- ஸ்டர்ஜன் - 1-1,5 கிலோகிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- கேரட் - 1 துண்டு
- செலரி - - ருசிக்க
- இனிப்பு மிளகு - 5-6 துண்டுகள்
- கார்னேஷன் - 2-3 துண்டுகள்
- பே இலை - 2 துண்டுகள்
ஸ்டர்ஜன் வேகவைத்த செய்முறை: படி 1: முதலில் நாம் மீன் பிடிப்போம். முதலாவதாக, நீரில் ஓடும் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டார். பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மீன் பிணக்கு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் scalded. பின் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் துடைத்து, சளி நீக்கம் மற்றும் கூர்முனை-பிழைகள் குறைத்தல். படி 2: ஒரு பெரிய தொட்டியில் (மீன் அதை முழுமையாக வைக்க வேண்டும்) நாம் தண்ணீர் கொதிக்க விடுவோம். பிறகு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மசாலா சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் மீன் வைக்கவும், அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும். கடாயில் உள்ள தண்ணீரை சரியாகக் கொண்டுவர வேண்டும். அதனால், நீரிழிவுத் துண்டு நீரில் மூழ்கிவிடும். மீன் ஒரு சிறிய பகுதி மேற்பரப்பில் உள்ளது என்றால், சமையல் போது, துண்டு மீது திரும்ப வேண்டும்! அடி 3: மீன் பிழிந்து துவங்கும் நேரத்தில், நீங்கள் மிகவும் அமைதியான தீவையும் குறைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். மீன் ஏற்கனவே தயார் என்று புரிந்து கொள்ள, அது ஒரு குறுகிய கத்தி கொண்டு தடிமனான இடத்தில் துண்டு துளைக்க வேண்டும், சதை எளிதாக துளையிடப்பட வேண்டும். படி 4: மீன் குழம்பு குழிக்குள் வெட்டுங்கள். படி 5: மீன்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, அதை அகற்றவும், கவனமாக தோல் நீக்கவும். துண்டுகளின் முழுமையை அழிக்காமல் மீன்களிலிருந்து மீன்களை அகற்றவும் அவசியம். படி 6: மீன்களின் இரண்டு பகுதிகளானது இப்பொழுது கூர்மையாகவும் சமமாகவும் ஒருவருக்கொருவர் பயன்படுத்த வேண்டும், பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், கவனமாக ஒரு நூல் கட்டப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விட வேண்டும். இந்த தருணத்தில் மீன் பிடித்துக் கொள்ளப்பட்டு, இரு பகுதிகளும் ஒன்றாக ஒட்டப்படுகின்றன. படி 7: ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீன் கிடைக்கும். மெதுவாக டிஷ் மீது வைத்து அதை தயார்! ஸ்டெர்ஜனை எப்படி இன்னும் அதிகமான appetizing மற்றும் விரும்பத்தக்கதாக வேகவைக்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, அது காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
சேவை: 5-7