பாஸ்தா தினம் - வருடம் முழுவதும் பாஸ்டாவின் இத்தாலிய பெயர் பாஸ்தா (இத்தாலிய பாஸ்தா) போன்ற ஒலியைப் போலிருக்கிறது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இந்த வார்த்தை முற்றிலும் வித்தியாசமான அர்த்தம் கொண்டது. பாஸ்தா தோற்றத்தின் வரலாறு பண்டைய மற்றும் குழப்பமானதாக உள்ளது. ஆனால் நாங்கள் இத்தாலியுடன் பேஸ்டை இணைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறோம். இத்தாலிய உணவுகளில், பாஸ்தா சுவையுடன் கூடிய பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமானது. ஒரு சமையல் விடுமுறை கூட - உலக பாஸ்தா தினம் (அக்டோபர் 25). ஏன் இந்த நாள்? கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸின் புகழ்பெற்ற தேதி - புகழ்பெற்ற பாஸ்தா காதலர். இந்த நாளில் அனைத்து உணவுகளிலும் பாஸ்தா மற்றும் பரிசோதனையிலிருந்து கிளாசிக் உணவை தயாரிக்கிறது, புதிய சாஸ்கள் மற்றும் உணவின் வகைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. இன்றைய மெனுவில், ஒரு பிரபலமான கன்னெல்லோனி டிஷ், ஆனால் நாம் ஒரு பொதுவான தட்டில் சமைக்க மாட்டோம், வழக்கமாக உள்ளது, ஆனால் பகுதிக்கு. இதை செய்ய, நாம் குழாய்களை குறைக்க வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பகுதிகள் போட முடியும்: கிடைமட்டமாக அல்லது செங்குத்தாக, உணவுகள் முன்னிலையில் பார்க்க. டிஷ் சுவை சாஸ் மீது சார்ந்துள்ளது, இது cannelloni நிரப்ப வேண்டும். சாஸ் கூறுகள் இணைந்து பரிசோதனைகள் வரவேற்பு.
பொருட்கள்:- Cannelloni 200 கிராம்
- சிக்கன் சாறு 200 கிராம்
- பன்றி இறைச்சி 300 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- காளான்கள், வெள்ளை, 20 கிராம் உலர்ந்த
- சீஸ் பாரமெஸன் 50 கிராம்
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு கடல் 2 கிராம்
- சீஸ் பார்மெசான் 60 கிராம்
- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- பால் 500 மிலி
- ஜாதிக்காய் 2 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 2 கிராம்
- உப்பு கடல் 2 கிராம்
- படி 1 கேனெல்லோனை தயாரிக்க, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை எடுத்து கோழி, வெங்காயம், முட்டை, உலர்ந்த காளான், பார்மெசான் சீஸ், வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும். சீஸ் சாஸ், பால், வெண்ணெய், மாவு, சீஸ், உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய் தயார்.
- படி 2 தண்ணீரில் காளான்களை ஊறவும்.
- அடி 3 வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் காளான்கள் வெட்டி.
- அடி 4 ஸ்பைஸ் வெங்காயம், 3-4 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.
- படி 5 அனைத்து நேரம் கிளறி, வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு. நெருப்பிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி, அதை குளிர்ச்சியாகவும், பிளெண்டர் முறையில் இரண்டு முறை பிளெண்டர் முறையில் சுழற்றவும்.
- படி 6 நன்றாக grater மீது கிரேட் Parmesan சீஸ்.
- படி 7 ஸ்டஃப் ஒரு வசதியான டிஷ் உள்ள திணிப்பு, அது சீஸ் மற்றும் முட்டை சேர்க்க. முற்றிலும் அசை. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
- அடி 8 காய் கன்னெல்லோனி: கொதிக்கும் நீரில் தூக்கி, 4 நிமிடங்களுக்கு கிளர்ச்சிக் கொள்ளலாம் (வேகவைக்கலாம் அல்லது வெடிக்கலாம்). 2 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு குழாயிலும் வெட்டுங்கள்.
- Step 9 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு குழாய்களை மற்றும் ஒரு பகுதியளவு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து அல்லது வைக்க.
- படி 10 சீஸ் சாஸ் தயார். வெண்ணெய் ஒரு வெண்ணெய் பொன்னிற வரை வறுக்கவும்.
- படி 11 பாகங்களில் பால் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து உமிழ்ந்து (ரஷ் இல்லை), அதனால் எந்த கட்டிகளும் இல்லை. பால் வெகுஜன உள்ள, சீஸ், உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்க. மீண்டும், எல்லாவற்றையும் கலக்கி அதை சாத்தியை தீர்த்துக் கொள்ளும் வரை தீ வைத்துக்கொள்ளுங்கள். சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது. தேவைப்பட்டால், மேலும் பால் சேர்க்கவும்.
- படி 12 விளைவாக கேனெல்லோனி சாஸ் ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- அடி 13 ஒரு preheated அடுப்பில் பகுதிகளை வைத்து 180 ° சி மணிக்கு 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள