- பைக் பெஞ்ச் - 2 கிலோகிராம்
- வெள்ளை உலர் திராட்சை - 0,5 லிட்டர்
- எலுமிச்சை சாறு - 1 துண்டு
- கடுகு விதைகள் - 3 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
- மிளகு மணம் தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
செதில்களிலிருந்து பைக் பெஞ்ச், குட்டையானது, முழுமையாக கழுவுதல். தலை மற்றும் வால் வெட்டி. நீங்கள் முதுகெலும்பாகவும் எலும்புகளையுடனும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், சிறு துண்டுகளாக சிறு துண்டுகளாக வெட்டி (தோற்றமளிக்கும் பெட்டியில் இருந்து). நீங்கள் மீன் பிசைகளை வறுக்கவும் முடியும் - எனினும், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் சிறிது நேரம் ஷிவி கேபப் சமைக்க வேண்டும். ஆனால், எலும்புகளை வெளியே எடுப்பது குறைவாக இருக்கும். மது, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சி தயாரிக்கவும். அது மீன் துண்டுகளாக துடைத்து, 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் கிளறி விடுங்கள். சர்க்கரைகளில் மீன் துண்டுகளை சரம் மற்றும் கரி மீது சுட்டுக்கொள்ள தயாராக வரை. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளை சாஸ் ஒரு கலவை சூடான பரிமாறவும்.
சேவை: 5-7