- மாவு - 3 3/4 கோப்பை
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 3/4 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 1/3 கோப்பை
- பேக்கிங்கிற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வங்கி - 1 துண்டு (400 கிராம்) திணிப்பு)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி (நிரப்புதல்)
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (திணிப்பு)
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 2-6 சிட்டிகை (திணிப்பு)
- புதிய துளசி துளசி இலைகள் - 6 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- மொஸெரெல்லா சீஸ் - 360 கிராம்கள் (நிரப்புதல்)
- பார்மெசான் சீஸ் - ருசிக்க (நிரப்புதல்)
1. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். பல நிமிடங்கள் தண்ணீரை சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். 2. மாவை மூடி, சுமார் 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். 3. மாவை சிறிது உதிர்ந்த மேற்பரப்பில் வைத்து அதை அரைக்கால் வெட்டவும். இரண்டரை பாகங்களைப் பயன்படுத்துக அல்லது ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் 1 நாள் வரை (முன் மூடப்பட்டிருக்கும்). 4. ஆலிவ் எண்ணெயை ஏராளமான அளவு பேக்கிங் தட்டில், 32x45 செமீ அளவுடன் சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மாவை வைத்து, விளிம்புடன் நீட்டி விடுங்கள். மீண்டும் சுருங்குகிறது என்றால், ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள், பின்னர் தொடரவும். மாவை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். 5. 260 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்தி, தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒன்றாக கலந்து. கலவை மிகவும் திரவமாக இருக்கும். 6. தக்காளி சாஸ் முழுவதும் மாவை மேல் வைக்கவும். பீஸ்ஸாவின் மையத்தில் சாஸ் குவிப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். 7. சிவப்பு மிளகு துகள்கள் ஒரு சில கிள்ளுகள் தூவி, இறுதியாக பருப்பு துளசி மற்றும் மொஸெரெல்லா துண்டுகள் போட்டு. 8. 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். துளசி மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் கொண்டு கூடுதல் தெளி. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
சேவை: 1-2