நவீன சந்தையில் நிறைய carob (எஸ்பிரெசோ) காபி இயந்திரங்கள் வழங்குகிறது, எனவே நீங்கள் தேர்வு செய்ய நிறைய வேண்டும். என்ன பார்க்க மற்றும் வீட்டில் ஒரு எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரம் தேர்வு எப்படி கண்டுபிடிக்க மட்டுமே உள்ளது.
எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரத்தில், காபி பீன்ஸ் தயாரிப்பில் அதிகமான ஆவி அழுத்தம் வெளிப்படும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் இது "எஸ்பிரெசோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பெயர் - "கரோப்" - இந்த காபி தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் வடிவமைப்புகளின் தனித்துவங்களின் காரணமாக பெற்றுள்ளனர்: பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோக கொம்புகள் போன்ற காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு பதிலாக வடிகால் மெஷ் அல்லது தரையில் காப்பிக்கு பதிலாக பை.
எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரத்தில் காபி தயாரிக்கும் போது, முதலில் கொதிகலால் தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும், கொம்பு - தரையில் காப்பி கொண்டு, அதே நேரத்தில் கொம்புகளின் உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்காகக் கையாள வேண்டும். அனைத்து மீதமுள்ள, காபி இயந்திரம் தன்னை நிர்வகிக்கும்: உயர் அழுத்தம், நீராவி காபி தூள் வழியாக செல்கிறது, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பானம் அதை சூடாக விரும்பத்தக்கதாக இது ஒரு கப், ஊற்றுகிறார்.
காபி அதிக அழுத்தம் ஏற்படுவதால், அதிகப்படியான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் குணங்களின் சுவைகளைத் தீர்மானிப்பதற்கான கூறுகளை காபி பவுடர் மூலம் பிரித்தெடுக்கலாம். மேலும் அதிக நீர் அழுத்தம் கூட காபி பொருள் என அழைக்கப்படும் 25% வரை பிரித்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது - சாதாரண சமையல் இந்த எண்ணிக்கை 15-18% ஆகும், இதனால் காபி பீன் நுகர்வு கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்கப்படலாம். கரோப் காபி தயாரிப்பாளர்கள் பல பயனர்களால் பாராட்டப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் மேற்பரப்பில் கிரீம் ஒன்றை உருவாக்குவது சாத்தியம் - நறுமண நுரை.
எனவே, கார்போ காபி இயந்திரத்தின் வேலை உயர் நீராவி அழுத்தம் அடிப்படையாக கொண்டது. எனவே, சாதனம் தேர்வு இந்த அளவுருவுடன் தொடங்கும்.
எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரங்களின் எளிய, அல்லது "இளைய" மாதிரிகள் 4 பட்டைகள் வரை அழுத்தத்தை உருவாக்கலாம். இந்த சாதனங்கள் மூடிய பாத்திரத்தில் சூடாகின்றன, பின்னர் அழுத்தம் வரம்பை அடைந்தால், வால்வு திறக்கும் மற்றும் நீராவி காபி தூள் வழியாக கடந்து செல்கிறது. அதே சமயத்தில் நீராவி மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, மேலும் இது பாத்திரத்தின் நறுமணத்தை அழிக்கிறது. அத்தகைய தொழில்நுட்பம் மற்றும் பிளஸ்: சூப்பர்ஹீட் நீராவி இன்னும் காஃபின் பெறுவதற்கு மற்றும் பானம் அதிக ஊக்கமருந்து செய்ய அனுமதிக்கிறது. காபி இயந்திரங்களுக்கு 3.5 பட்டை அழுத்தம் கொடுக்கும், மின்சாரம் பொதுவாக 1000 W ஐ தாண்டிவிடாது, ஒரு கோப்பை காபி இரண்டு நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
உயர் வர்க்கத்தின் கருவிகள் 15 பாரில் அழுத்தத்தை உருவாக்க முடியும் - இது ஒரு ப்யூஸர் கொண்ட மின்காந்த மின்காந்த விசையியக்கக் குழாய் வழங்குகிறது, இது தண்ணீரை 84-95 டிகிரிக்கு வெப்பமாக்கும். இந்த வடிவமைப்பு வடிகட்டியில் தரையில் காப்பி துகள்கள் மூலம் அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீரை அழுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மிகவும் தீவிரமான காபி கூறுகள் அவற்றிலிருந்து எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. 15 பட்டையின் அழுத்தம் கொண்ட சாதனங்களின் சக்தி 1000-1700 டபிள்யூ வரம்பில் மாறுபடும் காபி இயந்திரங்களில் ஒரு கப் காபி செய்ய ஒரு அரை நிமிடம் தேவை.
ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் என்பது கொம்பு செய்யப்படும் பொருட்களின் வகை: உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக். உலோக கொம்புகளில் காபி அதிக வெப்பமடைவதால், குடிக்க அதிகமான செறிவூட்டல் மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் என்பதால், முன்னுரிமை உலோகத்திற்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் கொம்பு கொண்ட காபி தயாரிப்பாளர்கள் இன்னும் தண்ணீரை காப்பி கொடுக்கிறார்கள், அதில் சுவை புளிப்பு சுவை மிகவும் தெளிவாக உள்ளது.
உங்கள் வீட்டிற்கு எஸ்பிரெசோ காபி தயாரிப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றி யோசித்து, தண்ணீர் தொட்டியின் அளவுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். காபி தயாரிப்பாளர்கள், 4 பட்டை வரை வளரும் அழுத்தம், வழக்கமாக ஒரு சிறிய - 200-600 மிலி - நீர் தொட்டி உள்ளது. ஆனால் 15 காதுகளின் அழுத்தத்துடன் காபி இயந்திரத்தில், நீங்கள் ஒன்று அல்லது ஒரு அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றலாம், இருப்பினும், குடிக்க இரண்டு முறை கப் குடிக்க ஒரு முறை இன்னும் வேலை செய்யாது.
காபூலினோவை நீங்கள் விரும்பினால், காபி தயாரிப்பதில் இந்த வகை காபி செய்யும் செயல்பாட்டை எவ்வாறு நடைமுறைப்படுத்துவது என்பதைப் பாருங்கள். அனைத்து பிறகு, "cappuccino" - உண்மையில் அதே "எஸ்பிரெசோ", மட்டுமே பால் இருந்து நுரை மூடப்பட்டிருக்கும். பால் அடிக்க, கார்போஃப் காபி தயாரிப்பாளர்கள் பல்வேறு இணைப்புகளை மற்றும் இணைப்புகளை கொண்டிருக்கும். இந்த வழக்கில், சமையல் முறை "கேப்புக்குனோ", அதாவது, நுரை பெற பால் whipping, இயந்திர மற்றும் தானியங்கி இருக்க முடியும்.
இயந்திர வகை வகையின் "கேப்பர்" இதுபோல் செயல்படுகிறது: முனை ஒரு குழாய் பால் ஒரு கண்ணாடி குறைக்கப்படுகிறது, நீராவி உருவாகிறது மூலம், நீராவி கொண்டு கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பால் இருந்து உண்மையில் அதிக நுரை சமைக்க - "ஒரு காபி வீட்டில் போல்" - அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. இது கிட்டத்தட்ட தொழில்முறை திறன்கள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கூடுதலாக பால் தேவை - 3.5% க்கும் அதிகமாக - அல்லது கிரீம் (11% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்).
இது ஒரு தானியங்கி "cappuccino" ஒரு பால் நுரை தயார் மிகவும் எளிதாக உள்ளது: நீங்கள் ஒரு சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட தொட்டியில் பால் ஊற்ற வேண்டும், "cappuccino" முறை மற்றும் திரும்ப - voila! - நுரை தன்னை ஒரு கப் வடிகால். காபி தயாரிப்பாளர்கள் தானியங்கு "கேப்புக்குனோ" சில நேரங்களில் பால் நுரை அடர்த்தியை சரிசெய்யும் செயல்பாடுகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளனர்.
எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரத்தின் மற்றொரு முக்கியமான அளவுருவானது முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட காப்பினை காய்களில் பயன்படுத்தலாம். இந்த "விருப்பம்" மிகவும் "எஸ்பிரெசோவின்" வீட்டிலேயே தயாரிப்பை எளிதாக்குகிறது;
சால்ட்ஸ் - வடிகட்டி காகிதத்தில் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படும் கழிக்கப்பட்ட வறுத்த தரை காபி (7 கிராம்), களைந்துவிடும் தொழிற்சாலை பேக்கேஜில் நிரப்பப்பட்ட பகுதிகள். பகுதியளவு காபி உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் - ESE - உலக புகழ்பெற்ற மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட, மற்றும் காபி தயாரிப்பாளர்கள் ESE இணக்கமான அழைக்கப்படுகின்றன.
குடிப்பழக்கம் தயாரிக்கவும் சாதனத்தை சுத்தம் செய்யவும் எளிதானது என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஒரு கழித்தல் கூட உள்ளது: இந்த கூடுதல் செயல்பாடு கணிசமாக காபி இயந்திரத்தின் விலை அதிகரிக்கிறது.
காபி தயாரிப்பாளர்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அதன் கூடுதல் அம்சங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்
- உழைக்கும் செயல்முறை, நீர் நிலை மற்றும் காபி வெப்பநிலை ஆகியவற்றின் ஒளி குறிகாட்டிகள் .
- நீராவிக்கான சிறப்பு வால்வுகளுடன் இணைந்து சூடான விஷயத்தில் தானாகவே மூடப்படும் : இந்த சாதனங்கள் தீக்காயங்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கின்றன மற்றும் காபி இயந்திரத்தின் வாழ்க்கையை அதிகரிக்கின்றன.
- இரண்டு குழாய்கள் , நீங்கள் "cappuccino" மற்றும் "எஸ்பிரெசோவை" சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
- ஒரு நீக்கக்கூடிய டிராப் தொட்டி கார்போவின் எளிதான பராமரிப்புகளை உறுதி செய்யும்.
- "ஸ்டார்ட்-ஸ்டாப்" பொத்தான் - தேவைப்பட்டால் சமையல் காபி நிறுத்த அனுமதிக்கிறது.
- ஒரு இரட்டை முனை நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கப் காபி அடைய அனுமதிக்கிறது.
- பாலைக் கழுவும் பணிகள் மற்றும் குவளையைக் காப்பாற்றுவதற்கான வசதிகள் கூடுதல் வசதிக்காக வழங்கப்படுகின்றன.