- மாவு - 1 1/4 கோப்பை
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கொக்கோ - 2 கலை. கரண்டி
- தூள் chipotl - 1 - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- இலவங்கப்பட்டை - 3/4 தேக்கரண்டி
- ஏலக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சாக்லேட் - 330 கிராம்கள் (60 முதல் 72% கோகோ)
- வெண்ணெய் - 1 கப்
- கரையக்கூடிய காபி - 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
- வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை - 1/2 கப்
- முட்டை - 5 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி
1. சாக்லேட் வெட்டுவது. வெண்ணெய் வெட்டவும். 175 டிகிரி வரை அடுப்பில் Preheat. எண்ணெயுடன் பான்னை உயர்த்தவும். நடுத்தர கலவை மாவு, உப்பு, கொக்கோ, சிபோட்டோல் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் உடனடி காப்பி வைத்து, கொதிக்கும் நீர் ஒரு பானை மீது வைக்கவும், சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகும் வரை, எப்போதாவது கிளறி. தீ அணைக்க, ஆனால் தண்ணீர் மீது கிண்ணத்தை வைத்து சர்க்கரையை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை பீட், பின்னர் கிண்ணத்தை நீக்க. அறை வெப்பநிலையில் குளிர் கலவை. 2. சாக்லேட் கலவையில் மற்றும் முட்டைக்கு 3 முட்டைகள் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள முட்டைகள் மற்றும் சவுக்கை சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில் மாவை அடிக்காதீர்கள். சாக்லேட் கலவையில் மாவு கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில் மாவை ஊற்ற, மேற்பரப்பு சமன். 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மையத்தில் சுட்டுக்கொள்ள, மையத்தில் செருகுவதற்கு டூத்பிக் வரை, சிறிது ஈரமான வெளியே செல்ல மாட்டேன். 3. குளிர்விக்க அனுமதி, பின்னர் சதுரங்கள் வெட்டி சேவை. 3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்ட கேக்குகள் சேமிக்கவும்.
சேவை: 8