சீஸ்! ஒருவேளை பாஸ் பிடிக்காத எவரும் இல்லை. ரொட்டி துண்டு மற்றும் ஒரு கப் சூடான காபி ஒரு ரொட்டி இல்லாமல் என்ன ஒரு காலை? அது அற்புதம் அல்லவா? கூடுதலாக, சீஸ் நிறைய வகைகள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு நபரும் தன்னை இந்த மற்றொரு சீஸ் என்று சுவை காண்பிக்கும்: புதிய, உப்பு அல்லது கூடுதல் இல்லாமல் இன்று நாம் parmesan போன்ற ஒரு சுவாரசியமான பெயர் சீஸ் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் grated pararmesan சேமிக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க.
பார்மேஸன் சீஸ்
பாரமெசான் இத்தாலிய வம்சாவளியின் கடின உமிழ்வைக் குறிக்கிறது. அதன் சரியான பெயர் பிராமிங்கோயான் ரெகியானானோ, அல்லது பாரமிஜியோ ரெஜிஜியானோ. சீஸ் தலையில் parmesan மிகவும் பெரியது - சுமார் 40 கிலோ, எனவே சீஸ் விற்பனை ஏற்கனவே பேக்.
பார்மேஷன் சேமிப்பு
நீங்கள் சீஸ் நிறைய நிறைய வாங்கி இருந்தால், நீங்கள் ஒழுங்காக Parmesan சேமிக்க எப்படி தெரியும்.
- நீங்கள் ஒரு தலை அல்லது ஒரு மிகப்பெரிய துண்டு வாங்கிய போன்ற parmesan போன்ற சீஸ் ஒரு நேர்த்தியான வகையான? இந்த வடிவத்தில் அதை சேமி ஒரு துணி அல்லது துணி உள்ள சீஸ் போர்த்தி. இதை செய்ய, அது பல நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் கவனமாக அழுத்துகிறது, தண்ணீர் முழுவதையும் நீரை விடுவிக்கிறது. துணி ஈரமான இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஈரமான இல்லை. பாலியெத்திலின் படத்தில் அல்லது சாதாரண அலுமினிய படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் இந்த "கலவை" மேல் ஒரு துணியிலுள்ள பாத்திரத்தை போர்த்தும். இந்த துணி அவுட் உலர்த்தும் தடுக்கும். இந்த அனைத்து தொகுப்புகளும் உலர்ந்த பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான சீஸ் வாங்கி இருந்தால், அதை ஒரு உறைவிப்பால் சேமிக்க முடியும்.
- உறிஞ்சப்பட்ட பார்மெசான்னை சிறப்பு ஹெர்மீட் கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும், அதன் பிறகு படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த முறை நீங்கள் வாரம் ஒரு துண்டு துண்டாக சீஸ் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. ஆனால் அது சாஸ்கள் ஒரு கூட்டாளி போன்ற சீஸ் பயன்படுத்த நல்லது, மற்றும் ஒரு தூள் இல்லை.
வெண்ணெய் பிரேமேஸன் சீஸ் அல்லது பார்மெசான் என்று அழைக்கப்படும் விசேஷமான உணவுகள். இது இரண்டு வகைகளில் இருக்கலாம்:
- ஒரு உப்பு தாழறை போன்ற தோற்றத்தில் ஏதேனும் பெரிய அளவு மற்றும் ஒரு ஸ்ட்ரைனரின் முன்னிலையில் மட்டுமே இருக்கும். சீஸ் இந்த தழுவல் மூலம் வெறுமனே ஏற்கனவே தயார் உணவு மீது ஊற்ற.
- இந்த வகையான உமிழ்வு ஒரு மூடி அல்லது கரண்டியால் சிறிய பாத்திரமாக உள்ளது, இது சீஸ் தேவையான அளவு அளவிட மற்றும் டிஷ் சேர்க்கிறது.
பார்மெசான் சீஸ் பயன்படுத்தும் போது, வறுக்கப்படும் பாரமெசென் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் அனைத்து palatability மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள் பாதுகாக்கும்.
சீஸ் தயாரித்தல் தயாரிப்பு உலகின் பல பிரபலமான சீஸ் வகைகளை கொண்டது, இது பிரமாதமான ருசியுடன் கூடியது. இது எந்த உணவையும் பொருட்படுத்தாது, நீங்கள் எப்படி உற்சாகத்தை பயன்படுத்துவீர்கள், எவ்வளவு நேரம் நீ அதை சேமித்து வைக்கப் போகிறாய், என்ன வடிவத்தில். ஆனால் அது இன்னும் உடனடியாக சாப்பிட நல்லது, ஏனெனில் உண்மையான ருசி மற்றும் மணம் வாசனை மட்டுமே புதிதாக வெட்டு துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் வெளிப்படுத்த முடியும்.