- ஆரஞ்சு சாறு (புதிதாக 3-4 ஆரஞ்சு அல்லது வாங்கி இருந்து அழுத்தும்) - 2 கோப்பை
- புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு (2-3 எலுமிச்சைகளிலிருந்து) - 1/4 கண்ணாடி
- ஆரஞ்சு இனிப்பு - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி - 1/2 கப்
- ஆரஞ்சு நாவல் - 3 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா நெற்று, நீண்ட நீளமுள்ள - 1 துண்டு
- இலவங்கப்பட்டை - 1 துண்டு
- புதிய அல்லது உறைந்த நண்டு - 2 கப்
ஆரஞ்சு பனி தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஆரஞ்சு சாறு, எலுமிச்சை சாறு, மது மற்றும் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி கலந்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை. ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை ஊற்ற, ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் 3 மணி நேரம் முடக்கம். 1 ஆரஞ்சு இருந்து தலாம் வெட்டி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி மற்றும் ஒதுக்கியது. கேண்டி தோலை செய். ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள், சூடான 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் மிதமான மீதமுள்ள மீதமுள்ள 1/2 கப் சர்க்கரை, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறி. அனுபவம் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சத்தம் போட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் போட, ஒதுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. Compote தயாரிக்கவும். ஒரு வெந்தயத்தில், வெண்ணிலா நெற்று, விதை மற்றும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியை கலக்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். கலவையை அடர்த்தியான வரை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சி நீக்கவும். மீதமுள்ள ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக நீக்கி, தாள்களை அகற்றுவதன் மூலம் பிரித்து வைக்கவும். தோராயமாக துண்டுகளை வெட்டுவது. ஆரஞ்ச் சேர்வையை கிரான்பெர்ரி கலவைக்கு சேர்க்கவும். ஒரு படத்துடன் மறைத்து குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் அல்லது 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கண்ணாடி மீது compote ஊற்ற, ஒவ்வொரு ஆரஞ்சு பனி சேர்க்க மற்றும் மேல் ஒரு தேங்காய் தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்க.
சேவை: 6