- பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம் (கூழ்)
- சாம்பிக்ன்கள் - 700 கிராம்கள்
- வெங்காயம் - 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
- மாவு - 2 கலை. கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/2 கப் (வறுக்கவும் இறைச்சி ஒரு கால் கப் மற்றும் வறுக்கவும் காளான்கள் ஒரு கால்.)
- உப்பு - 1/2 கலை. கரண்டி
- கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை
- உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 சிட்டிகை
குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சி துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கால் பாட்டில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெட்டு இறைச்சி இடுகின்றன. அதிக வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து தட்டில் இருந்து நீக்க. காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டி. 5 காளான்கள் அலங்கரித்தல் உணவுகள் ஒதுக்கி வைத்துள்ளன. ஒரு தட்டில் பன்றி வைக்கவும். வறுக்கக் குழாயில் மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் வெட்டு காளான்கள் இடுகின்றன. தண்ணீர் வேகவைக்கப்பட்டு, காளான்கள் பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களுக்கு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். காளான்கள் வறுத்த போது, சாஸ் சமைக்கலாம். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மாவு மற்றும் வெந்தயம் கலந்து. காளான்கள் தங்கத்தைத் திருப்பித் தொடங்கும் போது, இறைச்சி மற்றும் சாஸ் வைக்கவும் வறுக்கப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள் காளான்கள் கொண்ட குண்டு பன்றி இறைச்சி. இந்த நேரத்தில், அதிக வெப்பத்தில் தாவர எண்ணெயில் தங்கம் வரை 5 காளான்களை மெல்லிய தகடுகளாகவும் வறுக்கவும். மேலும், தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பல்கேரிய மிளகுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
சேவை: 8