- லீக்ஸ் 500 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்
- சிக்கன் குழம்பு - 1 லிட்டர்
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்
- கிரீம் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1/3 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் ஒரு துண்டில் வெட்டி, மென்மையாக வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து. மணிகட்டை மென்மையாகக் குறைக்கும்வரை, மணிகளைப் பற்றியும் வறுக்கவும். சூடான குழம்பு உள்ள, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமையல் சேர்க்க. ஒரு கலப்பான் கொண்டு சூப் இருந்து, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்ய. சூப் குளிர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கட்டும். வறுத்த இறால், பூண்டு, துருவல் ஆகியவற்றின் கலவை தயாரிப்பதற்கு சூப் செய்ய பிரெஞ்சு பாரம்பரியத்தில், விஷிசிஸ் பெரும்பாலும் பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் வெண்ணெயுடன் சிறிது வறுத்த மிதப்பு கலந்த கலவையால் வழங்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சாலட் ஆடை.
சேவை: 6