- தடித்த (கின்னஸ் போன்றவை) - 1 கண்ணாடி
- unsalted வெண்ணெய் - 220 கிராம்
- கோகோ - 3/4 கோப்பை
- மாவு - 2 கப்
- சர்க்கரை - 2 கப்
- சோடா - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி
- பெரிய முட்டை - 2 துண்டுகள்
- புளிப்பு கிரீம் - 1/3 கப்
- கசப்பான சாக்லேட் - 240 கிராம் (நிரப்புதல்)
- தடித்த கிரீம் - 1/3 கோப்பை (நிரப்புதல்)
- வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை - 2 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
- ஐரிஷ் விஸ்கி - 1-2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்) திணிப்பு)
- தூள் சர்க்கரை - 4 கப் (கிரீம்)
- unsalted வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை - 240 கிராம் (கிரீம்)
- ஐரிஷ் கிரீம்-லிக்கியர் ஐரிஷ் கிரீம் (பால் அல்லது தடித்த கிரீம்) - 6-8 கலை. கரண்டி (கிரீம்)
1. 175 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. காக்பிட் அச்சு கலவை 24 பெட்டிகள் காகித liners கொண்டு. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பச்சையம் ஒரு தடித்த மற்றும் வெண்ணெய் 1 கப் கொண்டு. கொக்கோ தூள் சேர்த்து, கலவையை சீருடையில் வரை துடைக்க வேண்டும். மிகவும் குளிர்ந்த. 2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க. முட்டையின் கலவையை முட்டை வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து கலந்து சேர்க்கவும். மாவு கலவையை சேர்த்து மெதுவாக மெதுவாக வேகவைக்கவும். மாதிரியின் அளவைப் பொறுத்து மாவைப் பிரிக்கவும், தொகுதி அளவைப் பூர்த்தி செய்யவும். 3. மையத்தில் செருகப்படும் பற்பசையை சுத்தம் செய்யாமல், 18-22 நிமிடங்கள் வரை கபீகி சுட வேண்டும். காப்சாக்குகள் முழுமையாக வடிவில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். 4. திணிப்பு செய்யுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைத்து. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கொதிக்கவைத்து கிரீம் கொண்டு, சாக்லேட் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் நிற்க அனுமதிக்க, பின்னர் மென்மையான வரை கலக்கவும். சாக்லேட் உருகுவதற்கு இது போதாது என்றால், நுண்ணலை 20 விநாடிகளுக்கு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் விஸ்கி சேர்க்கவும் (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் ஒருமித்த வரை அசை. பூர்த்தி 1 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க, அது அடர்த்தியான வரை. சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கு டிரம்ஸ் உள்ள சுற்று துளைகள் குறைக்க ஒரு சிறப்பு சாதனம். சமைத்த சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட துளைகள் நிரப்பவும். இது ஒரு மிட்டாய் பையை செய்ய வசதியாக உள்ளது. 6. கிரீம் செய்யுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில், 2-3 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு நடுத்தர வேகத்தில் கலவை அடிக்க. மெதுவாக வேகத்தை குறைக்க மற்றும் படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்க, பின்னர் ஐரிஷ் கிரீம்- liqueur. கிரீம் கொண்டு காப்கேக் அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.
சேவை: 24