ஒரு வீட்டில் மாவை இருந்து Croissants முதல் முறையாக நான் ஒரு ஒருங்கிணைந்த ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய வேண்டும். சமையல் நடவடிக்கைகளை நிறைய. மாவை நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எதுவும் செய்யப்படமாட்டாது: நான் மாவை வைத்தேன் ... மாவை மிகவும் அடுக்கு மற்றும் ஒளி. நீங்கள் பெருமிதம் கொள்ளலாம், ஏனெனில் அது மாறியது. அதை முயற்சி செய்! தேயிலைக்கு சிறந்த croissants.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 500 கிராம்
- கார்ன் ஸ்டார்ச் 50 கிராம்
- ஈஸ்ட் உலர் 10 கிராம்
- சர்க்கரை 50 கிராம்
- உப்பு 4 கிராம்
- வெண்ணெய் 300 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- பால் 200 மிலி
- சாக்லேட் கருப்பு 50 கிராம்
- 10 மிலி கிரீம்
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- பால் 10 மிலி
- சர்க்கரை 4 கிராம்
- படி 1 croissants சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், மஞ்சள், பால், கிரீம் எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல். 10 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- படி 3 மாவு மற்றும் மாவு சர்க்கரை, உப்பு, பால், மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், ஈஸ்ட் வெகுஜன 50 கிராம் சேர்க்க. எல்லாம் அசை.
- Step 4 8-10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது மீள் இருக்கும். பந்தை உருட்டவும். ஒரு படத்தில் மடித்து (ஒரு தொகுப்பில், அது வளரும் என்பதால்) 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.
- படி 5 250 கிராம் வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய் உணவு படமெடுக்க மற்றும் உருட்டல் முனையுடன் நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும். அது அதன் அமைப்பை மாற்றி மாறிவிடும்.
- படி 6 மாவு 40 கிராம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- படி 7 காகிதத்தில் காகிதத்தை வைத்து போடுங்கள்.
- படி 8 ஒரு சதுரத்தை உருவாக்குங்கள். ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, எண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்க. குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெய் அனுப்பவும்.
- படி 9 மாவைப் பெறுங்கள். பந்தை சுழற்றுவதற்கு துண்டு, மாவை ஒரு சதுரமாக நீட்டவும். நீர்த்தேக்கத்தில் உருட்டவும். நடுத்தர ஒரு குளிர் தட்டு இடுப்பு இடுகின்றன. எண்ணெய் முழுவதும் மாவை திருகலாம். மடிப்புகளின் விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும்.
- அடி 10 ஒரு உருட்டல் முள் மேல் மேல் தள்ள. செயல்முறை மற்றும் செயல்முறை மீண்டும். சிறிய அளவில் மாவு மூலம் உயவூட்டுவதற்கு மறக்க வேண்டாம். ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் மாவை உருட்டவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், என்ன மாளிகையில் நீங்கள் மாவை உருட்டிக்கொள்வீர்கள்! வெண்ணெய் இல்லாமல் மாவை வால்கள், இருபுறமும் இருந்து துண்டித்து. (அவர்கள் அற்புதமான buns செய்யும்).
- படி 11 மாவுகளை 3 அடுக்குகளாக மாறிவிடும். ஒரு பையில் வைத்து 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- படி 12 அதிக மாவு இருந்து குளிர் மாவை குலுக்கி. ஒரு செவ்வக வடிவில் உருட்டவும், 3 அடுக்குகளாக மீண்டும் உருட்டவும். ஒரு விமானத்தில் உருட்டவும்! பையில் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை அனுப்பவும். (சோதனை 4 முறை இன்னும் அத்தகைய நடவடிக்கைகளை மீண்டும் செய்யவும்). குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை விட்டு இரவு முழுவதும்.
- அடி 13 காலை, குளிர் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும். அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நீண்ட முக்கோணங்களை வெட்டுங்கள்.
- படி 14 சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை நிரப்பவும்.
- படி 15 கீழே முக்கோணத்தை வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள மீது நிரப்பவும். மற்றும் ஒரு பிறை நிலவு வடிவத்தில் போர்த்தி.
- படி 16 பேக்கிங் தாள் மீது croissants வைத்து. அவர்களை 40 நிமிடங்களுக்கு கீழே விடு.
- படி 17 பால் மற்றும் சிறு சர்க்கரை கொண்டு croissants உயவூட்டு. சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 180 டிகிரி செல்சியஸில் 20-25 நிமிடங்களுக்கான படி 18 சுட்டுக்கொல்லிகள் அதைச் சுருக்கவும். தேயிலை அல்லது பால் காலை உணவை பரிமாறவும்.