- பின்டோ பீன்ஸ் - 200 கிராம்
- பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 500 கிராம்
- கருப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- லீக் - 1 துண்டு
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- தக்காளி கூழ் - 60 கிராம்
1. முதலில் பீன்ஸ் ஊறவைக்க வேண்டும். பல மணி நேரம் ஊற. பிறகு நீரை மாற்றவும், பீன் மென்மையாகும் வரை ஒரு சிறிய தீவையில் 1.5 மணி நேரம் அதை சமைக்கவும். பீன்ஸ் ஜீரணிக்காதே. பீன்ஸ் பழுதடைந்திருந்த திரவம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. 2. அதிக கொழுப்பு இருந்து அனைத்து இறைச்சி துண்டித்து. பின்னர் 3-3cm பற்றி அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. 3. ஒரு பெரிய தீயில், ஒரு ருட் உரம் தயாரிக்கப்படும் வரை இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி சிறிய பகுதிகளிலிருந்து வெளியேறுகிறது, அதனால் நேரம் முன்பு அது சாறு கொடுக்க முடியாது. நாம் வெங்காயங்களை வெங்காயங்களை வெட்டி (அதன் வெள்ளை பாகம்) வெட்டி அதை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 4. நீங்கள் எல்லாம் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். பீன்ஸ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். 5. தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், சமைத்த வரை 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி மிகவும் வறண்டதாக மாறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கு, நீங்கள் பீனைக்கு மிகவும் சிறிய திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும். 6. இறுதியாக வெண்ணெய் வெட்டுவது, மற்றும் இறுதி சமையல் முன் 1-2 நிமிடங்கள் பற்றி எங்கள் டிஷ் சேர்க்க.
சேவை: 4