- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- தக்காளி - 4-5 துண்டுகள்
- உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லிலிட்டர்கள் (25 மிலி வறுத்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, கத்திரிக்காய் 25 மிலி)
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- பசுமை - 1 ருசிக்க (கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி)
- உப்பு - 1 ருசிக்க
- மிளகு மசாலா அல்லது காரமான - 1 ருசிக்க
வெங்காயத்தை வெட்டவும், 5-10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், ஒரு துண்டு துணியுடன் வறுக்கவும், சிறிது பொன்னிறம் வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் வெட்டப்படும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, தக்காளி வெட்டுவது மூலிகைகள், தக்காளி, வெங்காயம், கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு பானைகளில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படும். தண்ணீர், உப்பு, மிளகு மற்றும் 180 டிகிரி அடுப்பில் preheated போட்டு ஊற்ற. சுமார் ஒரு மணி நேரம் பானைகளில் அடுக்கி வைக்கவும். பான் பசி!
சேவை: 4