- மேக்ரோனி - 500 கிராம்
- ப்ரோக்கோலி - 1 துண்டு
- பல்ப் - 1 துண்டு (சிறியது)
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- 2 துண்டுகள் - துளசி
- சிலி - 1 துண்டு (சிபோட்டல் அல்லது செரானோ)
- துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்
- உலர் வெள்ளை மது - 1 கண்ணாடி
- சீஸ் பிக்கரினோ - 150 கிராம்
பூண்டு பீல், வெங்காயம் வெட்டவும், மிளகாய், ப்ரோக்கோலி பிரித்து. பின்னர், ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு சூடு, வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பழுப்பு நிறம் நசுக்கிய பூண்டு வறுக்கவும். பூண்டு அகற்றவும். மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த சேர்க்க. பிறகு, வெப்பத்தை உயர்த்தவும், அச்செலும்பு வடிகட்டியைச் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்க மற்றும் வெள்ளை வைன் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. பாஸ்தா மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். பின்னர், தக்காளி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை, கலந்து மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது முக்கிய விஷயம் சமையல் நேரம் கணக்கிட உள்ளது. ப்ரோக்கோலி சுமார் 15 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது, அதனால் நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் பாஸ்தா சமைக்கினால், ப்ரோக்கோலி முந்தைய படியின் 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமையல் செய்து, 1-2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீரை கவனமாக சேர்க்கிறது, இதனால் டிஷ் ஒரு தொடர்ச்சியான திரவமாக மாற்ற முடியாது. பாஸ்தா மற்றும் ப்ரோக்கோலி தயார் போது, grated pecorino சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக கலந்து. மேஜையில் பணியாற்றலாம். பான் பசி.
சேவை: 2-4