு, கறி, இஞ்சி - - ருசிக்க
சாவோய் முட்டைக்கோஸ் ஒழுங்காக என் மற்றும் பெரிய இலைகளுக்கு அகற்றப்படுகிறது. நமக்கு 8 பெரிய தாள்கள் தேவை. இப்போது முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் போட முட்டைக்கோசு இலைகள் தயார். நாம் ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் ஊற்ற. பானை மீது தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்க எப்படி - வெப்ப இருந்து நீக்க, தாள்கள் இன்னும் சில நிமிடங்கள் தண்ணீர் பொய் நாம், பின்னர் நாம் அவர்களை பனி நீர் pellet. பின்னர் தாள் கடின பாகங்கள் வெட்டி - ஸ்டம்பிற்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்று பகுதி, மற்றும் மத்திய நரம்புகள். அரிசி சமைத்த வரை சமைக்க வேண்டும் (தேவையானதை விட 5-7 நிமிடங்கள் குறைவாக). நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் போட்டுக் கொண்டதும், ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் பிறகு மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வேகவைத்த கடல் உணவுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குண்டுகள் மற்றும் குண்டுகள் (ஏதாவது இருந்தால்) சுத்தம் செய்யப்படும். கேரட் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் உலர்ந்த வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் preheated ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தூக்கி. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு வறுக்கவும் பான் சேர்க்க. மென்மையான வெங்காயம் வரை வறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட கடல், வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட், நறுக்கப்பட்ட துளசி, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் (திரவமின்றி), மசாலா ஆகியவற்றை கலக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் உமிழ்நீரை விட்டுவிட்டு, அனைத்து பொருட்களையும் நறுமணத்துடன் நனைக்க வேண்டும். அடுத்து, சவோய் முட்டைக்கோஸ் ஒரு தாள் எடுத்து, மையத்தில் சென்டர் வைத்து, சாதாரண முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் போன்ற, போர்த்தப்படுகின்றது தொடங்க. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் சமையல் போது வீழ்ச்சியடைய மாட்டார்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, எங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தூக்கி மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீருடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நிரப்பினால், வேகவைத்த தண்ணீரை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அரைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை (மற்றொரு 15 நிமிடங்கள்) சமைக்க வேண்டும். முடிந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் உடன் பணியாற்றினார். பான் பசி! :)
சேவை: 3-4