கேவியர் கொண்ட பிஸ்கட்கள் சொந்த ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பாரம்பரிய உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒருமுறை அவர்கள் அரசர்களாலும் செல்வந்தர்களாலும் மேசையில் பணியாற்றப்பட்டார்கள், ஆனால் காலப்போக்கில், ஒரு பதட்டமான, இதயபூர்வமான உணவு "மக்களிடம் வந்தது" மற்றும் ரஷ்யாவில் மட்டுமல்லாமல், உலகின் பல நாடுகளிலும் பிரபலமடைந்தது. இன்று, புதுப்பாணியான உணவகங்கள் மற்றும் சாதாரண இல்லத்தரசிகளின் முன்னணி சமையல்காரர்கள் நேர்த்தியான உணவு வகைகளை தயாரிக்கின்றனர். சமைப்பதில் சிரமங்கள் இல்லை. உங்களுக்கு பிடித்த பாத்திரங்களை சுவைக்க வேண்டும், சிவப்பு அல்லது கறுப்பு கவியரையுடன் அவற்றைத் தயாரித்து அவர்களுக்கு சேவை செய்யவும்.
பால் மீது சிவப்பு caviar, படிப்படியாக ஒரு புகைப்படம் படி ஒரு செய்முறையை கொண்டு அப்பத்தை செய்ய எப்படி
பால் பன்றி இறைச்சிகள் சுவையாகவும், மிகவும் அழகாகவும் பான் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் மத்தியில் நடுத்தர எப்போதும் சற்று friable மற்றும் பணக்கார உள்ளது, மற்றும் விளிம்புகள் மாதிரியாக மற்றும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பால் 1.5% - 2.5 டீஸ்பூன்
- கோதுமை மாவு - 1,5 டீஸ்பூன்
- முட்டை - 1 துண்டு
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- சால்மன் கேவியர் - 100 கிராம்
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- அறை வெப்பநிலையில் பால், சோடா அணைக்க, பின்னர் முட்டை ஓட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் sifted மாவு ஊற்ற. ஒரு கலவை கொண்ட அனைத்து பொருட்கள் அடித்து, ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அவற்றை திருப்பு.
- வறுக்கவும் பான் ஒரு தட்டு மற்றும் குளிர் மீது ஒரு ஒளி தங்க சாயல், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் உயர் வெப்பம், வறுக்கவும் அப்பத்தை எரியும் மிகவும் நல்லது.
- வெண்ணெய் கிரீஸ் மெல்லிய அடுக்குகளை செய்ய பனிக்கட்டி நிறைவு, மையத்தில் சிவப்பு caviar ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து, ஒரு குழாய் அதை போர்த்தி மற்றும் கிரீம் சாஸ், மயோனைசே அல்லது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அதை பரிமாறவும்.
கேவியர் கொண்டு அழகான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி
ஒளி பீர் கலந்த கலவை, ஒளி, மெல்லிய மற்றும் மிகவும் நுண்மையானது. மால்ட் இனிய மகிழ்ச்சியானது இணக்கமாக நிரப்புதல் மற்றும் அதன் பணக்கார, பிரகாசமான சுவைக்கு குறுக்கிடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு
- ஒளி பீர் - ½ லிட்டர்
- கோதுமை மாவு - 375 கிராம்
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- முட்டை - 2 பிசிக்கள் + 2 அணில்
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
நிரப்புவதற்கு
- சிவப்பு caviar 150 கிராம்
- வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்
படிப்படியான படிப்பு
- Yolks வெண்ணெய் உடன் அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு வைத்து கவனமாக அரை.
- மாவு சர்க்கரை, முட்டையை போட்டு நன்றாக கலக்கவும். மெதுவாக மாவைக்கு பீர் பாதி அளவு ஊற்றவும்.
- இரண்டு முட்டை வெள்ளைகள் வலுவான நுரை உள்ள குலுக்கல் மற்றும் பொருட்கள் மீதமுள்ள ஊற்ற, பின்னர் மீதமுள்ள பீர் சேர்க்க, அசை மற்றும் அரை மணி நேரம் நிற்க நாம்.
- நேரடியாக பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மீதமுள்ள இரண்டு புரதங்களைத் துடைத்து, அவற்றை மாவை போட்டு மெதுவாக, வட்ட இயக்கங்களில் கீழிருந்து மேல்நோக்கி அசைக்கவும்.
- நன்றாக வறுக்கவும் பான் மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.
- முட்டையிடப்பட்ட வெங்காயத்தின் மையத்தில் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் இடங்களுடன் முட்டைகளை கொட்டி விடுங்கள். விளிம்புகளில் ஒரு குழாய் மூடப்பட்டிருக்கும் சிவப்பு கேவியர், வைத்து, வசந்த வெங்காயத்தின் இறகுகள் கொண்டு கட்டி, புளிப்பு கிரீம் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு மேஜையில் பணியாற்றினார்.
கருப்பு கேவியர், புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பக்னீ மற்றும் கோதுமை அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி
இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட அப்பத்தை, மிகவும் மென்மையாக, மென்மையான மற்றும் மீள். அவர்கள் ஒரு குழாய் மீது சுழற்றுவது, ஒரு உறை கொண்ட மடிப்பு அல்லது வேறு எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்க எளிதானது. அடர்த்தியான, மீள் மாவு உடைந்து போகாது, மேலும் ஒரு பெரிய அளவு பூர்த்தி செய்வதில் கூட எளிதில் பூர்த்தி செய்யமுடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 125 கிராம்
- களிம்பு மாவு - 100 கிராம்
- பால் 3.2% - 375 மிலி
- கடல் உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- நெய் - 2 டீஸ்பூன்
- கவியர் கறுப்பு - 150 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- இரண்டு வகை மாவு சர்க்கரை சல்லடை மூலம் சலித்து, அறை வெப்பநிலையில் பால் சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, முட்டை மற்றும் முற்றிலும் ஒரேமாதிரியான வரை ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார். உணவு படத்துடன் கொள்கலையை மூடி 40-50 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள்
- நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுத்த பான், எண்ணெய் கொண்டு உளுத்தம் பருப்பு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இருந்து ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் ஒவ்வொரு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும்.
- பனிக்கட்டி மையத்தில் கருப்பு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து, ஒரு முக்கோணத்தில் மூடப்பட்டு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அட்டவணை சேவை.
மீன், கேவியர் மற்றும் சீஸ் கொண்ட அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
இந்த செய்முறையை மென்மையான நிழல்களையும், உச்சரிக்கப்படும் உப்பு உணவையும் கூட விரும்புவோருக்கு முறையிடும். தயிர் சீஸ் மென்மையாக மீன் மற்றும் caviar குறிப்புகள் மென்மையாக மற்றும் டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான கிரீமி சுவையை கொடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- kefir 2,5% - 4 பொருட்கள்
- முட்டை - 9 துண்டுகள்
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்
- சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி
- உப்பு -1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
- சிவப்பு மீன் - 300 கிராம்
- சால்மன் கேவியர் - 300 கிராம்
- தயிர் சீஸ் - 250 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அரைத்து, மாவு மற்றும் அரை கப் கேபிர் ஆகியவற்றில் அரைப்புள்ளி வைக்க வேண்டும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும்.
- அடித்து நொறுவதை நிறுத்தாமல் மீதமுள்ள மாவு மற்றும் 2 கப் கேபிர் ஆகியவற்றை உள்ளிடவும். ஒரு மணி நேரம் நிற்க மாவை அனுமதி, பின்னர் குளியல் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற, மீதமுள்ள kefir, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மெதுவாக அசை.
- அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படும் பான் உலரவைக்கவும், நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் சுட்டுக்கொள்ளவும், பொன்னிறமாகவும் சிறிது குளிராகவும் இருக்கும்.
- வெண்ணெய் சீஸ் மிக மெல்லிய அடுக்கில் பனிக்கட்டி முடிந்ததும், மேல் உப்பு மீன் ஒரு துண்டு போட்டு, விளிம்பில் சிவப்பு கேவியர் வைத்து, ஒரு குழாய் அதை போர்த்தி, ஒரு சொந்த சுவை படி அதை அலங்கரித்து ஒரு பகுதியளவு தட்டில் அதை பரிமாறவும்.
ரஷியன், வீடியோ ஆணை உள்ள வேகமாக மற்றும் ருசியான அப்பத்தை
நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் கேவியர் கொண்டு அப்பத்தை செய்யலாம். வீடியோ விவரங்கள் எளிய சமையல் ஒன்று. துல்லியமாக ஆசிரியரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி அரை மணி நேரமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.