சரியான பழத்தை எப்படி தேர்வு செய்வது?

உலர் பழங்கள் கிடைக்காதபோது வழக்கமான பழங்களை ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். உலர்ந்த பழங்கள் பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ உறுப்புகளின் ஒரு களஞ்சியமல்லாதவையாகும், அவை அவற்றின் கலவையில் சர்க்கரைக் கொண்டுள்ளன, இது கலோரியாக அறியப்படுகிறது என்று யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் அல்ல. அவர்கள் பயனுள்ள குணங்களைப் பொறுத்தமட்டில், உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பழங்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, ஏனென்றால் பண்டைய காலங்களில் பயணிகளால் அவர்கள் பயன் அடைந்தார்கள், ஏனென்றால் அவை பயனுள்ள, எளிதான மற்றும் சத்துள்ளவை. உலர்ந்த பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனம் செலுத்த வேண்டும் முதல் விஷயம் அவர்களின் நிறம். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு உலர்ந்த தயாரிப்பு, மற்றும் உலர்த்தும் போது, ​​பொருட்கள் தங்கள் பிரகாசமான வண்ண இழக்க மற்றும் மந்தமான ஆக ஏனெனில் அவர்கள் எந்த விஷயத்தில் பிரகாசமான இருக்க வேண்டும். கவுண்டர் என்றால் நீங்கள் ஒரு வெளிர் நிற உலர்ந்த சர்க்கரை பாதாமி அல்லது வெளிப்படையான ரைசின் தங்க நிற இலைகளைக் காண்கிறீர்கள் என்றால் - இது போன்ற தயாரிப்புகள் வேதியியல் உயர்தர உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளன என்பது ஒரு தெளிவான அறிகுறியாகும். காய்ந்த பழங்களின் இயல்பை நிர்ணயிக்க, நீங்கள் எடையைப் பொறுத்தவரை, பொதியினைப் பற்றிய தகவல்களைப் படிக்கலாம்.

குறைவான ஒரு நபர் பழங்கள் உலர்த்துதல் செயல்முறை குறுக்கிடுகிறது என்ற உண்மையை, சிறந்த அவர்கள் முடிவடையும். உதாரணமாக, ஆசியாவில் பழம் பழங்களை உலர வைக்க பயன்படுகிறது, பாதாமி பயறு வகை உலர்ந்த பாதாமி ஆகும். பாதாமி ஒரு மரத்தில் உலர்ந்த ஒரு பாதாம், இது பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளது. குறைவான விலையுயர்ந்த மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளான கியாசா (உலர்ந்த சர்க்கரைக் கசிந்த கற்களால்) மற்றும் உலர்ந்த அக்ரிட்டோட்கள்.

சில நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் எண்ணெய் கொண்டு உலர்ந்த பழத்தை தேய்க்க வைக்கும், அவை உலர்ந்த பழங்கள் வாங்குவதில்லை. உதாரணமாக, prunes மலிவான காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பொட்டாசியம் கிருமி நாசினிகள் பயன்பாட்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு காபி நிழல் பெற வேகவைத்த தண்ணீர் (அதன் பயனுள்ள பண்புகள் இழந்து போது).

உள்நாட்டு விருந்தினரின் கருத்துப்படி, இரண்டு பொதுவான உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன:

கூடுதல் வகை சிறந்தது, ஒரு விதியாக, உலர்ந்த பழத்தின் விலையுயர்ந்த வகையாகும், இது உடனடியாக கழுவி முடிக்கப்படலாம்.

நோய்கள், அழுகல், ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் அச்சுகள் இல்லாமல் உலர்ந்த பழங்கள், ஆனால் ஒரு விதி, இந்த உலர்ந்த பழங்கள் மிக அருமையான தோற்றமளிப்பதில்லை (அரைப்புள்ளிகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன). நுகர்வுக்கு முன், உலர்ந்த பழங்கள் கழுவ வேண்டும்.

நீங்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உலர்ந்த பழங்கள் வாங்கி கூட, நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்தி முன் அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதே நேரத்தில் அழுக்கு நீக்கப்பட்டது மட்டும், ஆனால் இரசாயன நீண்ட காலாவதியாகும் என்று செயல்முறை உலர்ந்த பழங்கள் என்று இரசாயன reagents. அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு உலர்ந்த பழத்தை ஊறச் செய்யவும்.

உலர்ந்த பழங்கள், அறியப்பட்டவை, வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும், அவை முன்பு 2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டிருந்தால், இது மிகவும் இனிமையான காரணியாக இருக்காது.

இந்த அல்லது அந்த உலர்ந்த பழம் வாங்கும் முன் ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், அதை உங்கள் கையில் எடுத்து, உலர்ந்த பழங்கள் மீள் மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் உலர் இல்லை. ஒரு உலர்ந்த உலர்ந்த பழம் சரியாக ஒழுங்காக உலர்த்தப்படாது என்று அர்த்தம், ஆனால் அது மென்மையாக சேமிக்கப்படுவது மிகவும் மென்மையாகும். சில விசித்திரமான அல்லது வித்தியாசமான அறிகுறிகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், தேயிலை ஒரு கெட்ட தயாரிப்புக்கு முன்பே தெளிந்த அறிகுறியாகும்.

வழக்கமாக, உலர்ந்த பழங்கள் சல்பர் டையாக்ஸைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, இவை பொதிகளில் E220 என்ற பெயரில் மறைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, E220 செயலாக்கிய பின்னர், இருண்ட பச்சையிலிருந்து திராட்சை ஒரு தங்க நிறத்துடன் ஒளி மாறும், மற்றும் உலர்ந்த apricots பிரகாசமான ஆரஞ்சு ஆகிறது. கந்தகமான அன்ஹைட்ரைடு சிகிச்சை செய்யப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் அழுகல் இல்லை, மேலும் அவை உயிரினங்களைத் தொடங்குகின்றன. நிச்சயமாக, உலர்ந்த பழங்கள் இந்த பாதுகாப்பற்ற சிறிய கொண்டுள்ளது, ஆனால் இரைப்பை நோயாளிகள் E220 கொண்ட உலர்ந்த பழங்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை.

காளான்கள் போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் உமிழ்வை உறிஞ்சுவதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றை வாங்குவதன் மூலம், தனித்தனியான சந்தையிலும், கடையில் சிறந்தது.

சுவைக்காக, நல்ல உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு மது "எரிந்த" சுவை இல்லை.

அழகான பேக்கேஜிங் என்பது தரமான தயாரிப்புக்கான உத்தரவாதம் அல்ல. உலர்ந்த பழங்கள் கோஸ்ட்டுடன் இணங்க வேண்டும், TU அல்ல. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த பழங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் அவற்றின் கலவையில் ஒரு பாதுகாப்பற்றவை அல்ல. உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு வெளிப்படையான தொகுப்பில் வாங்க விரும்பத்தக்கது, இதன் விளைவாக தயாரிப்புகளின் தரம் கண் மூலம் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது.

வாங்கிய உலர்ந்த பழங்கள் சேமிக்க வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் இல்லாமல் ஒரு இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் சிறந்த, இந்த வழக்கில் அவர்கள் ஒரு முழு ஆண்டு தங்கள் பயனுள்ள பண்புகள் தக்க வைத்து கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் மீது தோன்றியிருந்தால், அவர்கள் தூக்கிவிடப்படுவார்கள் என்று அர்த்தம், ஏனென்றால் உலர்ந்த பழங்களைச் சருமப்படுத்தலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தரமான உலர்ந்த பழங்கள் தேர்வு போன்ற ஒரு சிக்கலான வணிக அல்ல, முக்கிய விஷயம் மேலே பரிந்துரைகளை கேட்க வேண்டும்.