ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சி
இது ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• பன்றி கூழ் 1.5 கிலோ
• உப்பு «தரையில் மிளகு
• 6 விளக்குகள்
• 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 8 ஆப்பிள்கள்
• தைம் 6 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• ரோஸ்மேரி 1 கிளை
125 ml of cider
தயாரிப்பு
180 ° வரை வெப்ப அடுப்பு. இறைச்சி கழுவி அதை உலர்த்துதல். தோல் மீது, rhombuses வடிவத்தில் கீறல்கள் செய்ய. அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு இறைச்சி தேய்க்க. வெங்காயம் பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் இறைச்சியை உறிஞ்சி வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 30 நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் கழுவ வேண்டும், நன்கு உலர்ந்த மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ரோஸ்மேரி கழுவும், உலர், ஆப்பிள் இறைச்சி சேர்க்க, சாறு உள்ள ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெட்டு மற்றும் ஆப்பிள்கள், வெங்காயம் மற்றும் சாஸ் பணியாற்றினார். தயாரிப்பு: 2 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள், 1 பகுதி 710 கிலோகலோரி. புரதம் 49 கிராம், கொழுப்பு 46 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 24 கிராம்
வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை
சுத்தமாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் பணியாற்றினார்
டிஷ் 4 servings:
• 4 அட்டவணை, எலுமிச்சை சாறு கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை
• 3 டேபிள். சர்க்கரை கரண்டி
• 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• மாவு 75 கிராம்
• 1 மஞ்சள் கரு
• 5 டேபிள். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் சாஸ் எலுமிச்சை சாறு தண்ணீர் 100 மில்லி குறைக்க, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஆப்பிள்கள் வெட்டு மற்றும், கோர் நீக்கிய பிறகு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. எலுமிச்சை சாற்றில் ஆப்பிள்களை வைத்து, அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவி. வெங்காயம் பீல் மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தட்டி. பின்னர், விளைவாக வெகுஜன கசக்கி, மாவு மற்றும் மஞ்சள் கரு கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு வறுக்கவும் பான் மீது மாவை ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்ப்ரேட், தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் சிறிது கீழே வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். முடிந்த திராட்சை ஒரு சூடான அடுப்பில் மேஜையில் பணியாற்றும் வரை வைத்திருக்கும். தயாரிப்பு: 1 மணி நேரத்தில் 480 கிலோ கிலோகிராம், 18 கிராம் கொழுப்பு, 70 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.
பியர் கார்பாக்சியோ
ஆடு சீஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்
டிஷ் 4 servings:
• 1 பியர்
• எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு
ஆடு சீஸ் • 300 கிராம்
• 1 டேபிள். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் 50 கிராம்
• 40 கிராம் காய்ந்த பட்டாணி
தயாரிப்பு
பியர் கழுவவும், மெல்லிய தகடுகளை சரிசெய்து உடனடியாக எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். சக்கரங்கள் கொண்ட ஆடு சீஸ் வெட்டி. 160 வரை வெப்பமடைவதற்கு அடுப்பு. ஒரு வறுக்கப் பாலில், எண்ணெயை கலைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் பேரிக்கரை அணைக்கவும். பின்னர் அச்சு போட்டு மேல் மேல் சீஸ் பரவி. 5-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கார்பாக்சியோ நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த சினைப்பருடன் தெளிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு: 35 நிமிடம். 1 கி.மு. 300 கிலோகலோரி, புரதம் 14 கிராம், கொழுப்பு 21 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 10 கிராம்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி
Pears, gorgonzola மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு
டிஷ் 4 servings:
• 200 கிராம் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 2 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• உப்பு
• தரையில் மிளகு
• 2 பியர்ஸ்
• 1 டேபிள். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• 1 டேபிள். எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்
• 20 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• 80 கிராம் Gorgonzola
• 1 டீஸ்பூன். ரோஸ்மேரி இலைகள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
தயாரிப்பு
200 ° வரை அடுப்பு வெப்பம். மாவை வாய்க்கால். வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் 8 நிமிடம் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம். வெங்காயம் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் caramelize. உப்பு மற்றும் மிளகு. மாவு உருளைக்கிழங்கு, அதை 12 செமீ விட்டம் கொண்ட 4 வட்டங்கள் வெட்டி, வெங்காயம் மீது பரவுகிறது. பேக்கிங் தாள் மீது தட்டை கேக்கை வைத்து, காகிதத்தை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். Pears 4 பாகங்களாக வெட்டி, கோரை நீக்கி, வெண்ணெய் (4 நிமிடங்கள்) ல் வறுக்கவும். ஒன்றாக கொட்டைகள், gorgontsola மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒன்றாக பிளாட் கேக்குகள் மீது. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். 1 பாகத்தில் 440 கிலோகலோரி, 35 கிராம் கொழுப்பு, 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். தயாரிப்பு: 45 நிமிடம்.
ஒன்னில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• 1 ஆட்டுக்குட்டி கால் (சுமார் 1.5 கிலோ)
• உப்பு
• தரையில் மிளகு
பூண்டு 9 கிராம்பு
• 1 டேபிள். கடுகு ஸ்பூன்
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 1.5 கிலோ சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 4 அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 300 மிலி குழம்பு
• 4 அட்டவணைகள். கரண்டி மூலிகைகள் (marjoram, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு), 3 அட்டவணை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கரண்டி
• 400 மில்லி குழம்பு
• 200 மில்லி சிவப்பு ஒயின்
• 1 டேபிள். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்
தயாரிப்பு
இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடாயில் தூவி, கடுகு கலந்து, இறைச்சி தட்டி 1 மணி நேரம் விட்டு. 230 ° அடுப்பு வெப்பம். வெண்ணெய் 50 கிராம் உருகுவேன், 10 நிமிடங்கள் நான் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள, 1 முறை திருப்பு. பின்னர் வெப்பநிலை 180 ° குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 50 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை உள்ள வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு நான் தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் 50 கிராம் சேர்க்க. 6 கிராம்பு பூண்டு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை போட்டுக் கொள்ளவும். குழம்பு ஊற்ற, 35 நிமிடங்கள் சமைக்க. மீதமுள்ள பூண்டு, பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மூலிகைகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பேக்கிங் தாள், எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 10 நிமிடங்கள் மூலிகைகள் வைத்து ஆட்டு. இறைச்சி வறுத்த, அங்கு குழம்பு, மது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற. அதை கொதிக்கவும். தண்ணீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். தயாரிப்பு: 2 மணி 10 நிமிடங்கள். 1 பாகத்தில் 780 கிலோகலோரி. 36 கிராம் புரோட்டீன்ஸ், 47 கிராம் கொழுப்பு, 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
வேர்க்கடலை மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சுட்ட ஆப்பிள்கள்
டிஷ் 4 servings:
• 4 பெரிய ஆப்பிள்கள்
50 கிராம் வகைப்படுத்தப்பட்ட கேண்டி பழங்கள்
• 4 அட்டவணை. உலர்ந்த திராட்சைகள்
• 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 2 டேபிள், தேன் கரண்டி
• நறுக்கப்பட்ட பாதாம் 50 கிராம்
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை
• வெண்ணெய் 70 கிராம்
• 150 மில்லி திராட்சை சாறு
தயாரிப்பு
200 ° வரை வெப்ப அடுப்பு. ஆப்பிள்கள் கழுவ வேண்டும், ஒரு காகித துண்டு உலர்ந்த மற்றும் zigzaggedly ஒரு கூர்மையான கத்தி தோல் வெட்டி. ஒரு பள்ளம் உதவியுடன், கவனமாக விதைகள் மூலம் கோர் நீக்க. தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் பேக்கிங் செய்ய பேராசையப்பட்ட தீயை வடிவில் வைத்து. கத்தரிக்காய் பழம் நன்றாக வெட்டப்பட்டது, கழுவி, உலர்ந்த திராட்சைகள், சர்க்கரை, தேன், நறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கலந்த கலவை. இதன் விளைவாக பூர்த்தி ஆப்பிள் பூர்த்தி. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மேல். திராட்சை சாறு வடிவில் ஊற்ற, அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. உடனடியாக மேஜையில் ஆப்பிள் சாப்பிட தயாராக. தயாரிப்பு: 45 நிமிடம். 450 கி.க. புரதம் 4 கிராம், கொழுப்பு 22 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 52 கிராம்
பீஸ் கொண்ட பஃப்
கொக்கோ அல்லது சூடான சாக்லேட் மிகவும் சுவையாக!
டிஷ் 8 துண்டுகளாக:
உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியின் 4 அடுக்குகள்
• 4 பேரீ
• 1 டேபிள். எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்
வறுத்த எலுமிச்சை அனுபவம் • 1 சிட்டிகை
• 1 டேபிள். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
• 3 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
மாவு மாவு. பியர்ஸ் கழுவும், வறண்ட, தலாம், அரை வெட்டி, விதைகள் மூலம் கோர்வை நீக்கவும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மடிய, தண்ணீர் 125 மிலி ஊற்ற, 1 அட்டவணை சேர்க்க. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். 200 ° வரை வெப்ப அடுப்பு. இந்த மாவை 12 செ.மீ. பக்கத்துடன் சதுரங்களுக்கிடையில் வெட்டவும், ஒவ்வொரு பக்கமும் பக்க கீழ்நோக்கி அரை பியர் வைத்து வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு மாவை ஊற்றி, 2 தேக்கரண்டி தூவி விடுங்கள். தூள் சர்க்கரை கரண்டி. 20 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது வைக்கவும். தயாராக பப்ஸ் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வழங்கப்படுகிறது, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு: 45 நிமிடம். 1 அடியில் 290 கிலோகலோரி, 3 கிராம் புரதங்கள். 15 கிராம் கொழுப்பு, 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.
ஆப்பிள்கள் கொண்ட அப்பத்தை
அதே இனிப்பு பியர்ஸுடன் தயாரிக்கப்படலாம்
டிஷ் 4 servings:
• 150 கிராம் மாவு
• 225 மிலி பால்
• 1/2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை தலாம் கரண்டி
• 4 முட்டை
• 2 ஆப்பிள்கள்
• 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 டேபிள். தூள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• 1 டேபிள். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
தயாரிப்பு
மாவு, பால், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து, மாவை சலிக்கவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பீல் ஆப்பிள்கள் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. இரண்டு வறுக்கப்படாத பாஸ், வெப்பம் 1 டேபிள், எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், 2 நிமிடங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து. தூள் சர்க்கரை கொண்டு தூவி, மேல் திரும்ப மற்றும் மாவை மீது ஊற்ற. 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து பரிமாறவும்.
தயாரிப்பு: 50 நிமிடம். ஒரு கி.மு 350 கி.கே. புரதம் 14 கிராம், கொழுப்பு 13 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 45 கிராம்.
மாவை உள்ள ஆப்பிள்கள்
பழ சாஸ் உடன் பணியாற்றினார்
டிஷ் 4 servings:
• வெண்ணெய் 175 கிராம்
• 200 கிராம் மாவு
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 1 முட்டை
• உப்பு
• 4 ஆப்பிள்கள்
• 2 அட்டவணை. உலர்ந்த திராட்சைகள்
• 2 அட்டவணை. எலுமிச்சை சாறு கரண்டி
• 2 அட்டவணை. பிரட்தூள்களில் நனைந்த கரண்டி
• 1/2 தேக்கரண்டி. தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 2 அட்டவணை. பழம் சிரத்தையின் கரண்டி
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் துண்டுகள் (125 கிராம்) மாவு, 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்காமல் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. 180 ° வரை வெப்ப அடுப்பு. ஆப்பிள்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கோர் விதைகள் அகற்றப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. மாவை உருட்டவும் 4 சதுரங்கள் வெட்டவும். ஒவ்வொரு நடுத்தர ஒரு ஆப்பிள் வைத்து, raisins நிரப்பவும் மற்றும் மாவை உள்ள மடக்கு. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மீதமுள்ள எண்ணெய் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பாகில் 50 கிராம் கலந்து கலக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் அடுப்பில் இருந்து சாஸ் கொண்டு ஊற்ற. தயாரிப்பு: 2 மணி 10 நிமிடங்கள். 1 பாகத்தில் 690 கிலோகலோரி, புரதம் 8 கிராம், கொழுப்பு 37 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 76 கிராம்.
தக்காளி, மொஸெரெல்லா மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்ட மிளகுத்தூள் கொண்ட இறைச்சி பீஸ்ஸா
டிஷ் 4 servings:
• வெள்ளை ரொட்டி 100 கிராம்
• 4 தக்காளி
• சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை இனிப்பு மிளகு 1 நெற்று
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்
• 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு
• தரையில் மிளகு
• 2 கிராம்பு பூண்டு
மொஸெரெல்லா சீஸ் 100 கிராம்
• 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 2 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ ஸ்பூன்
• புதிய துளசி பல இலைகள்
தயாரிப்பு
ரொட்டி சூடான நீரில் ஊறவைக்க. தக்காளி கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, peduncle அடிப்படை நீக்கி. இனிப்பு மிளகு பருப்புகள் பாதியாக வெட்டவும், விதைகள் மூலம் கோரை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் தலாம் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பழுப்பு வெங்காயம் மோதிரங்கள் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு. 200 ° வரை வெப்ப அடுப்பு. பூண்டு சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். மொஸெரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கசக்கி ரொட்டி, பருப்பு இறைச்சி, முட்டை, பூண்டு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ கொண்டு கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு ஓவல் வடிவத்தை கொடுங்கள் மற்றும் பேக்கிங் தாள் மீது தடவி வைக்கவும். சிறிது அழுத்தவும். மேல் இருந்து, மொஸெரெல்லா சீஸ் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன. நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கலாம். 40 நிமிடங்கள் சராசரி அடுப்பு நிலை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது வைக்கவும். பசில் கிளைகள், உலர்ந்த மற்றும் கிளைகளிலிருந்து இலைகளை கிழிப்பதற்காக. அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி பீஸ்ஸா பெற தயாராக மற்றும் மெதுவாக டிஷ் அதை போட்டு. புதிய துளசி இலைகளுடன் அழகுபடுத்தவும். தயாரிப்பு: 20 நிமிடம். 50 கி.கே. புரதங்கள் 1 கிராம், கொழுப்பு 3 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 3 கிராம். நீங்கள் சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு சேவை செய்யலாம்.
பிளம்ஸ் கொண்டு சீஸ்கேக்
இரட்டையர் மீது பாலாடை
டிஷ் 6 servings ஐந்து:
• 200 கிராம் மாவு
• உப்பு 1 சிட்டிகை
• 80 கிராம் சர்க்கரை
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• 2 yolks
• 10 மூழ்கியது
• பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம்
• 1 டேபிள். எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்
• 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி ரவை
• 50 கிராம் பாதாம் இதழ்கள்
• 1 டேபிள். தூள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
தயாரிப்பு
மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம் கலந்து. வெண்ணெய் மற்றும் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு மாவுடன் கலக்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு படத்தில் அதை போர்த்தி 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தயார் செய்ய பிளம், பாதி வெட்டி எலும்புகள் அகற்றும். பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை 30 கிராம், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மங்கா ஆகியவை கலந்த கலவை. அடுப்பில் 180 ° வரை வெப்பம். மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்குக்கு கொண்டு செதுக்கி, 6 செ.மீ., 12 செ.மீ., வெட்டவும். 10 செமீ விட்டம் கொண்ட மினி அச்சுகளில் சதுரங்களை வைக்கவும், தயிர் மற்றும் பிளம் மேல்புறங்களை வைக்கவும். மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவுடன் விளிம்புகளை உயவூட்டு மற்றும் பாதாம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, நீக்க மற்றும் குளிர். தயாரிப்பு: 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள். 1 பகுதியை 440 களில். 12 கிராம் புரதங்கள், 21 கிராம் கொழுப்பு, 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
ஒரு மென்மையான மற்றும் அழைக்கும் இலவங்கப்பட்டை சுவையை கொண்ட பிளம் மினி கேக் கேக்குகள்
டிஷ் 12 துண்டுகள்:
• 200 கிராம் மூழ்கிவிடும்
• 300 கிராம் மாவு
• 2 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர் கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• 1 முட்டை
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 80 மிலி தாவர எண்ணெய்
• 250 மில்லி மோர்ஸ்
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 ° வரை வெப்பம். பிளம்ஸ் சுத்தம் மற்றும், எலும்புகள் அகற்ற பின்னர், இறுதியாக அறுப்பேன். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கலந்து கலந்து, ஒன்றாக அனைத்து ஒன்றாக sift. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மோர் கலந்து. மாவு கலவையுடனும், உலர்ந்த பொருட்களால் செறிவூட்டப்படும் வரை மறையும். வெட்டப்பட்டது பிளம்ஸ் உள்ள அசை. 1 செமீ விளிம்புகள் 1 செ.மீ. அடையும் இல்லை, பேக்கிங் கேக் கிரீஸில் பேக்கிங் தட்டு ஆழமாக மற்றும் ஒரு மாவை நிரப்புதல், 25-30 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது, பின் குளிர்ந்த மற்றும் வெண்ணெய் உடன் பரிமாறவும்.
தயாரிப்பு: 50 நிமிடம். 1 கி.மு. 200 கிலோகலோரி, 4 கிராம் புரதம், 8 கிராம் கொழுப்பு, 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
Meringue உடன் பிளம் casserole
நீங்கள் ஒரு பெரிய வடிவத்தில் சமைக்க முடியும்
டிஷ் 4 servings:
• 400 கிராம் மூழ்கிவிடும்
• 4 அட்டவணை. ரம் அல்லது பாதாம் மது அருந்திய கரண்டி
• 2 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி
• 1 எலுமிச்சை
• 1 புரதம்
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் கழுவி மற்றும் எலும்புகள் நீக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ரம் சேர்த்து அரை சர்க்கரை கலந்து. 4 தடவப்பட்ட வடிவங்களில் பரவுவதற்கு. எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் ஜூஸ் கசக்கி கொண்டு. 1/2 தேநீர். தேக்கரண்டி சணல் தலாம், மீதமுள்ள மீது அச்சுகளும் சாறு சேர்த்து ஓய்வு வைத்து. 200 ° வரை அடுப்பு வெப்பம். உப்பு 1 பிஞ்ச் மற்றும் அனுபவத்தின் மீதமுள்ள புரோட்டீன் சவுக்கை படிப்படியாக சர்க்கரையை சேர்த்துக் கொள்கிறது. 10 நிமிடங்கள் ரொட்டி, ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு: 30 நிமிடம். 1 கிலோ 140 கிராம் புரதம், 2 கிராம் புரதம், 1 கிராம் கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டின் 24 கிராம்.
எண்ணெய் சிதைவுகளில் பிளம்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பாலாடை
டிஷ் 12 துண்டுகள்:
உருளைக்கிழங்கு • 400 கிராம்
• 100 கிராம் மாவு
• 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி ரவை
• 170 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் கரு
• 2 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி
உப்பு, 12 பிளம்ஸ், சர்க்கரை 12 துண்டுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 100 கிராம்
தயாரிப்பு
ஒரு சீரான, சுத்தமான மற்றும் சலிக்கப்பட்ட உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. மாவு, மாம்பழம், 1 டேபிள், வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு. 20 நிமிடங்கள் மூடிவிட்டு வெளியேறவும். பிளம்ஸ் ஒரு சர்க்கரை துண்டு போடு. 12 சம பாகங்களாக மாவை வெட்டவும். ஒரு ரொட்டியில் அவற்றை தரைமட்டமாக்கி, ஒரு மடுவில் போட்டு, பாலாடை போட்டு வையுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீயில் கொதித்த தண்ணீரில் கன்னாட்லி சமைக்கப்படுகிறது, அது மிதக்கும் வரை. மீதமுள்ள எண்ணெய் ஒரு வறுத்த பாணியில் கரைத்து, அதில் ரொட்டி துண்டுகளை வறுக்கவும். எண்ணெய் பாணியில் ஒரு வறுக்க பான் மற்றும் ரோல் உள்ள பாலாவை வைத்து. தயாரிப்பு: 1 h 05 நிமிடம். 250 கிலோகலோரி, 2 கிராம் புரதங்கள், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
பாதாம் கொண்ட மென்மையாக பிளம் கேக்
இனிப்பு பவுடர் மற்றும் புளிப்பு பூர்த்தி ஒரு சிறந்த கலவையாகும்!
டிஷ் 14 சேவைகளுக்கு:
வெண்ணெய் 200 கிராம்
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 200 கிராம் மாவு
• 1 முழுமையற்ற தேநீர். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஸ்பூன்
• 150 கிராம் பாதாம் பாதாம்
• நறுக்கப்பட்ட பாதாம் 50 கிராம்
• 1 டேபிள். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்
500 கிராம் மூழ்கிவிடும்
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 ° வரை வெப்பம். 26 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸுடன் உமிழ்ந்து அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி கலந்த சர்க்கரை ஒரு கலவை ஒரு கலவை கலந்து, sifted மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தரையில் பாதாம் ஒரு ஒரே ஒரு சிறிய crumb செய்ய. பின்னர், இந்த துணுக்கு இருந்து, விரைவில் குளிர் கைகள் குளிர் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அச்சு 3/4 வைக்கவும். சீரமைக்க மற்றும் அழுத்தவும். துண்டாக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும். பிளம்ஸ் கழுவவும், பாதி அவற்றை வெட்டி கல் நீக்க. சோதனைகளில் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கப்படுகிறார்கள். மீதமுள்ள மாவை பிளம்ஸ் மற்றும் நிலை மீது கரைக்கும். கேக் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படும். பின்னர் அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, சமையல் அறை மீது குளிர்ச்சியாகவும் மற்றும் டிஷ் வெளியே ஒரு டிஷ் அதை வைத்து. தேவைப்பட்டால், பை தரையில் இலவங்கப்பட்டை கலந்த தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம். தடித்த கிரீம் உடன் பரிமாறவும். சர்க்கரை கொண்ட கேக்கை தூவுவதற்கு முன் சமைக்கவும். தயாரிப்பு: 1 மணி 20 நிமிடம். 300 கி.மு. புரதம் 4 கிராம், கொழுப்பு 20 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 25 கிராம். பாரம்பரியமாக, பெரிய இருண்ட-நீல நிற பிளம் பூர்த்தி செய்வதற்காகவும், பை போன்றவற்றிற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பழங்கள், உதாரணமாக, மிராபெல் அல்லது செர்ரி பிளம் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.
ஈஸ்ட் மாவை கேக்
புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காயம் இல்லை!
டிஷ் 20 சேவைகளுக்கு:
• 200 மிலி பால்
• 20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
• சர்க்கரை 120 கிராம்
• வெண்ணெய் 75 கிராம்
மாவு 400 கிராம்
• உப்பு
• 1 முட்டை
• 50 கிராம் புரதங்கள்
• 2 கிலோ வடிகால்
• 1/2 தேக்கரண்டி. தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
தயாரிப்பு
பால் சுமார் சூடான ஒரு வெப்பநிலை ஒரு சூடு உள்ள சூடான ° 40 °. சூடான பால் ஈஸ்ட் நசுக்க, 1 டேபிள், granulated சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மற்றும் கிளறி கொண்டு கலைத்து. ஓபராவை ஒரு துடைப்பால் மூடிவிட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு அதை விடுங்கள். வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதை மீண்டும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. ஒரு கலரில் ஒரு கிண்ணத்தில் 200 கிராம் மாவு, 1 சிட்டிகை உப்பு, 80 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு முட்டை சுமக்க வேண்டும். படிப்படியாக சேர்த்து, ஒரு ஒளிபுகா கொண்ட ஒரு கலவை கலந்து. பின்னர் 200 கிராம் மாவுகளை சேர்த்து, அதில் மாவு மாவு. ஒரு நெய்யான துணியுடன் அதை மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், அதனால் அது தொகுதி அதிகரிக்கிறது. 200 ° வரை அடுப்பு வெப்பம். பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பேப்பருடன் அதை பறித்துக்கொள். Floured வேலை மேற்பரப்பில், மாவை மீண்டும் நன்றாக kneaded மற்றும் உருண்ட. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் அணைக்க, அனைத்து பக்கங்களிலும் சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. மாவை நிரப்பவும் இல்லை என்பதால், மாவு கசிந்து, ஒரு துடைப்பால் மூடி, அதை மீண்டும் (15 நிமிடம்) மீண்டும் வரலாம். பிளம்ஸ் கழுவவும், பாதி அவற்றை வெட்டி கற்களை அகற்றவும். ஒரு அழுத்தமான கூரை கோட்பாட்டில் சோதனை மீது அழுகும் அடர்த்தியான. கேக் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படும். 1 அட்டவணை. தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை கலந்த சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல். அடுப்பில் இருந்து கேக் இழுக்கவும், சற்று குளிராகவும். துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தூவி, சூடான அல்லது குளிர் சேவை. ஒவ்வொரு துண்டு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மீது.
தயாரிப்பு: 2 மணி 45 நிமிடங்கள். 180 கிலோகலரில் 1 சேவை. புரதம் 4 கிராம், கொழுப்பு 4 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 31 கிராம். தங்க கேரமல், ரோஸ்மேரி மற்றும் பெர்ரி கிளைகள் மிக மென்மையான கேக் கூட மிகவும் இருண்ட இலையுதிர் நாள் ஒரு சன்னி மனநிலை கொடுக்கும்.
மாவை 12 பரிமாற்றங்கள்:
• 200 கிராம் மாவு
• உப்பு
• 1 முட்டை
• 3 டேபிள். தானிய சர்க்கரை கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். துண்டு துண்டாக எலுமிச்சை அனுபவம் ஸ்பூன்
• வெண்ணிலின் 1 பிஞ்ச்
• சமைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 100 கிராம்
கிரீம் உணவுகள்:
• 1 லிட்டர் பால்
• இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை
• 1 எலுமிச்சை வெங்காயம்
• வெங்காயம் 1 ஆரஞ்சு தலாம்
• ரோஸ்மேரி 1 கிளை
• எலுமிச்சை தைலம் 1 ஸ்ப்ரிக்
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 8 yolks
• மாவு 40 கிராம்
உணவை அலங்கரிக்க
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• பல ப்ளாக்பெர்ரிகள்
• ரோஸ்மேரி 1 கிளை
தயாரிப்பு
உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா 1 சிட்டிகை சேர்த்து மாவு கலந்து, குளிர்ந்த வெண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மற்றும் நறுக்கு. முட்டையில் ஓடி, குளிர் கைகள் மூலம் விரைவாக மாவை சலிக்கவும். அதை பந்தை வடித்து, ஒரு உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து கிடைக்கும் மாவு, உணவுத் திரைப்படத்தை அகற்றவும், மடிப்பு மேற்பரப்பில் மாவு மேற்பரப்பில் 1.5 செ.மீ. தடிமனாகவும், 20 செ.மீ அகலமான மணல் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை வெட்டிவிடும். நன்கு எண்ணெய் அல்லது மற்றபடி தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து அடுப்பை நீக்கவும், கேக் முற்றிலும் குளுமையாக்கவும் அனுமதிக்கவும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் ஊற்ற, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம், ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் ஒரு கிளை சேர்க்க. தீ வைத்து, ஒரு முறை கொதிக்க, ஒரு சில நிமிடங்கள் சூடான தட்டில் நிற்க வேண்டும். பிறகு நன்றாக சல்லடை மூலம் கஷ்டங்கள். சர்க்கரை கலந்து மஞ்சள் தூள் மற்றும் மாவு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள. படிப்படியாக விளைவாக சுவை பால் கலந்து. ஒரு கிரீம் வெல்ட் செய்ய தீ மற்றும் ஒரு நிலையான கிளறி மீது வைக்க. , வெப்ப இருந்து நீக்க கேக், நிலை கிரீம் போட்டு அது குளிர் விடுங்கள். அடுப்பில் 180 ° வரை வெப்பம். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சர்க்கரை மணல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் caramelized. பேக்கிங் காகித அல்லது படலம் ஒரு தாள் மீது ஊற்ற மற்றும் நிறுத்தப்படலாம் அனுமதிக்க. பின்னர் ஒரு கலவையை போட்டு, ஒரு சிறு துண்டுகளாக அரைக்கவும். அடுப்பில் பேக்கிங் காகிதம் மற்றும் இடத்துடன் வரிசையாக பான் மீது வைக்கவும், அதனால் கேரமல் சில்லுகள் கரைந்து, ஒத்துழைக்கின்றன. அடுப்பில் இருந்து நீக்கி குளிர்விக்க அனுமதிக்க. பெரிய டிஷ் வடிவில் இருந்து கேக் மாற்றத்தை. பிளாக்பெர்ரி பிக், கழுவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர். ரோஸ்மேரி துவைக்க மற்றும், தண்ணீர் குலுக்க, சிறிய கிளைகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தயாராக சர்க்கரை சில்லுகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், ரோஸ்மேரி கிளைகளுடன் அலங்கரிக்க தயாராக கேக் மற்றும் சேவை. கிரீம் உள்ள தரையில் இலவங்கப்பட்டை, விரும்பினால், vanillin அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை மாற்ற முடியும்: கேக் மேலும் "இனிப்பு", ஒரு நுட்பமான வாசனை மாறும்.
தயாரிப்பு: 2 மணி 10 நிமிடங்கள்.
1 serving 380 kcal, புரதம் 8 கிராம், கொழுப்பு 16 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 50 கிராம்.