மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, புதினா, கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் பயன்படுத்தக்கூடிய இந்திய உணவிற்கான கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆனால் இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவை சாப்பிடுவதால், பெரும்பாலான சாஸ்கள் அதை சமைக்கின்றன. இந்தியர்களின் ஊட்டச்சத்து அடிப்படையிலான காய்கறி உணவு, குறிப்பாக பீன்ஸ், அரிசி, சோளம் மற்றும் நிச்சயமாக காய்கறிகள் ஆகும். இறைச்சி உணவுகள் இந்திய உணவிற்கான அரிதானவை, மேலும் உள்ளூர் மத சட்டங்களின் படி இது இங்கு கால்நடைகளின் இறைச்சி சாப்பிட தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. எனவே, மீன், கடல் உணவு அல்லது கோழிக்கு விருப்பம் அளிக்கப்படுகிறது. இங்கே இந்த நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்கள், மற்றும் நாங்கள் ஒரு சுவையான உணவு தயார் - அரிசி ஒரு வான்கோழி. டிஷின் "சிறப்பம்சம்" என்பது இறைச்சி, அல்லது பாஸ்தாவில் உள்ளது, இது வறுத்தலுக்கு முன்பு பறவைக் குழம்புடன் மூடப்பட்டுள்ளது. இந்த செயல்திறன் அரிசி கொண்டு வான்கோள் ஒரு வகை இந்திய பிலாஃப், உள்ளூர் அதை பொதுவாக இறைச்சி இல்லாமல் சமைக்க, பீன்ஸ் அதை பதிலாக. எங்கள் சுவைக்கு - அது கஞ்சி தான், தவிரவும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், மாமிச பொருட்கள் இல்லாமல் செய்யாமல் பயன்படுத்துகிறோம். உங்கள் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தி, அரிசி கொண்டு, அதற்கு பதிலாக அதே டிஷ் சமைக்கலாம். சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் சிறந்தது.
பொருட்கள்:- துருக்கி வடிகட்டி 600 கிராம்
- சுற்று-அரிசி அரிசி 1.5 டீஸ்பூன்.
- செலரி 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பூண்டு 3 denticles
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- இஞ்சி உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- கறி 2 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- உப்பு 3 பிஞ்ச்
- படி 1 டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் வான்கோட்டுத் துண்டுகள், அரிசி, பெரிய கேரட், செலரி தண்டுகள், பூண்டு, ஒரு சிறிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வேண்டும்.
- படி 2 வான்கோட்டுக் குழம்பு நன்றாக கழுவி, வடிகட்டிய மற்றும் பார்கள் மீது வெட்டப்பட்டிருக்கும். கறி, தூள் தரையில் இஞ்சி, கருப்பு மிளகு, உப்பு - ஒரு மசாலா கலவை நன்றாக தேய்க்க - மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
- படி 3 காய்கறிகளை தயார் செய்: வெங்காயம் வெட்டவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும் கேரட்டுகள், பெரிய க்யூப்ஸில் செலரி மற்றும் பூண்டு வெட்டல்களின் தண்டுகள்.
- படி 4 சிறிது அரிசி வாணலியில் சிறிது உப்புந்த தண்ணீரில் சமைக்கப்படும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அப்புறப்படுத்தப்படும்.
- படி 5 ஒரு ஆழமான வறுக்க பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் இறைச்சி வெள்ளை வரை வான்கோட்டு fillet மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
- படி 6 பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்.
- Step 7 Mix எல்லாம் நன்றாக, மூடி கீழ் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் கேரட் மென்மையான வரை மூடி இல்லாமல், எப்போதாவது கிளறி.
- படி 8 முடிக்கப்பட்ட அரிசி சேர்க்கவும்.
- படி 9 நன்கு கலந்து கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும்.
- படி 10 ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு மெதுவான தீ மீது சமைக்க. சூடான உணவு பரிமாறவும்.