இந்திய ரொட்டி

முதல் ஒரு மாவை செய்ய. ஒன்றாக மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, நன்கு கலந்து, தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்:

• கோதுமை மாவு - 320 கிராம்கள் (சோதனைக்கு :)
• தண்ணீர் - 1/2 கப்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• எண்ணெய் - 2-4 துளிகள்
• சராசரி உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள் (திணிப்புக்கு :)
• சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
• கேனான் விதைகள் - 1/4 தேக்கரண்டி (ஓம்மம்)
• கரம் எண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• கொத்தமல்லி இலை - 2-4 பிஞ்ச் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)

அறிவுறுத்தல்கள்

முதல் ஒரு மாவை செய்ய. கலவையுடனும், உப்பு கலந்து, நன்றாக கலந்து, எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க மற்றும் உங்கள் விரல்கள் கலந்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை ஒரு நேரத்தில் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 3-4 நிமிடங்கள் கலந்து, எண்ணெய் ஒரு துளி அதை துடைக்க, ஒதுக்கி வைத்து பூர்த்தி தொடர. ஒரு grater மீது உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் grate (எனவே அது ஒரு மேலோடு வெட்டுதல் விட சிறந்தது). உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிண்ணத்தில் பூர்த்தி அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. மாவை எடுத்து 8 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். பூர்த்தி ரோல் 8 பந்துகளில் இருந்து. பணியிட மேற்பரப்பு மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவு இருந்து ஒரு சிறிய கேக்கை செய்ய உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த. கேக்கை மையத்தில் நிரப்பவும். பூர்த்தி சுற்றி மாவை சேகரித்து மேல் மெதுவாக அழுத்தவும். சற்று மேலே இழுத்து பூர்த்தி செய்வதற்கு அருகில் உள்ள பகுதிகளை அழுத்தவும், அது சோதனைக்கு முற்றிலும் மறைக்கும். கூடுதல் வால் துடைக்க. கை, சிறிது மடிப்புக்கு பந்தை நசுக்கி, நிரப்புதல் வெளியே வரவில்லை என்பதைப் பார்க்கவும். பின்னர், ஒரு மெல்லிய பான்கேக்கில் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட ரோல் (தடிமன் உங்களை தேர்வு செய்யவும், ஆனால் அது மிகவும் தடித்த செய்ய வேண்டாம்). நன்கு ஒரு மாவு கரண்டி கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சூடான வறுக்கவும் பான் மாற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் சமைக்கவும். நீங்கள் எண்ணெயை ஒரு சிறிய எண்ணெயில் தயார் செய்து, தட்டில் வைக்கவும். அனைத்து அப்பங்களும் தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய கன சதுரம் கொண்ட பகுதியிலும் மேல்புறத்திலும் மேஜை மீது இடுகின்றன. பான் பசி.

சேவை: 8