ஷேபர்: புல் பற்றிய விளக்கம்
சௌபர் ஆலைத் துப்புரவு குடும்பத்தின் மூலிகை. அவரது தாயகம் - கருங்கடல் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளை உருவாக்கும் பகுதிகள். பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமர்களால் கூட இந்த புல் சிறந்த மருந்து மற்றும் மசாலா என அறியப்பட்டது. ரோம எழுத்தாளர் விர்ல்கில் குறிப்பிட்டுள்ள தாவரங்கள் பற்றியும், அவற்றின் கையெழுத்துப் பிரதிகளின் உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு பற்றியும் இந்த மூலிகைகளின் பிற பயன்பாடுகளில் பரிந்துரைகளும் உள்ளன. இதர மசாலாப் பொருள்களுடன் ஒப்பிடுகையில், மலிவான விலை மலிவானது, பணக்காரர்களுக்கும் ஏழைகளுக்கும் இது கிடைத்தது, அதனால் ஐரோப்பாவில் 9 ஆம் நூற்றாண்டு வரை இது பரவலாக பிரபலமடைந்தது. குறிப்பாக இது ஆங்கிலேயர்களால், ஜேர்மனியர்கள் மற்றும் ஸ்காண்டினேவிய நாடுகளின் மக்களால் நேசிக்கப்பட்டது.
ஆஸ்திரேலியாவில், வட அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவில் பயிரிடப்படும் பயிர்வகைகள் மீது காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட வடிவில் இப்போது சுவையானவை காணப்படுகின்றன.
குக்கீகள் இந்த மூலிகைகளின் இலைகளையும் தண்டுகளையும் பயன்படுத்துகின்றன. இது புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவில் உணவை சேர்க்கிறது. புதிய பச்சை இலைகள் சாலடுகள், சுவையூட்டிகள், சூப்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இது பல்கேரிய மொழியில் கெட்ச்அப் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கேக் காளான்கள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற பல்வேறு காய்கறிகளுக்கு ஏற்றது. காய்ந்த வடிவத்தில், சுவையானது காளான்கள், பீன்ஸ், சாஸ், உருளைக்கிழங்கு சாலட் மற்றும் சாலட் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சி கொண்டு சாப்பாட்டிற்கு சமையல் போகிறது. அரிதாக அது சாம்பினான்கள் கொண்ட உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு காய்கறிகள் marinating மற்றும் pickling.
மசாலாப் பொருட்களின் கலவைகளில் மசாலா கலவை பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை மார்க்கோரமிற்குச் சேர்க்க விரும்பினால், இந்த கலவையின் வாசனை கருப்பு மிளகு வாசனையை ஒத்திருக்கும். Chavers கொண்டு கலவைகள் பெரும்பாலும் கிளாசிக் மசாலா ஒரு மாற்று பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஷேபர்: மூலிகை கலவை
உலர்ந்த சேர்பே இலைகள் (100 கிராம்) கொண்டிருக்கும்:
- நீர் - 9 கிராம்,
- புரதங்கள் - 6, 7 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 48 கிராம்.
- கொழுப்பு - 5, 9 கிராம்.
- இழை அல்லது உணவு நார் - 20, 8 கிராம்.
- சாம்பல் - 9, 6 கிராம்.
Savera, பல வைட்டமின்கள் உள்ளன:
- பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ) - 3, 08 மி.கி;
- தியாமின் (வைட்டமின் பி 1) - 0, 37 மிகி;
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) - 50 மி.கி;
- நியாசின் (வைட்டமின்கள் பிபி அல்லது பி 3) - 4, 08 மி.கி;
- பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் B6) - 1, 8 மிகி.
பாஸ்பரஸ் (140 மி.கி.) மற்றும் சோடியம் (24 மி.கி.) போன்ற மக்ரோலெய்ம்களைப் பொறுத்தமட்டில் இந்த ஆலை மிகக் குறைவாக உள்ளது. மெக்னீசியம் (377 மி.கி), பொட்டாசியம் (1051 மி.கி) மற்றும் கால்சியம் (2,132 மி.கி) ஆகியவற்றிலும் உள்ளது.
நுண்ணுயிரிகளும் chaiber கலவையில் உள்ளன. முதலாவதாக, இரும்பு (37.88 மி.கி.), இரண்டாவதாக, துத்தநாகம் (4. 3 மி.கி.), மூன்றாவது மாங்கனீசு (6. மில்லி), அத்துடன் செலினியம் (4.6 μg) மற்றும் தாமிரம் (847 μg ).
உணவு: புல் கலோரி
சாஃபிரில் நூறு கிராமுக்கு சுமார் 272 கலோரி உள்ளது.
புல் சாறு: தாவரங்களின் நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்
பண்டைய காலத்தில் இருந்து, மூலிகை சாறு ஒரு மருத்துவ தாவர பயன்படுத்தப்படுகிறது. மத்திய காலங்களில் இது ஒரு டானிக் மற்றும் ஒரு வலி நிவாரணி மருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது. குணப்படுத்துபவர்கள் வியர்வை, மலச்சிக்கல் மற்றும் ஸ்க்லரோடிக் புண்களின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நவீன யதார்த்தத்தில், பாரம்பரிய உணவு மற்றும் மாற்று மருத்துவம் ஆகிய இரண்டிலும் தேனீ பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல நாடுகளில் இந்த ஆலை அதிகாரப்பூர்வமாக மருத்துவமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இது, எடுத்துக்காட்டாக, ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு பொருந்தும்.
புல் - ஒரு சிறந்த சூடான, டானிக், எதிர்பாக்டீரியா. இது ஒரு நல்ல ஆன்ட்ஹெல்மின்சிக் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செபர் செரிமான சாறுகளின் இரகசிய நடவடிக்கைகளை தூண்டுவதற்கு உதவுகிறது, அவர்கள் மூச்சுத்திணறல், குடல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவற்றை குணப்படுத்துகிறார்கள். நீரிழிவு, சிறுநீரக சேதம், பித்தப்பை, கல்லீரல் ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் உதவும் சாய்பெர்ராவின் பண்புகள் உள்ளன. இது சளி மற்றும் கடுமையான சுவாச நோய் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய அளவில் அது பசியின்மை எழுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. கடுமையான உச்சரிப்பின் பாக்டீரிசிலை பண்புகளை நீக்குவது, உற்பத்திகளைக் களைவதற்கு அதைப் பயன்படுத்த முடிந்தது.
Chaiber பல மூலிகை சிகிச்சைகள் கலவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு இருந்து. இந்த ஆலை அல்லது அதன் பழச்சாறுகள் தேனீக்களுக்கு வலி ஏற்படக்கூடும், கடித்த பிறகு தோன்றும் வீக்கத்தை குறைக்கலாம். அவர்கள் செரிமான கோளாறுகளை அகற்றவும், வலியைக் குறைக்கவும், குடல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புக்களின் உதவியுடன் உதவுகின்றனர். கார்பாகோல் என்றழைக்கப்படும் ஒரு பொருளை chaiber இலிருந்து பெறலாம். இது ஒரு பூஞ்சை காளான் முகவர் மற்றும் பாக்டீரியாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அத்தியாவசிய எண்ணெய் இந்த ஆலையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. நறுமணத்துடன் சிகிச்சையில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீபத்தில், காபிராய்டின் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. இதன் விளைவாக, உடல் மற்றும் பொது வயிற்றுக்கு ஏற்படும் புற்றுநோயைத் தடுக்க அது பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நிரூபித்தது.
நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் தலைவலி, தலைச்சுற்று, சிறுநீர்க்குழாய், ரைனிடிஸ், சிஸ்டிடிஸ், கடுமையான சுவாச நோய்கள், செரிமான அமைப்பின் புண்கள் ஆகியவற்றைப் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
புல் பழம் மற்றும் முரண்பாடுகள்
வைட்டமின்கள் சாப்பிடுவதை டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், நீங்கலாக நோய்களால் பாதிக்கப்படுவீர்கள், உதாரணமாக, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், நீங்கள் சுரக்கும் கெஸ்ட்ரோன்டஸ்டினல் புண்கள் இருந்தால். இது கர்ப்பம், பெருந்தமனி தடிப்பு, மார்புச் சுரப்பி, ஏட்ரியல் ஃபைரிலேஷன் மற்றும் தைராய்டு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், அதைப் பயன்படுத்தும்போது, தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.