- மாவு - 2 கப்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- சோடா - 3/4 தேக்கரண்டி
- unsalted வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை - 240 கிராம்
- சர்க்கரை - 1 கப்
- வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை - 2/3 கோப்பை
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி
- பெரிய முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கசப்பான சாக்லேட் - 360 கிராம் (அல்லது 2 கப் சாக்லேட் சில்லுகள்)
- அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பெக்கன்கள் - 1 கப் (விரும்பினால்)
1. மையத்தில் ஒரு நிலைப்பாட்டை 190 டிகிரிக்கு முன்னால் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் காகித அல்லது சிலிகான் பாய்களை கொண்டு இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை அமைக்கவும். மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா கலந்து. சுமார் 1 நிமிடம் சராசரி வேகத்தில் வெண்ணெய் துடைக்க ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலவை. சர்க்கரை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கூடுதலாக 1 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை விலகும். 2. கலவை வேகத்தை குறைக்க மற்றும் 3 செட் உள்ள உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க, ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் whisking. சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, அல்லது ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கலந்து. 3. 5 செமீ தவிர, வட்டமான கரண்டியால் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தட்டில் குக்கீகளை இடுங்கள். 4. 10-12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிஸ்கட் ஒன்றை சுவைத்து, குக்கீ மையத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை தயாரிப்பின் நடுவில் பான் திருப்பலாம். குக்கீ நடுத்தர ஒரு சிறிய மென்மையான இருக்க முடியும். அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாள் நீக்க மற்றும் 1 நிமிடம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் பிஸ்கட் களிமண் மாற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்க ஒரு பரந்த உலோக கடற்பாசி பயன்படுத்த. மீதமுள்ள குக்கீகளை மீண்டும் தொடங்குங்கள், பாக்கெட்டுகளுக்கு இடையில் பேக்கிங் தாள்களை குளிர்வித்தல். குக்கீகள் 4 நாட்களுக்கு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும், மேலும் அது 2 மாதங்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
சேவை: 45