குளிர் பீற்று சூப் பீட்ரூட் பண்டைய பெர்சியாவில் கி.மு. 2000 ஆண்டுகளில் அறியப்பட்ட ஒரு புராதன தாவரமாகும். தொடக்கத்தில், அதன் இலைகள் மட்டுமே உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மற்றும் வேர்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. மிக முக்கியமான நன்மை, பல பிசினஸ் போலல்லாமல், பீட் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம உப்புக்கள் வெப்பம் உணர்திறன் இல்லை என்பதால் வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை பாதுகாக்க முடியும். அதன் பிரகாசமான நிறத்தை வெப்பத்தின் போது பீட்ஸை பாதுகாக்கிறது, எந்த டிஷ் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் பிரகாசமானதாகிறது. பீட்ரூட் சூப் - இன்று நாம் ஒரு சூப் சூப் தயார் செய்கிறோம். இந்த கோடை வெப்பமான கோடை நாட்களில் மிகவும் முக்கியமானது. பீட்ரூட் ஒரு மென்மையான சுவை, வண்ணமயமான நிறம் மற்றும் பல கனிமங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மற்றவற்றுடன், பீட்ரூட் ஒரு மெல்லிய உருவத்தை வடிவமைத்துக் கொள்ளும் ஒரு சிறந்த டிஷ் ஆகும். லியோ டால்ஸ்டாய் ஒரு சைவ உணவாக இருப்பதால் இரவு உணவிற்கு குளிர் பீட்ரூட் தேவைப்படுகிறது. அவரது மனைவி சோபியா ஆண்ட்ரீவிற்கான சமையல் குறிப்புகளின்படி, இன்று மாஸ்கோவில் சில உணவகங்கள் பீட்ரூட் தயாரிக்கின்றன. எங்கள் பீட்ரூட் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின்படி சமைக்கப்படும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் முற்றிலும் புதிய டிஷ் கண்டுபிடிப்பீர்கள்! பான் பசி!
பொருட்கள்:- 3 பிசிக்கள் பீட்ஸ்.
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெள்ளரி 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
- வெங்காயம் பச்சை 20 கிராம்
- புதிய வெந்தயம் 20 கிராம்
- எலுமிச்சை சாறு 5 டீஸ்பூன். எல்.
- அட்டவணை வினிகர் 20 மிலி
- சர்க்கரை 30 கிராம்
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 பீட்ரூட் தயாரிக்க நாம் டாப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், வெள்ளரிகள், பருப்பு மூலிகைகள், பச்சை வெங்காயம், முட்டை, புதிய எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பீட் எடுக்கும்.
- அடி 2 ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள டாப்ஸ் வைத்து பீட் வைத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ மீது. விரைவில் தண்ணீர் கொதித்தது போல், சர்க்கரை 10 கிராம் மற்றும் காடி 20 மில்லி சேர்த்து (பீற்று இன்னும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது என்று).
- படி 3 பீட்ஸ்கள் பாதிப்படைந்தாலும், காய்கறி குழம்பு தயாரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாதி. கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்கறிகளை தூக்கி எறியுங்கள்.
- படி 4 வெண்ணெய் பீட்ரூட் எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு டிஷ் போட (குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும்). ஒரு பெரிய பீப்பாயில் பீட்ரூட் சுத்தமாகவும் துடைக்கவும்.
- படி 5 ஒரு கிளையுடன் காய்கறி சாறு மற்றும் மாஷ் இருந்து உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளாக நீக்க.
- படி 6 குழம்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் போட்டு. சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் தேவையான அளவு, உப்பு, சர்க்கரை சுவைக்க ஊறவைக்கவும். புதிய எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நீக்க மற்றும் குளிர்.
- படி 7 இதற்கிடையில், இறுதியாக வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், வேகவைத்த முட்டை, வெந்தயம் (உங்கள் சுவை எந்த கீரைகள்) வெட்டுவது.
- படி 8 குளிர்ந்த பீற்று சூப் கொண்ட வெட்டப்படுகின்றன பொருட்கள் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம், அசை.