இந்த கட்டுரையில் "பிளாக் திராட்சை வத்தல், பயனுள்ள பண்புகள்" எங்களுக்கு, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் முழு சாரம் வெளிப்படுத்தப்படும். திராட்சைப்பழம் நான் கிராமத்துடன் தொடர்பு கொள்கிறேன், என் பாட்டி மற்றும் தாத்தாவுடன், சன்னி கோடை நாட்கள். என் தாத்தா ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தோட்டக்காரர், மற்றும் அவரது தோட்டத்தில் அங்கு திராட்சைப்பழம் பற்றி இருபது புதர்களை உள்ளன - மற்றும் கருப்பு, மற்றும் சிவப்பு, மற்றும் சிறிய மற்றும் பெரிய.
திராட்சைப்பழம் ஒரு கிளை செடி, உயரம் இரண்டு மீட்டர் வரை, ஒவ்வொரு புஷ் 16-25 தளிர்கள் வரை உள்ளன. இளம் தளிர்கள் மென்மையானவை, கோடை இறுதியில் அவர்கள் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை பெறுகின்றனர். மலர்கள் தொங்கும் தூரிகையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பழம் ஒரு globular பல விதை பெர்ரி, இது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் சுவையாக உள்ளது தவிர. பழங்கள் கருப்பு, மணம். 7-9 பெர்ரி தூரிகை. மே மாதத்தில் பூக்கள், ஜூலையில் ripens.
Currants ஈரமான ஈரநிலங்களில் வளரும், சதுப்பு விளிம்புகள் சேர்த்து, ஈரமான புல்வெளிகள் உள்ள, ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகள் கரையோரங்களில். பாஷ்கொர்டொஸ்தான் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளிலும் இது நிகழ்கிறது. இது பயிரிடப்பட்டு வருகிறது, மற்றும் திராட்சை வத்தல் எங்கள் வாழ்க்கையில் வேரூன்றி உள்ளது, ஏனெனில் திராட்சை பழம் தேவை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. திராட்சை வத்தல் தாயகம் மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவாக கருதப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு திராட்சை வத்தல் செய்ய முடிவு செய்தால், அது அக்டோபர் தொடக்கத்தில், செப்டம்பர் இறுதியில், இலையுதிர்காலத்தில் அதை செய்ய நல்லது. நடவு செய்த பின், நீங்கள் ஆலை முழுவதையும் தண்ணீரால் நன்கு ஊற வேண்டும். ஒவ்வொரு கிளைகளும் வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் 2-3 சிறுநீரக மண் மேற்பரப்பில் இருக்கும்.
திராட்சை வத்தல் இரசாயன கலவை பொறுத்தவரை, திராட்சைப்பழம் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பி, பி 1, பி 2 , கரோட்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சர்க்கரைகள், பெக்டின் பொருட்கள் உள்ளன. இலைகள் அஸ்கார்பிக் அமிலம், கரோட்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைய உள்ளன. பழங்கள், வைட்டமின்கள் பி உள்ளடக்கம் 5mg%, மற்றும் 400mg% வரை அஸ்கார்பிக் அமிலம், மற்றும் வைட்டமின் சி மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் அடையும் இது சி 2 உள்ளடக்கத்தை ஒரு antipnevmoyin காரணியாக செயல்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, அதாவது, அது நுரையீரல் வீக்கம் செயல்படுகிறது என்று. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒரு dehydrating விளைவை, எனவே திராட்சை இலைகள் தேநீர், அது கோடை வெப்பம் குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இலைகள் வலியைத் தாக்கும் வகையில், வாத நோய்க்கு ஒரு துணை விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இங்கே திராட்சை வத்தல் இலைகள் இருந்து தேயிலை ஒரு செய்முறையை உள்ளது: இலைகள் 1-2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் ¼ லிட்டர் ஊற்ற, மெதுவாக ஒரு கொதி வெப்பம் உடனடியாக வடிகட்டி. 2-3 கப் ஒரு நாள், வீக்கம் மற்றும் வாத நோய் மூலம் வீக்கம் குடிக்க. திராட்சை வத்தல் இருந்து compote இருமல் மற்றும் மூச்சுத்திணறல் உதவுகிறது, கதிரியக்க நோய்கள் ஒரு தடுப்பு தீர்வு என எடுத்து. திராட்சை பழம் பழம் நொதித்தல் மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுவிக்கிறது. வாய்வழி குழி அழற்சி மூலம், திராட்சை சாறு உங்கள் வாயை துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. தோல் மற்றும் நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மேம்படுத்த 15-20 நிமிடங்கள் முகம் மற்றும் decollete மீது புதிய பெர்ரிகளை நசுக்க முடியாது.
அன்றாட வாழ்வில், பெர்ரி மட்டும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இலைகள். ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்க மற்றும் பொது நிலை தூண்டுவதற்கு, தேநீர் சேர்த்து திராட்சை இலைகளை களைவதற்கு வழக்கமாக உள்ளது. இலைகள் பொதுவாக ஜூன் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் பூஞ்சைகளால் பாதிக்கப்படாத இலைத் தகடுகளை சேகரிக்கவும், எந்தவித குறைபாடுகளும் இல்லாமல் நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும். பின்னர் இலைகள் காற்றில் வறண்டு காணப்படும். பழங்கள் மட்டுமே முழுமையாக பழுத்த சேகரிக்கப்பட வேண்டும். பழங்கள், அது compotes மற்றும் கருத்தடை செய்ய மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, அதே போல் ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் திராட்சை பழங்கள் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை வத்தல். மேலும், திராட்சை சாறு இரைப்பை குடல் நோய்களில் இருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. கறாரானது புற்றுநோய் நோய்கள், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வெறும் திராட்சை பழம் வயதான மனநல திறன்களை பலவீனப்படுத்துவதை தடுக்கிறது மற்றும் பார்வை காக்கிறது. திராட்சை இலைகளை சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் சுவாச மண்டலங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. கறுப்பு திராட்சை வடித்தல் புண் புண்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது. அரிசி, உயர் இரத்த அழுத்தம், பசை இரத்தப்போக்கு, வயிற்று புண், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களில் வறண்ட சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரத்த சோகை, திராட்சை இலைகள் இரண்டு மூன்று முறை ஒரு நாளைக்கு தேநீர் ஒரு கண்ணாடி போன்ற குடிக்கின்றன. திராட்சை இலைகளின் குழம்பு இருந்து குளியல் பல்வேறு தடிப்புகள் மற்றும் தோல் நோய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெறும் திராட்சை வத்தல் சாறு, நகங்கள் வலுவூட்டுகிறது இந்த நீங்கள் நகங்கள் மீது திராட்சை வத்தல் தேய்க்க வேண்டும்.
குடல் மற்றும் வயிற்று வலி, வாந்தி, மலச்சிக்கல், கறுப்பு திராட்சை வத்தல் பழத்தின் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் வலி ஏற்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் இருபது கிராம் உலர் மூலப்பொருட்களை கரைக்க வேண்டும் மற்றும் 1 கிலோகிராம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வற்புறுத்த வேண்டும், பின்னர் ஒரு கண்ணாடி 4-5 முறை ஒரு நாளைக்கு வடிகட்ட வேண்டும்.
என் தாத்தா ஒரு முழு கருப்பு திராட்சை தோட்டம் உள்ளது என்பதால், நாம் சாறுகள் மற்றும் compotes, jams, மற்றும் நெரிசல்கள், மற்றும் புதிய வடிவத்தில் உறைவிப்பான் கூட நிறுத்தப்படலாம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் நாம் திராட்சை வத்தல் இருந்து திராட்சை வத்தல் செய்ய. இங்கே ஒழுங்காக currants பயன்படுத்த எப்படி ஒரு சில சமையல் உள்ளன. ஒரு ஜாம் செய்ய நீங்கள் 1 கிலோ திராட்சை வத்தல் பெர்ரி, ஒரு 1/2 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் நான்கு கண்ணாடி தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல். தண்ணீர், எங்கே blanched பெர்ரி, சிரமம் மற்றும் மருந்து தயாரித்தல் பயன்படுத்த. கொதிக்கும் பாகில், பெர்ரிகளை குறைக்கவும். கொதிக்கும் நேரத்தில் இருந்து 5-7 நிமிடங்கள் 3-4 வரவேற்புகளில் சமைக்க ஜாம். சமையல் இடையே நேரம் நின்று 6-8 மணி நேரம் ஆகும்.
நன்றாக, நீங்கள் முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் தூரிகைகள் இருந்து பிரித்து வேண்டும் பெர்ரி நிலையாக்க, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்தால், விரும்பினால், சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. அல்லது நீங்கள் இறைச்சி சாணை கடந்து, களிமண் உருளைக்கிழங்கு முடக்கம் முடியும். உறைபனி பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது, கொதிக்கும் போது பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் ஆவியாகி, அல்லது அழிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்ய, நீங்கள் திராட்சைப்பழம் இரண்டு கண்ணாடிகள், அவுரிநெல்லிகள் இரண்டு கண்ணாடிகள், ஜெலட்டின் 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 1/4 கப் எடுக்க வேண்டும். விதைகளை அகற்றுவதற்கு ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் பெர்ரி சற்று துடைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஜெலட்டின் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. மிதமான சூடான கலவையை அது கொதிக்கும் வரை உமிழ்கின்றன. சர்க்கரை ஊற்ற, மற்றும் தொடர்ந்து பெர்ரி கூழ் கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் கொதிக்க. நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
நன்றாக, இறுதியில், நான் அதை ஒரு ஒவ்வாமை இல்லை, மற்றும் நீங்கள் பழுக்காத பெர்ரி overeat என்றால், நான் சேர்க்கிறேன் என் குழந்தையின் அனுபவம் இல்லை என்றால், திராட்சை வத்தல் தீங்கு பண்புகள் அடையாளம் இல்லை என்று சேர்க்க.