இயற்கை வைட்டமின் க்ரூட்டன்கள் கோடை ஒரு ஆப்பிள் பேட் ஆகும். இந்த தெய்வீக பழத்திலிருந்து வேறுபட்ட உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்று நாம் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஆப்பிள் உலர்த்தியுள்ளோம். உலர்ந்த ஆப்பிள் - வைட்டமின்கள் அடிப்படையில் பழங்கள் மத்தியில் தலைவர். உலர்ந்த சருமத்தில் பழுத்த ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் பயன்பாடு என்ன? அவர்கள் உலர்ந்த வடிவில் உண்ணலாம், அவர்கள் ஜெல்லி மற்றும் compotes இருந்து கொதிக்க. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் வெப்பமான சிகிச்சை மற்றும் உயர் வெப்பநிலையில் உடைக்காத பல்வேறு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன. புதிய ஆப்பிள்களுக்கு ஈடாக சிலர் வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த சாப்பாட்டிற்கு வழங்கப்படுகிறார்கள். உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் குழந்தைகளுக்கு சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு மாற்றாக நல்லது. எந்தவொரு வடிவத்திலும் ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள், ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்!
பொருட்கள்:- ஆப்பிள் 3000 கிராம்
- சிட்ரிக் அமிலம் 10 கிராம்
- படி 1 ஆப்பிள் உலர்வதற்கு, நாம் ஒரு சிட்ரிக் அமிலம், ஒரு நீராவி அல்லது ஒரு வடிகட்டி நீராவி, ஒரு கத்தி சுத்தம் செய்வதற்காக ஒரு சிறப்பு கத்தி வேண்டும்.
- படி 2 ஆப்பிள்கள் கழுவி அவற்றை உலர வைக்கவும். கோர்வை அகற்று.
- அடி 3 வட்டங்கள் முழுவதும் ஆப்பிள் வெட்டு 4-7 மிமீ தடிமன்.
- படி 4 சிட்ரிக் அமிலம் (3 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 லிட்டருக்கு 10 கிராம் அமிலம்) கரைசலில் குளிர்ந்த நீரில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.
- படி 5 உலர்த்துதல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீராவி மீது நீராவி மீது 5 நிமிடங்கள் ஆப்பிள்களை வைத்திருங்கள்.
- படி 6 அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் ஆப்பிள் வைத்திருங்கள்.
- படி 7 ஐஸ் தண்ணீரில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- அடி 8 ஒரு காகித துண்டு மீது ஆப்பிள் உலர்.
- படி 9 தட்டுகளிலும் பேக்கிங் தட்டுகளிலும் ஒரு அடுக்கில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். அடுப்பில் 70 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உலர்த்தும் போது, 2/3 நீர் ஆவியாக்குகிறது (40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), வெப்பநிலையை 50 ° C, (30 நிமிடங்கள்) குறைக்கவும். கதவு திறந்தவுடன் அடுப்பில் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. ஒரு சன்னி நாளில், உலர்த்தும் நடைமுறையை மாற்றி, அடுப்பில் இருந்து தாளிலிருந்து சூரியனுக்கு மாற்றவும். உலர்த்தும் செயல்முறை 6-10 மணி நேரம் நீடிக்கும்.
- படி 10 சரியாக உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு மஞ்சள் நிற-பழுப்பு நிறம் கொண்டிருக்கும், அவை முறிந்துபோகும் போது உறைந்துபோகாது. கண்ணாடி ஜாடிகளில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை சேமித்து வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட அல்லது உப்புத்தொட்டியில் காய்ந்திருக்கும் கேன்வாஸ் சாக்குகளில் சேமிக்கவும்.