ஏர் பிஸ்கட் இந்த பிஸ்கட் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தி இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக பெறப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை, மற்றும் மாவை சரியான கலவையை உயர் தரமான whipping காரணமாக இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது. இந்த பிஸ்கட் கேக்குகள் மற்றும் பாத்திரங்களை சமையல் செய்வதற்கு சிறந்த அடிப்படையாகும். முட்டை பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருந்தால் முட்டைகளுக்கு 240 கிராம் தேவை (இது நடுத்தர அளவு 6 துண்டுகள்), பின்னர் அளவு சரிசெய்யப்பட வேண்டும். ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிக்க நீங்கள் கோகோவை மாற்ற மாவு 30 கிராம் தேவை மற்றும் மாவு அதை sift. சமையல் தொழில்நுட்பம் எளிதானது, ஆனால் நல்ல தயாரிப்பு தேவை. ஒரு முக்கியமான கொண்டாட்டத்திற்கு முன் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிக்க முதல் முறையாக நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. இது ஆரம்பத்தில் ஒரு அசாதாரண டிஷ், ஆனால் ஒரு சாம்பல் இருக்கும் போது, எல்லாம் கடிகாரத்தை போல் மாறிவிடும். பிஸ்கட் கேக் அடித்தளமாகப் பயன்படுத்தினால், அது ஒரு நாளுக்கு இடமளிக்கப்பட வேண்டும், அது "ripens" ஆக இருக்கும், அதாவது அது அடர்த்தியானது. எனவே அவருடன் வேலை செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 6 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு 130 கிராம்
- சர்க்கரை 190 கிராம்
- வெண்ணெய் 80 கிராம்
- சர்க்கரை பவுடர் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்: சர்க்கரை சிறியது சிறப்பானது. வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவு மூன்று முறை துடைக்கப்படுகிறது.
- படி 2 தேவையான சரக்குகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கான படிவங்கள் காகிதத்தோலைப் பேப்பரில் (பக்கங்களை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை) மூடப்பட்டிருக்கும். கலவை இணைக்க மற்றும் அடுப்பில் சரிபார்க்க மற்றும் வேலை செய்ய தயாராக இருக்கவும்.
- படி 3 தண்ணீருடன் தீயில் ஒரு சிறிய நீர்க்குழாய் வைக்கவும். முட்டைகள் ஒரு பெரிய வலுவான கிண்ணத்தில் ஓட்ட வேண்டும். தண்ணீரை ஒரு தொட்டியில் கொதிக்க துவங்கும்போது, முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டைகளை 35-40 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய நீராவி குளியல் மீது ஒரு நிமிடம் எடுக்கும். பின்னர் கிண்ணத்தை நீக்கி ஒரு கலவை கொண்டு whipping தொடங்க.
- அடி 4 அதிக சக்தி உள்ள, நீங்கள் முட்டை வெகுஜன 2-3 முறை அதிகரிக்கும் வரை அடிக்க வேண்டும். அது சுமார் 8 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- படி 5 தயார் செய்வதற்கான அளவுகோல் மாவை மேற்பரப்பில் மிதக்காத பள்ளம் ஆகும். நீங்கள் மாவை மேற்பரப்பில் ஒரு பள்ளம் செய்து அதை நீந்த முடியாது என்றால், வெகுஜன தயாராக உள்ளது.
- படி 6 அடுப்பில் 180 ° சி இப்போது மெதுவாக முட்டையின் ஒரு மூன்றில் மாவு மாவை சேர்க்கவும். கரண்டியால் அசைக்கவும், ஆனால் ஒரு வட்டத்தில் அல்ல, ஆனால் மேலே இருந்து கீழே. மேல் அடுக்குகளை உயர்த்துவது போல. பின்னர் கிண்ணத்தின் விளிம்பில் குளிரான எண்ணெயில் அரைக்கவும். மீண்டும் கலக்க. மீண்டும் மீண்டும் - ஒரு மாவு மூன்றில், மீண்டும் எண்ணெய் மற்றும் மாவு எஞ்சிய. ஒவ்வொரு முறையும் அசையாமலே இருக்கிறது.
- படி 7 இது மாவை நிறுத்துவதை நிறுத்த நீண்ட நேரம் எடுக்கும். சோதனையின் சீருடை அடையப்படும்போது, அது தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட வேண்டும். ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து.
- படி 8 நிமிடங்கள் 30 நிமிடங்கள், நீங்கள் பிஸ்கட் "மறக்க" வேண்டும். அடுப்பு திறக்கப்பட முடியாது, இதனால் பிஸ்கட் ஓபல் அல்ல. அடுப்பில் இருந்து பிஸ்கட் வெளியே எடுக்க தயாராக, 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
- படி 9 கூர்மையான கத்தி கொண்டு, அச்சு விளிம்பிலிருந்து மாவை பிரிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எடுத்து அதை கட்டியெழுப்ப விட்டு விடுங்கள். தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரித்து, மேல் அல்லது ஒரு ஸ்டென்சில் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.