- உருளைக்கிழங்கு - 330 கிராம்
- ஆரஞ்சு தலாம் - 1 தேக்கரண்டி
- மாவு - 1 3/4 கோப்பை
- இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
- ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்
- இலவங்கப்பட்டை - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வெண்ணெய் - 10 கலை. கரண்டி
- மோர் - 1/3 கண்ணாடி
1. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. வெண்ணெய் துடைக்க. 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் உள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கவும். 2. தண்ணீரை குளிர்ச்சியுங்கள், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து ஆரஞ்சு தோலுடன் கலக்கவும். 220 டிகிரி வரை வெப்பமான அடுப்பில் குறைந்த மூன்றில் பான் வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் சுவர்களில் கீழே உயர்த்தவும். 3. மாவு மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பின்வரும் 7 பொருட்கள் கலந்து. வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் மற்றும் கலவையை ஒரு பெரிய துண்டு போல் தோலை வரை கலந்து சேர்க்கவும். 4. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மோர் 3/4 கப் ப்யூரி அடிக்கவும். கலவையில் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு கிளையுடன் கலக்கவும். ஒரு மாவு ஊற்றப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் மாவை வைத்து 2.5 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் அதை சுழட்டு, ஒரு சுற்று குக்கீ கட்டர் அல்லது சுற்று வடிவத்தை பயன்படுத்தி, பிஸ்கட் வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டுகளாக பின்னர் மாவு வெட்டு தூவி. மாவை மீதமுள்ள சேகரிக்க மற்றும் 2.5 செ.மீ. தடிமனான ஒரு வட்டம் மீண்டும் roll, பிஸ்கட் வெட்டி. 6. ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஸ்கில் குக்கீகளை வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். சுமார் 20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. படிவத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். 7. ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் பாதியிலேயே வெட்டுங்கள். தேனீ, வெண்ணெய், ஒவ்வொரு குக்கீயின் கீழும் மேல் அரைக்கவும், பின்புறத்தில் ஹாம் துண்டுகளை வைத்து பேஸ்ட்ரியின் இரண்டாவது பாதியில் மூடி வைக்கவும்.
சேவை: 10