Paprika Guliash சுவை ஹங்கேரி ஒரு தேசிய உணவு ஆகும். நீங்கள் இந்த நாட்டிற்கு வரும்போது, முதன்முதலாக நீங்கள் திராட்சரசத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுவீர்கள். ஆனால் ஒவ்வொரு நகரத்திலும் இந்த டிஷின் சுவை வேறுபட்டது. நிச்சயமாக, goulash க்கான சமையல் கூட வேறுபட்டது. இன்று நாம் வழிகாட்டியின் வார்த்தைகளிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட செய்முறையின் படி குலாஷை சமைக்கின்றோம், இந்த அற்புதமான நாட்டிலுள்ள அனைத்து மகிழ்வுகளையும் எங்களுக்குத் திறந்து விட்டது. டிஷ் வெறுமனே தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அதை இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, ஆனால் பண்டிகை அட்டவணை. இது ஒரு மணம், திருப்தி மற்றும் அழகான டிஷ். பான் பசி!
பொருட்கள்:- வால் 800 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு மிளகு 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 4 denticles
- தக்காளி உண்ணும் 200 மிலி
- வைன் சிவப்பு உலர் 200 மிலி
- பீன்ஸ் வெள்ளை உலர் 100 கிராம்
- உப்பு கடல் 1 தேக்கரண்டி.
- வறட்சியான தைம் (வறட்சியான தைம்) உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பாபிகா இனிப்பு தரையில் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- கேரட் 2 பிசிக்கள்.
- கொழுப்பு புதிய 20 கிராம்
- Step 1 Goulash செய்ய, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாறு, பீன்ஸ், உப்பு, புதிய மிளகு மிளகு, புதிய மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூண்டு, பன்றி இறைச்சி புதிய, வியல், ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், வறட்சியான தைம், உலர்ந்த சிவப்பு, உலர் சிவப்பு ஒயின், தக்காளி சதை எடுக்க வேண்டும் .
- படி 2 சமைக்கும் நேரத்தில், ஒரு சில மணிநேரம் அல்லது இரவில், பீன்ஸ் ஊறவும்.
- அடி 3 அரை சமைத்த வரை பீன்ஸ் கொதிக்க.
- படி 4 வியல் கழுவவும், உலர்த்தவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- படி 5 வறுக்கவும். கொழுப்பு உருகி, துண்டுகளை எடுத்து. பொன்னிற பழுப்பு வரை, இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் இறைச்சி வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து.
- படி 6 சுத்தமான, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டி. மென்மையான வரை வறுக்கவும். உலர்ந்த வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும். கலந்து, 2 நிமிடங்கள் பிடி.
- படி 7 தைப்பொறியுடன் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் இறைச்சி வெளியே போட. மிளகாய் வறுக்கவும் வேண்டாம்!
- படி 8 ஒரு வெந்தயத்தில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும். உப்பு சீசன்.
- படி 9 இறைச்சிக்கு ஒரு கண்ணாடி வெண்ணை ஊற்றவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். பரபரப்பை.
- படி 10 வேகவைத்த சரம் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட. குறைந்த வெப்ப மீது, 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இந்த நேரத்தில், ஆல்கஹால் ஆவியாகும், மற்றும் இறைச்சி மென்மையான மற்றும் மணம் மாறும்.
- அடி 11 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கழுவி, தலாம், ஒரு பகடை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, மற்றும் அரை வளையங்கள் மீது கேரட்.
- படி 12 ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு இறைச்சி மற்றும் கலந்து காய்கறி சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், சரியான அளவு திரவ - கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட, மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- படி 13 இதற்கிடையில், பெரிய சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட தானியங்களில் இருந்து மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.
- படி 14 பான்வெளியில் மிளகு, பூண்டு சேர்க்கவும். வெட்டி (சுவைக்கு) உறிஞ்சி, குளிர்ந்த நீரில் சூடான மிளகுடன் கழுவ வேண்டும். தேவைப்பட்டால், goulash க்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
- படி 15 மிளகு சாறு கொடுக்கும். மிளகு மென்மையான வரை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குண்டு. கவுலாஷ் தயாராக உள்ளார்.
- படி 16 டிஷ் அடர்த்தி அளவு உங்கள் ஆசை பொறுத்தது - அது காய்கறிகள் இருந்து தண்ணீர் மற்றும் சாறு அளவு மூலம் திரவ அல்லது தடித்த இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இரவு உணவிற்கு goulash பரிமாறவும், உலர்ந்த சிவப்பு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.