அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமைக்கிறோம். வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு "சடங்கு" டிஷ் ஆகும். இது மேசையில் மேலாதிக்கம் செய்ய வேண்டும், எனவே, அது காலப்போக்கில் மற்றும் பொருத்தமான கொள்கலனில் பணியாற்ற வேண்டும். ஒரு துண்டு சுட வேண்டும் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகள் எடுத்து. இது உயர்தர, சிறந்த வெட்டு, ஹாம் அல்லது ஸ்காபுலாவின் இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும். நாம் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி ஒரு கம்பீரமாக, என்று அழைக்கப்படும் "ஆப்பிள்" தேர்வு. மாட்டிறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக செய்ய - அது பேக்கிங் முன் சுட வேண்டும். ஒரு இறைச்சி, நாங்கள் கடுகு, மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் குறிப்பாக தாகமாக இருக்க மாட்டேன் மாட்டிறைச்சி பொருட்டு - அவர்கள் அதை பன்றி இறைச்சி சேர்க்க.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி சதை 1000 கிராம்
- பேக்கன் 300 கிராம்
- கடுகு 5 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு 5 denticles
- பசில் உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி கலவை 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கடுகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா ஒரு துண்டு எடுத்து.
- படி 2 இறைச்சி எடுக்கவில்லை முன் - பூண்டு அதை குப்பை. இதை செய்ய, நாம் பூங்கொத்துகளுடன் பூண்டுகளை வெட்டி, கத்தியுடன் துளைகளை எடுத்து, அதில் பூண்டு வைக்கவும்.
- படி 3 பின்னர் நாம் ஒரு சீருடையில் அடுக்கு இறைச்சி மீது கடுகு பரவியது.
- படி 4 ருசிக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- படி 5 இப்போது இறைச்சி ஒரு ஆழமான டிஷ் போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற. மரினாட் தயாராக உள்ளது. குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாட்டிறைச்சிக்கு நாங்கள் மாட்டிறைச்சி அனுப்புகிறோம்.
- படி 6 இப்போது பேக்கன் தயார். இது மெல்லிய, நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மெல்லிய மற்றும் நீண்ட அவர்கள் கிடைக்கும், சிறந்த.
- படி 7 பன்றி இறைச்சி கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.
- அடி 8 பேக்கிங் முன், படலம் வடிவத்தில் வரிசையாக (பளபளப்பான பக்க வெளிப்புறத்தில்). நாங்கள் அதில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வைத்துள்ளோம்.
- படி 9 பன்றி இறைச்சியைக் கூட ஒரு வரிசையில் மாட்டிறைச்சி முழுவதையும் மூடி வைக்க வேண்டும்.
- அடி 10 இறைச்சி மூடி கொண்டு அதை அடுப்பில் 1 மணி நேரம் 220 ° C க்கு preheated க்கு அனுப்பவும். பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர திறக்க.