- கோழி - 0.5 துண்டுகள் (அரை)
- வெங்காயங்களின் ஒரு தண்டு - 1 துண்டு (மட்டுமே வெள்ளை வழக்கு)
- கேரட் - 1 துண்டு
- சிவப்பு விளக்கு - 1 துண்டு
- சிவப்பு மிளகு - 0.5 துண்டுகள் (அரை)
- சரம் பீன் - 100 கிராம்
- உப்பு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம் (நூடுல்ஸ்)
- முட்டை - 1 துண்டு (நூடுல்ஸ்)
- உப்பு - 1 சிட்டிகை (நூடுல்ஸ்)
- ஜிரா - 1 பிஞ்ச் (நூடுல்ஸ்)
- மிளகுத்தூள் கலவை - 0,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி (நூடுல்ஸ்)
கோழி சமைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து அதன் அளவு 2-2.5 செ.மீ. கோழி விட அதிக என்று குளிர் நீர் ஊற்ற ஒரு வலுவான தீ பான் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு சத்தம் கொண்டு நுரை முழுவதுமாக அகற்றவும் நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். ருசிக்க பெரிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். 35 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பான் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. குழம்பு குழம்பு. ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். முட்டை ஓட்டு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பணி மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டவும், மாவு தெளிக்கப்படுகிறது. சமச்சீராக மாவை தெளிப்பதோடு மசாலா மற்றும் உருளைக் கத்தி முள் கொண்டு தெளிப்போம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் உரிக்கப்படுதல்: மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு, விதைகள் மிளகுப்பகுதியிலிருந்து நீக்கப்படும். வெங்காயம், வெங்காயம் அரைப்பைகள், சூடான மிளகாய் மிளகுத்தூள், 2 செ.மீ. நீளமுள்ள பீன்ஸ் ஆகியவற்றை வெட்டவும். எலும்புகளிலிருந்து கோழி இறைச்சியை அகற்றவும், பெரிய நார்களை பிரித்தெடுக்கவும். ஒரு சுத்தமான கொத்தாக கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைக்கவும். காய்கறிகள் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கோழி மற்றும் வறட்சியான தைம் பான் இறைச்சி போட்டு. மூடி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 2-3 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
சேவை: 4