பீஸ்ஸா மாவை தயாரித்தல் மாறுபாடு பிக்கி வங்கியில் ஒவ்வொரு தொகுதியும் பீஸ்ஸா தயாரிப்பில் பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன. கவனம் செலுத்த வேண்டிய சமையல் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மீள் இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை நாம் அனுப்புவோம். மாவை அணுகி, அறை வெப்பநிலையில் சூடு போடலாம். மீண்டும் மாவை ஒரு மூன்றில், மற்றும் மாவை மீதமுள்ள (இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது பீஸ்ஸா தயாரித்தல்) - மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் (நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பீஸ்ஸாக்கள் சமைக்க என்றால்). இப்போது நாம் பீஸ்ஸாவிற்கு கேக் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். மாவை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். நன்றாக மாவு உங்கள் கைகளில் தெளிக்க. தாழ்வாரத்தில் வெகுஜனங்களை இடுங்கள் மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் "மாவை பாக்ஸ் செய்ய வேண்டும்" என தொடங்குங்கள். மாவை நீட்டிவிடும். மையத்தில் அது மெல்லியதாக இருக்கும், மற்றும் விளிம்புகள் சுற்றி பசுமையானதாக இருக்கும். யார், நீங்கள் கூட அதை டாஸில் முடியும். மாவை மிகவும் நெகிழ்திறன் இல்லை என்றால், அது ஒரு துடைப்பின் கீழ் சுமார் 20 நிமிடங்கள், இன்னும் பொய் இருக்கட்டும். பின்னர் சோளம் (அல்லது ரவை) மாவு வடிவில் அடர்த்தியாக தெளிக்கப்பட்டு பரவுகிறது. இது பீஸ்ஸாவில் மிருதுவான மேலோடு தேவை. எளிதாக துணி போன்ற ஒரு அச்சு மாவை அவுட் இடுகின்றன.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 500 கிராம்
- செமினினா 50 கிராம்
- உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி.
- 420 மி.லி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 60 மிலி
- உப்பு 17 கிராம்
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 பீஸ்ஸாவுக்கு ஒரு மாவை செய்ய, நீங்கள் மாவு, ரவை, ஈஸ்ட், கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 சோடா தண்ணீரில் 50 மில்லி என்ற ஈஸ்ட் கலந்து 10 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- படி 3 உப்பு மாவு, ரவை, உப்பு கலந்து கலந்து.
- படி 4 உலர்ந்த கலவையில் ஈஸ்ட் கலவை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவை, படிப்படியாக மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்த்து.
- படி 5 ஒரு கொள்கலனில் மாவை வைக்கவும், இது இலகுவாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. உணவு படத்துடன் மூடு. இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- படி 6 எனவே மாவை காலையில் பார்க்கலாம். கவனமாக அதை கொள்கலன் இருந்து நீக்க.
- படி 7 மாவு அடுக்கு மீது, மாவை கரைத்து, உணவு படத்துடன் மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக விட்டு விடுங்கள். பிறகு, சோதனை தொடரவும். மாவை பந்து மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டது. ஒரு பகுதியை நீட்டிக்க தயாராக உள்ளது, மற்றும் மீதமுள்ள பந்துகளில் மீண்டும் துடைப்பான் (அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி) கீழ் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் வெவ்வேறு ப்யூஸிங்ஸுடன் மூன்று பீஸ்ஸாக்களைப் பெறுவீர்கள்.