சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது பிகோஸ் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போலந்து சமையல் ஒரு தேசிய டிஷ் உள்ளன. போலந்து இந்த டிஷ் bigos அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் stewed முட்டைக்கோஸ் மற்றும் buckwheat கஞ்சி ஒரு பக்க டிஷ் ஒரு நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, அதே போல் டிஷ் தாராளமாக horseradish மற்றும் கடுகு பருவத்தில் உள்ளது! மற்ற உணவு வகைகளில் பல பிரபலமான உணவைப் போல, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் உருண்டுகள் நம் மெனுவில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக, வரலாறு மற்றும் பழக்கங்கள் போக்கில் செய்முறையை மாறிவிட்டது, ஆனால் இது இந்த டிஷ் சிறந்த சுவை குறைந்து இல்லை. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் சோம்பல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வகைகள் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் இரண்டாவது வழக்கில், தொந்தரவு சற்றே குறைவாக உள்ளது மற்றும் டிஷ் சுவை மேலும் மென்மையான இருக்கும் மாறிவிடும். பொதுவாக, சமையல் செயல்முறை ஒரு கடுமையான சூத்திரம் இல்லை - முக்கிய விஷயம் புதிய பொருட்கள் எடுத்து நீங்கள் சரியான விகிதத்தில் அவற்றை இணைக்க வேண்டும் (யாரோ இன்னும் முட்டைக்கோசு அன்பு, நன்றாக, யாரோ அது வாசனை மற்றும் juiciness ஒரு சிறிய பிட் சேர்க்கிறது). சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போட ஒரு ருசியான சாஸ்-ஊற்ற வேண்டும் இது முக்கியம். தக்காளி பழச்சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த உங்களுக்கு நல்லது. பிகோஸின் அற்புதமான டிஷ் தயார் செய்யலாம்!
பொருட்கள்:- பன்றி இறைச்சி 600 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 0.5 பிசிக்கள்.
- சுற்று தானிய நெல் 60 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 6 டீஸ்பூன். எல்.
- தக்காளி சாறு 400 மிலி
- புளிப்பு கிரீம் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ், முட்டை, அரிசி, தக்காளி சாறு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- படி 2 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் உரிக்கப்படுவதால், கேரட்டுகளை ஒரு பெரிய பீப்பாயில் அடுக்கி, வெங்காயம் வெட்டவும்.
- படி 3 Preheat 2-3 தேக்கரண்டி பொன்னிற எண்ணெய் வரை கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் உள்ள எண்ணெய்.
- படி 4 அரிசி 3-4 தேக்கரண்டி நன்றாக துவைக்க, சமைக்கும் வரை தண்ணீர் மற்றும் கொதி நீர் ஊற்றவும். பிறகு நீரை சுத்தப்படுத்தி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் மீண்டும் கீறவும்.
- படி 5 பட்டாசுகளில் முட்டைக்கோசு வெட்டவும், பிறகு சிறிய சதுரங்களுடனும் (3-4 சராசரி முட்டைக்கோசு அழுத்தங்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்).
- படி 6 திணிப்பு, வறுத்த, அரிசி, முட்டைக்கோஸ், 2 முட்டை, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- படி 7 ஒரு ஒற்றை வெகுஜன அனைத்து மிக்ஸ்.
- அடி 8 ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தாவர எண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வெட்டு மற்றும் அதை இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து ஒரு சிவப்பு நிறம் (தயாராக வரை வறுக்கவும் இல்லை) வரை வறுக்கவும்.
- படி 9 ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வறுத்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போட, நீங்கள் 2 அடுக்குகளில் முடியும்.
- படி 10 சாஸ் தயார்: தக்காளி சாறு 2 கப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் 4-5 தேக்கரண்டி சேர்த்து, சுவை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து.
- படி 11 சோம்பல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸ் சேர்க்கவும்.
- 45-55 நிமிடங்கள் 180 ° C அடுப்பில் preheated 12 அடி. சூடான கொண்ட சோம்பேறி முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் பரிமாறவும்.