ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி காய்கறி எண்ணெயையும் பயன்படுத்துகிறார், ஏனென்றால் அவரை உன்னுடைய சமையலறையில் நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியாது. எண்ணெய் என்பது காய்கறி என அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் தாவரங்களின் பிற பாகங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அவர்கள் மெழுகு, சிக்கலான கிளிசரின்ஸ், இலவச கொழுப்பு அமிலங்கள், பாஸ்பாடிடுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் எண்ணெய் சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் சமையலுக்கு ஏற்படுகிறது, ஆனால் இது மருத்துவத்திலும், அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தாவர எண்ணெய் உள்ள மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்க முடியாது என்று அந்த பொருட்கள் உள்ளன. இந்த லினோலெனிக் அமிலம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், அவற்றின் உதவியுடன், செல் சவ்வுகளின் கட்டுமானம் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிடுகள் ஆகியவை இந்த சவ்வுகளின் முக்கிய அங்கமாக உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு நம் உடலுக்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். பண்டைய காலங்களில், தாவர எண்ணெய் ஒரு மருந்து மற்றும் அழகு பராமரிக்க ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. காய்கறி எண்ணெய் உதவியுடன் குணப்படுத்துவதற்கான மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடனான சமையல் முறை நம் காலத்திற்கு தப்பித்து விட்டது.
எண்ணெய் நுகர்வு விகிதம்
எண்ணெய் பயன்பாடு மிதமான அளவில் இருக்க வேண்டும். உண்மையில் தாவர எண்ணெய் பல்வேறு வகை கொழுப்புகளை கொண்டுள்ளது: நிறைவுற்றது, மயக்கமடைந்த, பல்நிறைவுற்றது. தாவர எண்ணெய் ஒவ்வொரு வகையான குறிப்பிட்ட பண்புகள் உள்ளன. நாளொன்றுக்கு காய்கறி எண்ணெய் நுகர்வு விகிதம் நாள் ஒன்றுக்கு 10 சதவிகிதம் கொழுப்பு எடுக்கும்.
உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு உள்ளது, அதனால்தான் நீங்கள் அவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. பயனுள்ள அனைத்து இயற்கை. உடல் காய்கறி கொழுப்புகளுக்கு பயனுள்ளவை: எண்ணெய் விதைகள், கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் பல பழங்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பல்யூனன்சாட்யூட்டேட் கொழுப்புகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். பல தாவர எண்ணெய்களில் நீங்களே நேரத்தைச் செலவிடுவதற்கும், எண்ணெய் எந்த அளவுக்கு சிறந்தது என்பதைப் புரிந்து கொள்வதற்கும், பல்வேறு வகையான தாவர எண்ணெய்களின் பண்புகளை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
எண்ணெய் வகைகள்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
சூரியகாந்தி எண்ணெய் மிகவும் பிரபலமானது. இதில் குழு வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. இது உடலில் உறிஞ்சப்படுவதால், பல நோய்களைக் கடக்க உதவுகிறது: இருதய நோய்க்குரிய நோய்கள், பெருந்தமனித் தழும்புகள், பெருமூளைச் சத்துள்ள பிரச்சனைகள்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பல்வலிமருந்து சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரைப்பை குடல் நாளங்களின் நீண்டகால நோய்கள். Cosmetology, உடல் மற்றும் முகம் முகமூடிகள் அதை செய்யப்படுகின்றன.
ஆலிவ் எண்ணெய்
ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிரபலமான புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கிய தீர்வு. எண்ணற்ற உடல்நலம் இல்லாத கொழுப்புகள் உள்ளன.
இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவு குறைகிறது, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்கள், உடல் பருமன் தடுப்பு ஊக்குவிக்கிறது. இது மறுபிறப்பு, choleretic, வலி நிவாரணி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு.
வயதான தடுக்க ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புற்றுநோய்க்குரிய நோய்களைத் தடுக்கிறது, ஜி.ஐ. நோய்க்குப் பயன்படுகிறது, எண்ணெய் என்பது ஒரு குணநல முகவர் ஆகும்.
கடல்-வாற்கோதுமை எண்ணெய்
கடல்-பக்ஹார்ன் எண்ணெய் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த மூலமாகும். கடல் buckthorn எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ஃபோலிக் அமிலம், ஃபிளவனாய்டுகள், கரிம அமிலங்கள் எண்ணெய் விட இதில் அதிகமாக உள்ளது. எண்ணெய், உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்களின் உப்புகளை நீக்கி, தீக்காயங்களைக் குணப்படுத்துகிறது, காயங்களைக் குணப்படுத்துகிறது, கணையத்தின் எக்ஸ்ட்ரோனைன் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, ஒரு ஆன்டிக்ஸெரோடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கல்லீரலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
ஆளிவிதை எண்ணெய்
சமையல் எண்ணெய்களில் முதன்மையானது எண்ணெய் ஆளிவினால் ஆனது. இது வைட்டமின்கள் நிறைய, மதிப்புமிக்க அபரிமிதமான அமிலங்கள் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. Flaxseed எண்ணெய் அதிக வெப்பநிலை வெளிப்பாடு இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
எண்ணெய் என்பது உடலின் "சிம்னி ஸ்வெப்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது இரத்தக் கட்டிகளால் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது. ஃப்ளக்ஸ்ஸீட் எண்ணெய் பயன்பாடு மற்றும் பயன்பாடு வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய் தடுக்க உதவுகிறது. இந்த எண்ணெய் உதவியுடன், முன்கணிப்பு மற்றும் முன்கூட்டிய நோய்க்குறிமுறை எளிதாக்கப்பட்டு, மார்பக புற்றுநோய் தடுப்புகளும் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. ஃப்ளெக்ஸ்ஸீட் எண்ணெய் நெஞ்செரிச்சல், புழுக்கள் மற்றும் பல்வேறு புண்களுக்கு பயன்படுகிறது. இது தோல் மற்றும் முடி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சேதமடைந்த திசுக்கள் சிகிச்சைமுறை ஊக்குவிக்கிறது.
கார்ன் எண்ணெய்
செறிவான கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கார்ன் எண்ணெய் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது, இவை அனைத்து வளர்சிதை மாற்றங்களில் மிகவும் தீவிரமாக ஈடுபடுகின்றன, அவை உயிரணு சவ்வுகளின் கலவை சம்பந்தப்பட்ட பாஸ்பாடிடுகளுக்கு, மற்றும் உடலில் புரதத்தின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. கோதுமை எண்ணெய்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்டிரால் பாத்திரங்களை சுவற்றில் வைப்பதை அனுமதிக்காது.
எண்ணெய் பயன்பாடு, சோர்வு மற்றும் நரம்பு பதற்றம் குறைதல் மூலம், வேலை திறன் மற்றும் வளர்சிதை மேம்படுத்த, நொதித்தல் குடலில் குறைகிறது, முழு உடலில் தொனியில் உயரும். இது பித்தப்பைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.