சிசிலியன் பீஸ்ஸா சஃபினியோன்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். முற்றிலும் கரைத்து வரை நிற்க அனுமதி, தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• சூடான தண்ணீர் - 1/4 கண்ணாடி
• குளிர் நீர் - 3/4 கண்ணாடி
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 21/4 கண்ணாடி
• மென்மையான ரொட்டி crumbs - 3/4 கோப்பை
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 கப்
• பெரிய வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன - 1 துண்டு
• நசுக்கிய தக்காளி ஒரு வங்கி - 1 துண்டு
• நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
• பைன் கொட்டைகள் - 2 கலை. கரண்டி
• திராட்சையும் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
• 1 துண்டு - ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ள நங்கூரம்

அறிவுறுத்தல்கள்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வரை முழுமையாக கரைத்து வரை நிற்க அனுமதிக்கவும். ஈஸ்ட் கலவைக்கு குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், படிப்படியாக கிளறி, கலவை மாவை நிலைத்தன்மையும் நெருங்கி வரும் வரை மாவு சேர்க்கவும். ஒரு மெல்லிய, பளபளப்பான பந்து உருவாக்க முடியும் என்று 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு மற்றும் ஒரு சீல் கொள்கலன் அல்லது இடத்தில் ஒரு மாலை கொண்டு மாவை தூவி. குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 3 நாட்களுக்கு மேல். 500 டிகிரி பாரன்ஹீட் (260 டிகிரி C) க்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு பெரிய தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைத்து. மாவை தொடுவதற்கு குளிர் இருக்க வேண்டும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, மாவு முழுவதும் துளைகள் செய்ய சமமாக உயரும். பொன்னிற பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. ஒதுக்கி வைக்க நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் Preheat பாதி. 5 நிமிடங்கள் வரை, வெங்காயம், சமைக்கவும், மென்மையான வரை கிளறி. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, சிவப்பு மிளகு, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். பீஸ்ஸாவை சேகரிப்பதற்கு, மாவைக் காய்ந்த துண்டு துணியைப் போடு. தக்காளி சாஸ் மூலம் உயவூட்டு. வறுத்த பிரெட்க்ரம்ட்களுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்புக்கு அருகில் மாவை வைக்கவும். அடுப்பில் 12 அடி - 15 நிமிடங்கள் கீழே அடிப்பாகத்தில் பீஸ்ஸா பீஸ்ஸா.

சேவை: 12