சமைப்பதற்கு ஏற்ற வகையான சமைப்பவை எது?

நவீன கடைகள் வேறுபட்ட பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு விலையுயர்ந்த வகைகளில் இருந்து பான்கள் மற்றும் பைகளை பரந்த அளவிலான வழங்குகின்றன, எந்த சுய மரியாதை இல்லத்தரசி பற்றி யோசிக்க வேண்டும், ஆனால் என்ன வித்தியாசம்? அது மதிப்பு பற்றி மட்டும் இல்லை. உண்மையில், மலிவான உணவுகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பற்ற பொருட்களால் செய்யப்படுகின்றன. ஆனால், வித்தியாசமான அளவுக்கு, அதிக விலையுயர்ந்த உணவிற்கான பாணியை நாம் தேர்வு செய்தால், அது இன்னும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பொருள்களால் தயாரிக்கப்படும் என்று உத்தரவாதம் இல்லை. எனவே, சமையலுக்கு என்ன பொருள்கள் பொருந்தாது என்று உணவைப் பார்ப்போம்.

பிளாஸ்டிக் tableware.

நிச்சயமாக, இது மிகவும் எளிது டிஷ் ஆகும். இது, ஒளி வலுவான, உடையாத, சுத்தம் மற்றும் சுத்தப்படுத்த எளிதானது. ஒரு மிக முக்கியமான காரணி: அதன் குறைந்த விலையில். ஆனால், பாடசாலையில் வேதியியல் பயில்கின்ற ஒவ்வொருவரும், நுண்ணுயிரியலின் கலவையை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய கரிம மற்றும் கனிம மூலக்கூறுகளை உள்ளடக்கியது என்று தெரிகிறது. அதன் கலவைகளில் பிளாஸ்டிக் உணவுகள் உணவு பாத்திரங்கள், செலவழிப்பு, சூடான உணவு, குளிரூட்டல் மற்றும் உணவுகள் ஆகியவற்றை ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்தலாம். கடையில் பிளாஸ்டிக் உணவை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் செயல்பாட்டிலும், கவனமாக ஆய்வுகள் கையேட்டைப் படிக்க வேண்டும். நீங்கள் மற்ற காரணங்களுக்காக உணவுகளை உபயோகித்தால், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆற்றல்கள் மற்றும் பொருட்களை வெளியிடக்கூடும். காலாவதி தேதி முடிந்தால் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதேபோல் பாதிப்பும் உள்ள பாத்திரங்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயன பொருட்கள் பொருட்கள் உள்ளிட்டவை என்பதால். எனவே, கேள்விக்கு பதில்: எந்தவிதமான பாத்திரங்கள் சமையல் செய்ய ஏற்றது அல்ல, அது பாலிஷ் பாத்திரங்களை சமையல் செய்வதற்கு மிக முக்கியமாக இல்லை என்று பாதுகாப்பாக கூறலாம்.

மெலமைன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்.

குறிப்பாக இந்த துறையை ஒதுக்க வேண்டும். பல விதங்களில், மெலமை உணவுகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன, இருந்தாலும், இது நம் நாட்டில் வாழும் ஒவ்வொரு நபரின் வீட்டில் இருக்கிறது. ஐரோப்பாவில், மெலமைன் உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு விற்பனைக்கு தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் இது பாதுகாப்புத் தரங்களைச் சந்திக்காததால், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு குறைந்த தரம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். வெளிப்புறமாக, மெலமைனின் உணவுகள் பீங்கான் போலவே இருக்கின்றன. இது ஒரு மரபணு விஷமாக முழு உலகமும் அங்கீகரிக்கப்படும் பார்மால்டிஹில், இதில் அடங்கும். இது வலுவான அலர்ஜியை ஏற்படுத்துகிறது, உட்புற உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கலாம், கண்கள் மற்றும் வயிறுகளை எரிச்சல் படுத்துகிறது. சாப்பாட்டின் கலவை, பார்மால்டிஹைட் மட்டுமல்லாமல், மாங்கனீசு மற்றும் முன்னணி, இதில் உணவிலிருந்து தோன்றும் விரிசல்களில் இருந்து தீவிரமாக வெளியே நிற்கத் தொடங்கும். அதனால் தான், மெலமைன் தயாரிக்கப்படும் உணவை வாங்கும் போது, ​​தரமான சான்றிதழ், சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையின் முடிவுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துவது மதிப்புடையதாகும். நன்றாக இன்னும், மெலமைன் இருந்து உணவுகள் வாங்குவதை விலகி. எனவே, கேள்விக்கு பதில் போது: எந்த உணவு சமையல் பொருத்தமான இல்லை, நாம் பாதுகாப்பாக சொல்ல முடியும் - மெலமை உணவுகள்.

உலோக மேஜை நாற்காலிகள்.

கூட உலோக பாத்திரங்கள் முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இல்லை. சமையல் போது, ​​அடிப்படை வெப்பம் மற்றும் உலோக பாத்திரங்கள் சுவர்கள் மனிதர்கள் நச்சு கூட அவை குரோம், நிக்கல், அல்லது இன்னும் துல்லியமாக தங்கள் அயனிகள் உள்ளன. அதனால்தான், உலோக உணவில் அது ஊறுகாய், முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்ற சமைக்கப்பட்ட புளிப்பு உணவை சேமித்து வைப்பதில்லை. இயற்கையாகவே, உணவின் மேற்பரப்பில் குறைந்த கீறல்கள், குறைந்த நச்சு பொருட்கள் வெளியிடப்படும், எனவே உங்கள் உலோக பாத்திரங்களை கீறல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

எஃகு இருந்து பாத்திரங்கள்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு, இன்றும் கூட எஃகு எஃகு, உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான மிக பிரபலமான பொருள். இத்தகைய உணவுகள் அழகான, செயல்பாட்டு, வசதியான மற்றும் நடைமுறை, ஆனால், அவரது உறவினர், உலோக உணவுகள் போன்ற நிக்கல் ஒரு நபர் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். மேலும், சூடான போது, ​​துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகள் குரோம் மற்றும் செம்புக்கு வெளியே நிற்கின்றன. அதனால் தான், மிகவும் அடிக்கடி, துருப்பிடிக்காத எஃகு ஊதா நிறத்தில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் தொலைதூர சுவைகளை பெறுகின்றன. காய்கறிகள், மூல இறைச்சி மற்றும் கூர்மையான உணவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உணவை தயார் செய்ய எஃகு எடையுள்ள குக்கீயை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. நீண்ட காலமாக ஐரோப்பாவில் பல நாடுகளில் "nikel free" எனப்படும் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், மிகவும் பாதுகாப்பான உலோக பாத்திரங்கள் இன்னும் நீராவி இருக்கிறது. எனவே, கேள்வியின் பதில் என்னவெனில்: சமையல் வகைக்கு ஏற்ற பொருள்கள் எதுவுமில்லை, உலோக பாத்திரங்கள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் பாதுகாப்பானவை என்று நாங்கள் உறுதியாகச் சொல்ல முடியும், ஆனால் மிகச் சரியாக இல்லை.

அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு சமையல்.

அட்டவணையின் நவீன சந்தை அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பல்வேறு உணவு வகைகளை வழங்குகிறது, இதில் அடங்கும், மற்றும் குச்சி அல்லாத பூச்சு. அத்தகைய உணவுகளை எஃகு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு பாதுகாப்பான, அல்லாத குச்சி பூச்சு உள்ளது, தேவை மிகவும் உள்ளது, ஏனெனில் அது எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு பயன்படுத்தி இல்லாமல் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. ஆனால், ஒரு அம்சத்தை நினைவில் வைக்க வேண்டும். அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு சமையல் சமைக்க ஏற்றதாக உள்ளது, ஆனால், சமையல் மட்டும், நீங்கள் அதை உணவு சேமிக்க முடியாது, அது புளிப்பு உணவுகள் தயார் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நான் ஏன் விளக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், டெல்ஃபான் (அதே அல்லாத குச்சி பூச்சு) அமைப்பு ஒரு நவீன மரபணு பொருள், ஒரு புற்றுநோயாக இருக்கும் perfluorooctanoic அமிலம் கொண்டுள்ளது. அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட cookware பல உற்பத்தியாளர்கள் போன்ற உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை உறுதி. 350 C க்கும் மேலாக வெப்பநிலைகளில் டெல்ஃபான் அடுக்கு அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் 220 C ஐ வீட்டிற்கு தயாராகி வருகிறோம். எனவே கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இயற்கையாகவே, அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு உணவுகளை பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக மற்றும் கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். அல்லாத குச்சி அடுக்கு சேதமடைந்த அல்லது கீறப்பட்டது என்றால் அது cookware பயன்படுத்த அதிக ஊக்கம். உற்பத்தியாளர்கள் உடனடியாக புதிய உணவை வாங்க பரிந்துரைக்கின்றனர். சில வகையான பான்னை விட ஆரோக்கியமானது மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, கேள்விக்கு பதில்: எந்த வகையான பொருட்கள் சமையல் செய்ய ஏற்றது அல்ல, அது முறையான கையாளுதலுடன், உணவு முள் பூச்சுடன் கூடிய உணவுகளை சமையல் செய்வதற்கு சிறந்தது என்று கூறப்பட வேண்டும்.

ஈரமாக்கப்பட்ட உணவுகள்.

மேலால் செய்யப்பட்ட பூச்சுகள், அதே போல் கோதுமை அல்லாத பூச்சுடன் கூடிய உணவுகள், மேல் பற்சிப்பித் தகடு சேதமடைந்த வரை நீங்கள் உண்மையாகவும் உண்மையாகவும் பணியாற்றலாம். Enamelware வாங்கும் போது, ​​ஈமால் என்ன நிறம் கவனம் செலுத்த. ஒரு பாதுகாப்பான இணைப்பு உள்ளது, இது கிரீம், கருப்பு, நீலம், வெள்ளை மற்றும் சாம்பல்-நீல வண்ணங்களின் பற்சிப்பியில் விளைகிறது. பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் கொண்ட ஒரு பற்சிப்பி பான் இருந்தால், இந்த பானியின் பற்சிப்பி, கம், மாங்கனீசு, சாயங்கள் மற்றும் இதர குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் கலவையாகும், உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அதனால் தான், enamelware கடையில் வாங்கும் போது பற்சிப்பி நிறம் கவனம் செலுத்த போது, ​​இணக்கம் மற்றும் சுகாதார-தொற்றுநோய் முடிவுக்கு ஒரு சான்றிதழ் விற்பனையாளர் கேட்க. பாதுகாப்பான பற்சிப்பி பூச்சு தீங்கு விளைவிக்கும் உலோக உறுப்புகளை அடைவதில் இருந்து உணவைக் கொண்டிருப்பதால், பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகள் பாதுகாப்பான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன, கூடுதலாக, பாக்டீரியாவின் பளபளப்பான மேற்பரப்பில் மென்மையான மேற்பரப்பில் உருவாகி பெருக்க முடியாது. இந்த குணங்கள் காரணமாக, இம்மலைவேர் பாதுகாப்பான ஒன்றாகும். அதில் நீங்கள் மட்டும் சேமிக்க முடியாது, ஆனால் உணவு தயார். ஆனால், கவனமாக இருங்கள்! சிம்ப்கள், விரிசல் மற்றும் கீறல்கள் போன்றவை ஈமானம் பொருளில் தோன்றியவுடன், உடனடியாக தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் ஒதுக்கப்படுவதோடு, மனித ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, உங்கள் இமெயில்வேரில் இந்த மதிப்பெண்களை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்களானால், உடனடியாக அதை எறிந்துவிட்டு மற்றொருவரை வாங்குதல் மதிப்புள்ளது. எனவே, கேள்வியின் பதில் என்னவென்றால்: சமையல் வகைகளுக்கு ஏற்றவகையில் எந்த விதமான பொருள்களும் பொருத்தமற்றவையாக இருக்கின்றன, அது விலாசமானது என்று உணரலாம், அதில் விரிசல் மற்றும் கீறல்கள் உள்ளன.

அலுமினிய உணவுகள்.

அலுமினிய உணவுகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் மிகவும் அல்லாத சுற்றுச்சூழல் நட்பு உணவுகள் கருதப்படுகிறது. வெப்பமூட்டும் போது, ​​அலுமினிய உணவுகள் உலோக அயனிகளை வெளியிடுவதைத் தொடங்குகின்றன, அவை நாம் கண்டுபிடித்தவை, மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், அவை உள் உறுப்புகளின் நோய்க்கு வழிவகுக்கலாம். புள்ளி என்பது வெப்பநிலை, அமிலம், அலுமினியம் ஆகியவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் உருகுவதற்கும் உணவுக்குச் செல்வதற்கும் ஆகும். அதனால்தான், அலுமினிய சமையற்காரணிகளில் அமில உணவை தயாரிப்பதற்கு இது அதிக ஊக்கமளிக்கிறது, அதாவது சுண்டவைத்தூள் காய்கறிகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், போஸ்ச், கொதிகல பால், ஜெல்லி கொதிக்க போன்றவை. அன்புள்ள இல்லத்தரசிகளே, அலுமினிய சமையற்காரணிகளில் உணவு உணவை சேமிப்பதில் மதிப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உணவில் உணவு வழக்கமாக சமைத்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் உணவு விஷத்தை பெறுவார்கள்.

பீங்கான் மற்றும் பீங்கான் சாமான்கள்.

களிமண், பீங்கான், பீங்கான் உணவுகள் ஆகியவை நடைமுறையில் பாதுகாப்பாகவும் மிகவும் சுற்றுச் சூழலுடனும் கருதப்படுகின்றன. எனினும், அத்தகைய பாத்திரங்கள் எப்போதும் சமையலறையில் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு வசதியாக இல்லை. ஒரு அடுப்பில் சமைக்க முடியாது, அடுப்பில், மற்றும் நடிகர்-இரும்பு உணவுகள் மிகவும் கனமாக இருக்கும். பீங்கான் மற்றும் பீங்கான் உணவுகள் கூட, அதே விதி பொருந்தும், மற்ற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைப் பொறுத்தவரை, அதில் மெழுகு மற்றும் விரிசல் இருக்காது, ஏனென்றால் மணல் நன்றாக இருக்கும் தானியங்கள் உணவுக்குள் நுழையலாம். கூடுதலாக, களிமண், பீங்கான் மற்றும் பீங்கான் உணவுகள் பெரும்பாலும் முன்னணி கொண்ட வர்ணங்கள் கொண்ட ஒரு முறை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய உணவுகள் உணவுக்கு ஏற்றதாக இல்லை.