இந்தியாவில் காய்கறி கூழ்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து கேரட் சமைக்கவும். ஆழ்ந்த வறுக்கவும் பட்டைகளில் தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 துண்டு
• பீஸ் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
• தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்
• பருப்பு - - ருசிக்க (உப்பு, மிளகு, மிளகாய், மஞ்சள், கறி)
• வெண்ணெய் - 1-2 கலை. கரண்டி
• எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்
• கொத்தமல்லி மற்றும் பிற கீரைகள் - - ருசிக்க
• காய்கறி எண்ணெய் - - ருசிக்க

அறிவுறுத்தல்கள்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து கேரட் சமைக்கவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் வறுக்கவும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் (அலங்காரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்க மற்றொரு பகுதி) ஒரு துண்டு, பருப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். இனிமையான நறுமணப் பொருளுக்குப் பின், வறுத்த தக்காளி வறுக்காத வறுக்கவும். வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்களை சிறிது ஆவியாக்கி, தடிமனாக வைத்து, காய்கறிகளில் இருந்து கூழ் சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் அனைத்தையும் கலக்க, பின்னர் மறைக்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, தீ அணைக்க. ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை கொடுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. புதிய ரோல்ஸ் மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.

சேவை: 1-2