- விளக்கை - 1 துண்டு
- கிராம்பு பூண்டு - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோகிராம்
- முட்டை - 6 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி
- புகைபிடித்த ஹாம் - 2 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டு. மெல்லிய கீற்றுகளில் புகைபிடித்த ஹாம் துண்டுகளை வெட்டுங்கள். , உருளைக்கிழங்கு வெட்டி துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு அவற்றை காய. வறுத்த பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாகவும். எண்ணெய் தேய்க்கும்போது உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். பரபரப்பை. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் (சுமார் 25 நிமிடங்கள்) வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் திறக்க சமைக்க விட்டு வரை மூடி கீழ் குக்கீ, எப்போதாவது கிளறி. குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் அதிக ஆலிவ் எண்ணெயை வடிகட்டுவதற்கு ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், உப்பு மற்றும் மிளகு துடைப்பால் முட்டைகள் அடிக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் (இது உருளைக்கிழங்கு இருந்து வடிகட்டிய) 4 தேக்கரண்டி ஊற்ற. எண்ணெய் சூடாகும்போது, உருளைக்கிழங்கு-முட்டை கலவையை கலக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி, 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுங்கள். உங்கள் tortilla கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. கையால் பாதுகாப்பு கையுறைகள் பயன்படுத்த, மூடி உறுதியாக மூடி மூடி மீது Tortilla பான் திரும்ப. ஒரு வறுத்த பாணியில் ஒரு வறுத்த பாணியில் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுத்தலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பிரஞ்சு சாஸ் (வெனிகிரெட்) உடன் முடிந்தால், ஒரு பை, சூடான அல்லது குளிர் போன்ற நறுக்கப்பட்ட குங்குமப்பூவை பரிமாறவும்.
சேவை: 6