- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வெங்காயம் - 1/2 கப்
- கேரட் - 1/4 கப்
- பூண்டு - 2 பல்
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/8 தேக்கரண்டி (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது)
- தக்காளி கூழ் - 900 கிராம்
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1/4 தேக்கரண்டி
- புதிய துளசி இலைகள், அலங்காரம் மற்றும் துளசி துளசி - 1/4 கப்
- ஆடு சீஸ் - 1/2 கப்
- அறை வெப்பநிலை முட்டைகள் - 8 துண்டுகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
- ரொட்டி - 8 துண்டுகள்
1. சாஸ் தயாரிக்க, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சாப்பிடு, பூண்டு அறுப்பேன், துளசி இலைகள் வெட்டி. 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். 2. சிவப்பு மிளகு துகள்கள், தக்காளி கூழ், ஆர்கனோ மற்றும் துளசி சேர்க்கவும், அசை. 3. ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எரியும் தடுக்க தற்காலிகமாக கிளறி விடுங்கள். 4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் சிறிது சிறிதாகவும், பின்னர் ஒரு மூழ்கிய கலவையுடன் கலக்கவும் அல்லது வழக்கமான கலப்பான் சாஸ் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். சாஸ் ஒரு வாரத்திற்கு முன்கூட்டியே செய்யலாம் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் சூடு போடலாம். 8 பேக்கிங் உணவுகளில் ஒவ்வொரு 1/4 கப் சூடான சாஸையும் ஊற்றவும். மேல் ஆடு சீஸ் 2 தேக்கரண்டி போடு. 6. ஒவ்வொரு வடிவத்திலும் முட்டையை வெட்டவும், உப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும் ஒரு preheated அடுப்பில் வரை 220 டிகிரி வரை 15-20 நிமிடங்கள் புரதங்கள் உறுதியான மற்றும் yolks மென்மையாக இருக்கும் வரை. 7. பொன்னிற பழுப்பு வரை வெட்டப்பட்ட ரொட்டி துண்டு மற்றும் முக்கோணங்களாக வெட்டவும். தேவைப்பட்டால் புதிய துளசி துணியுடன் கூடிய பகுதிகள் அலங்கரிக்கவும், மஞ்சள் கரு மற்றும் சாஸில் உட்செலுத்தப்படுவதற்கு உடனடியாக நறுமணப் பொருட்களுடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 8