இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, காபி மிகவும் குறைவாக இருந்தது. இது ஆப்பிரிக்காவிலும் ஆசியாவிலும் குடியேறியவர்களுக்கு பதிலாக ஓக்ராவின் காபி விதைகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த நிகழ்வு அதன் பெயரைப் பெற்றது. அவர் ஒரு "காய்ச்சல்" ஓக்ரா என்று அழைக்கப்பட்டார். அந்த நேரங்களில், ஓக்ரா எப்போது வேண்டுமானாலும் வர்த்தகர்களைக் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.
இப்போது இந்த காய்கறி பல நாடுகள் மற்றும் கண்டங்களின் gourmets மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது டெக்சாஸ் மற்றும் திம்புகட்டு மக்கள் இருவரும், பல நேசித்தேன்.
பாமியா: பயனுள்ள பண்புகள்
இந்த காய்களின் புதிய காய்களுடன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கூறுகள் உள்ளன. அவை வைட்டமின்கள் நிறைய (பி 6, சி, கே, ஏ) கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், தியாமின், இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் கலவைகள் உள்ளன. உணவு நலிவு மற்றும் புரத கலவையின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு பாமியா பிரபலமாக உள்ளது. பொதுவாக, okra இல்லை, ஆனால் சைவ உணவாளர்கள்!
கருவுற்ற பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஃபோலிக் அமிலம் பல மாதங்கள் கருத்தடை அமைப்பின் முதல் மாதங்களில் மைய நரம்பு மண்டலத்தின் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.
இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும், சிறு குடலில் அதை உறிஞ்சுவதற்கு, சர்க்கரைச் சவ்வு மற்றும் இயற்கையான இழைகளைக் கொண்டது ஓக்ரா அமைப்பு. ஒரு விதியாக, பொதுவான குடல் மற்றும் இரைப்பை குடல் சீர்குலைவுகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்காக சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திரவத்தின் ஒக்ரா உதவி இரண்டாம் நிலை உறிஞ்சுதல், அவர்கள் அதிக கொழுப்பு கலவைகள், வளர்சிதை மாற்ற நச்சுகள், அதிக பித்தப்பை கழுவ உதவும். Okra பயன்பாடு வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கல் தடுக்க உதவுகிறது. Okra வயிற்று புண்கள் குணப்படுத்த முடியும். நுண்ணுயிரிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் நுண்ணுயிரிகளின் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன. இது புரோபயாடிக்ஸ் போன்ற நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் பரவலை ஊக்குவிக்கிறது. இது வைட்டமின் பி தொகுப்பின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது
எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு okra இன் பட்ஸ் சிறந்தது. அது ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. இந்த காய்கறிகளின் 100 கிராம் காய்களில், 40 கிலோ கிலோகிராம். மனச்சோர்வு நிலைமைகள், நீண்டகால சோர்வு நோய்த்தாக்கம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுவோருக்கு இது ஆஞ்சினா, நிமோனியாவுடன் போராட உதவுகிறது. மூட்டுகளில் மொபைல் வைத்திருப்பதற்கு பாமியா உதவுகிறது, இது ஆஸ்துமா தாக்குதல்களை குறைக்க முடியும், ஏனென்றால் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற உறுப்புகளின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நுண்துளை சுவர்களை வலுப்படுத்தும் ஒக்ரா காய்களைக் கொண்ட பண்புகள் உள்ளன, இது ஆத்தொரோஸ்லரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உணவு அளிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அறிவியல் ஆராய்ச்சி புற்றுநோய் சில வடிவங்களை தடுக்க okra பண்புகள் உறுதிப்படுத்தினார், உதாரணமாக, மலக்கழிவு புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் கண்புரை அபாயத்தை குறைக்க.
Okra, விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் போன்ற பயனுள்ள திறன்களை இத்தகைய பரந்த அளவிற்கு நன்றி தெரிவித்தேன். இன்று வரை, பல பரிசோதனைகள் வெற்றிகரமாக நடத்தப்பட்டன, உதாரணமாக, பிளாஸ்மா இரத்த இணைப்புகளை ஓக்ரா காய்களின் சளி நுண்ணுயிரிகளின் செயலில் உள்ள கூறுகளை மாற்றுவதில்.
ஓக்ரா மற்றும் அழகு
சரித்திராசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, எகிப்திய கிளியோபாட்ரா அல்லது சீன யங் கியூஃபி போன்ற பண்டைய காலங்களில் அழகாக நன்கு அறியப்பட்ட அழகிகள், ஓக்ராவுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மூலம், இந்த காய்கறி காய்களுடன் ஒப்பனை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எடுத்துக்காட்டாக, கொடுக்கும், முடி மற்றும் அவர்களின் வேர்களை வலுப்படுத்தும் பிரகாசிக்கும், ஒரு லேசான நிலைத்தன்மையும் பெறும் வரை வைக்கோல் வடிவில், காய்கறிகளை வெட்ட வேண்டும். அதன் விளைவாக தயாரிக்கப்படும் பொருள் குளிர்ச்சியாகவும், சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை சொட்டு மற்றும் முடிக்கு ஒரு தைலம் போல் பயன்படுத்த வேண்டும்.
மற்றவற்றுடன் ஒக்ரா காய்களைப் பிரித்தெடுக்கவும், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பயன்படுத்தும் கிரீமைகளுக்கு சேர்க்கலாம். இது தோல் மற்றும் பருக்கள் மீது முதுகெலும்பு தோற்றத்தை தடுக்க உதவும்.
Bamiya: தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு
பல பெண்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக கோடையில். இதை செய்ய, நீங்கள் உங்கள் உணவில் ஒக்ரா காய்களுடன் சேர்க்க வேண்டும். அதை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் காய்களை கவனிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றின் தோற்றம். நீண்ட அவர்கள் 8-10 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும், நிறம் பிரகாசமான பச்சை இருக்க வேண்டும். நெற்றுக்களில் எந்த அச்சு புள்ளிகளும் உலர்ந்த கருத்தடைகளும் இருக்கக் கூடாது. சுமார் 3 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் பொதிகளில் இந்த காய்கறிகள் சேகரிக்கவும். நீங்கள் ஓக்ராவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அனைத்து நெற்றுக்கள் ஓடும் தண்ணீரின் ஓரத்தின் கீழ் கழுவுதல் வேண்டும். தண்டுகள் மற்றும் அதன் குறிப்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.
ஓக்ரா: கவனம் செலுத்துங்கள்!
பெரிய ஓக்ரா காய்களுடன் சுத்தமாக இருக்கும் தோல் மீது சிறு பகுதிகளை வைத்திருக்க முடியும். வெப்பம் சிகிச்சை போது, அவர்கள் மென்மையாக, ஆனால் ஒரு மூல வடிவத்தில் அரிப்பு ஏற்படுத்தும். ஓக்ராவை வெட்டுகையில், கையுறைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஓக்ரா செய்யும் போது காஸ்ட் இரும்பு மற்றும் செப்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். சமைத்த உணவு வகையை மோசமாக்கக்கூடிய ஒரு ரசாயன எதிர்வினை இருக்கலாம். Okra ஒரு கடினமான ஒரு கவர்ச்சியான இருண்ட பழுப்பு நிறத்தை பெறும்.
பாமாயில் நிறைய சளி கொண்டுள்ளது, அதனால் தயாரிக்கும்போது சிறிது வினிகர் அல்லது அமிலத்தின் மற்ற பாகங்களை சேர்க்க வேண்டும், மேலும் தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஓக்ராவின் பாட்ஸ்கள் நல்ல வறுத்த மற்றும் உப்பு, ஆழமான வறுத்தவை. அக்ரா பாத்திரங்களை அரிசி உணவுகள், கறி, சூப்கள் சேர்க்கலாம். பாத்திரத்தை ஜூட்ஸினிக்கு மாற்றாக பாத்திரமாகவும் பயன்படுத்தலாம். ரத்தடுவில் டிஷ் தயாரித்தல், மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அனைத்து குஞ்சுகளையும் விரும்பும். பதப்படுத்திப் பொறுத்தவரையில், ஓக்ரா எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், கறி பொடி, தைம், மிளகு, மார்க்கோரம் ஆகியவற்றைச் செய்திருக்கிறது.
நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தையில் ஒரு okra கிடைத்தால், அதை வாங்க மற்றும் சுகாதார, அதை சாப்பிட வேண்டும்!