Dasha Malakhova, அதன் சமையல் டயரி இரண்டு ஆண்டுகள் விவாதிக்கப்பட்டது, அவரது குடும்பம் பற்றி எங்களுக்கு கூறினார்.
இன்று அவர் தியேட்டரில் நடிக்கிறார், மத்தியாஷாவின் மகனை எழுப்புகிறார், வீட்டையும் குடும்பத்தையும் செய்கிறார், ஆனால் அவரது வாழ்வில் சமையல் கருவி வளரும் மற்றும் பரவுகிறது: ஒரு சிறப்பு வலைத்தளம் தோன்றியது, புத்தகம் "சமையல் டைரி" (மற்றும் வழியில் இரண்டு), குழந்தைகள் சமையல் பள்ளி வேகத்தை சேகரித்து வருகிறது ... Dasha, ஒரு "பிறவி நோயியல்" அல்லது ஒரு முழுமையாக பயிற்சி திறன் சமையல் இந்த காதல்? சரி, இயல்பான குணங்களைக் கற்பனை செய்வது கடினம், நான் எட்டு ஆண்டுகள் வரை தயாரித்து வருகிறேன். நான் எப்போதும் மீண்டும் சொல்கிறேன்: நான் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, எனக்கு நடக்கும் அனைத்தும் அங்கு இருந்து செல்கிறது. எங்கள் குடும்பத்தில் நல்ல உணவு வகை உண்டு. "பிளாக் மிளகு மீன் ஒரு மோசமான சுவை!" - இது என் அம்மாவிடம் கேட்டது. அவர் மற்றும் அவரது பாட்டி இருவரும் அழகாக சமைத்தனர், முற்றிலும் விசித்திரமான பண்டிகை அட்டவணைகள் மூடப்பட்டிருந்தது. அவர்களுக்கு அது சிகிச்சை முக்கியம், விருந்தினர்கள் தயவு செய்து. வசதியாகவும் பொழுதுபோக்காகவும் இருக்கும் மக்கள் உள்ளனர். மற்றும் எங்கள் குடும்பத்தில், உணவு இந்த சுவை உள்ளது. நாங்கள் இருவரும் - நானும் என் கணவர் சபாவும் - மக்களுக்கு சேவை செய்கிறோம். இப்போது பல இளம் பெண்கள் சமையல் ஒரு வாழ்க்கை வழி, கூட bytovuha கூட நம்புகிறேன் ... இது அனைத்து அதை எப்படி சிகிச்சை பொறுத்தது. உணவு மற்றும் சமையலறை வழக்குகளின் அன்பை நாம் குழப்பிக் கொள்கிறோம்.
உண்மையில், நவீன தொகுப்பாளினி காலை உணவை சாப்பிடலாம், வீட்டிற்கு நல்லது, நல்லது (இன்னும் கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தது) எண்ணெய், புதிய கீரைகள் மற்றும் சிறந்த காபி. ஜமீ ஆலிவர் அறிவுரை கூறுவது போல், சமையல் செய்வதை "நிராகரிப்பது" நேரம் - நம் தேவையற்ற எல்லாவற்றையும் அகற்றுவதற்கு நம் வாழ்க்கையை கடினமாக்குகிறது. எங்கள் பெண்களுக்கு ஒரு உணர்ச்சி, தன்னலமற்ற ஆசை உண்டு. நான் கூட ஒரு "கண்பார்வை" பெண் வருகிறது என்று உணர்ந்த போது ஒரு கணம் இருந்தது ... இப்போது நான் மீண்டும் மீண்டும் சோர்வாக இல்லை: "ஒரு பெண் தனது கணவர் இரவு வரும் போது, அவள் வெட்டுக்கள் வாசனை கூடாது." இது ஆன்டிசெக்சுவல்!
அது உண்மைதான், நாம் அதை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும் அல்லது இல்லையா. ஆகையால், ஒவ்வொரு பெண்ணும் மாலை வேளையில் வெட்டுக்கிளியை துடைப்பதற்கான முறையை கண்டுபிடித்துவிட வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன். யாரோ, என் ஆலோசனையின்படி, ஒரு உணவகத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட கூடைகளை வாங்குவதற்கு, யாராவது - அடுப்பில் உள்ள வெட்டுக்கள் (வழி மூலம், சப் எனக்கு இந்த வழியை பரிந்துரைத்தது) வறுக்கவும். ஆனால் முக்கியமான விஷயம் வேறுபட்டது: நீங்கள் சமையல் செய்ய உங்கள் அணுகுமுறை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினருக்கும் நான்கு வகையான ஒமேலெட்ஸ் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, விருந்தினர்கள் இறந்து விழுந்துவிடுவதற்காக விருந்தினர்களுக்கு இது போன்ற விருந்து ஏற்பாடு செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சமையல் மகிழ்ச்சி கொண்டுவர வேண்டும். ஏன் இல்லை? சமையல் பிறகு, அலங்கரித்தல் அட்டவணை - அது ஒரு பெண் இயற்கை தான்! நீங்கள் அப்படி நினைக்கிறீர்களா?
நான் இதை நம்புகிறேன்! இந்த உருவாக்கம், படைப்பில்லாததை விட ஒரு பெண்ணின் உள்ளார்ந்த தன்மை என்ன? இந்த ஆண்கள் சில குறிக்கோள்களுக்காக அழிக்கமுடியும், எங்கள் பணி உருவாக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, நண்பர்களே ருசியான ஒன்றை உருவாக்கி, உங்கள் திறமையை வெளிப்படுத்தவும், கவனத்தை ஈர்க்கவும் முடியும். இது ஒரு பெண் மிகவும் அவசியம் - அவர் பாராட்டப்பட்டது என்று. சமையலறையில் ஒரு புதிய அணுகுமுறையைத் தோற்றுவிக்க குழந்தைகளின் சமையல்காரர் பள்ளியை நீங்கள் கருதுகிறீர்களா? இல்லை, முதலில் அது முற்றிலும் சமூக திட்டம். நான் சிறுவர் இல்லங்களுக்கு சென்றபோது அவர் எனக்கு பிறந்தார். அனைத்து பிறகு, Vitalik Kozlovsky குழந்தைகள் வரும் போது, அவர் பாடுகிறார், சரியான? என்ன செய்வது? எனவே, அவர்களோடு சமைக்கத் தொடங்கினேன், அதில் ஒரு சிறிய விடுமுறை தினத்தை உருவாக்கினேன். கடைசியாக, திட்டம் முடிவடைந்தது, நான் எப்போதுமே இரவு முழுவதும் வீட்டிற்கு வந்தபோது, மூன்று வயதான மாத்தியாஷால் கதவைத் தட்டினேன். நான் இறந்து விழுவேன், நான் இரவு உணவை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் - "அம்மா, என்னுடன் விளையாட!". நான் பல சூழ்நிலைகளில் தாய்மார்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறேன் ... நிச்சயமாக! பின்னர் அது எனக்கு உணர்த்தியது. நான் சொல்கிறேன்: "மகனே, நீ என்னுடன் விளையாடலாமா?" இங்கே, சமையலறையில். " நாங்கள் ஒன்றாக இரவு உணவு சமைக்க ஆரம்பித்தோம். மத்தியாஸ் முழுமையான பரவசத்தில் இருந்தார்! நான் அப்படியே சமைத்த அப்பான்களைப் போல் நினைவில் இல்லை. அனைத்து தீவிரத்திலும்?
நிச்சயமாக! இல்லை syusi-pusi - நாம் இந்த அனைத்து சமைத்த மற்றும் சாப்பிட்டேன். இது எப்படி இருக்க வேண்டும்: குழந்தைகள் மெல்லிய உணர்கிறார்கள், எனவே அவற்றின் சமையல் தீவிரமாக எடுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் குழந்தை குடும்பத்தில் முழு உறுப்பினராக இருப்பதாக உணருகிறார், அவரின் தேவை பற்றி பெருமைப்படுகிறார். அவருடன் சற்று உட்கார்ந்து, புத்தகத்திலுள்ள படங்களைப் பார்ப்பதைவிட சமையலறையில் அவரது தாயுடன் சண்டை போடுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. நீங்கள் மட்டும் பெண்கள் செய்ய? இரண்டு பெண்கள் மற்றும் சிறுவர்கள்! மகிழ்ச்சியுடன் தங்கள் அன்பானவர்களை சமைக்கும் ஆண்கள் தலைமுறை வளர உதவும் என்றால், நாம் சந்தோஷமாக இருப்போம்! உங்கள் கணவனுடன் நீங்கள் ஒரு "சமையல் சமூகத்தை" வைத்திருக்கிறீர்களா? ஓ, ஆமாம்! மற்றும் நான் நினைவில்: நாங்கள் ஒரு தாய் உணவகத்தில் Chaba உட்கார்ந்து, இறால்கள் மற்றும் புதிய தக்காளி கொண்டு அரிசி நூடுல்ஸ் சாப்பிட, அவர் தனது பாட்டி சார்க்ராட் உடன் பன்றி விலா தயார், மற்றும் திடீரென்று - எனக்கு! - சில விதமான ஒளியை விளக்குவது போலவே, "இது தான் இது!" சபா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியுமா?
நிச்சயமாக! ஹங்கேரியில் உள்ள எல்லையில் சிறிய டிரான்ஸ்கார்பியன் கிராமத்தில் அவர் வளர்ந்தார், ஆனால் அவர் உணவில் ஒரு அற்புதமான பாணியைக் கொண்டிருந்தார். அவர் எப்படி கையாளுகிறார் என்பதை அறிவார்! கருப்பு ரொட்டி, பரிமா ஹாம் ஒரு துண்டு மற்றும் புதிய இனிப்பு பச்சை மிளகு ஒரு துண்டு - Chaba அற்புதமான சிறிய ரொட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமானது! மனிதன் உங்களைப் புரிந்துகொள்வது உங்களுக்கு முக்கியம்தானா? அது இல்லை! நான் மனிதர்களிடமிருந்து புரிதலை எதிர்பார்க்கவில்லை! முன்னர், நான் தேடிக்கொண்டிருந்தேன், நான் கண்டிராத அளவுக்கு நான் ஏமாற்றமடைந்தேன், நான் உணர்ந்தேன்: அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் வேறு சில பயன்பாடுகளை கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அவர்கள் முற்றிலும் மாறுபட்டவர்கள்! நீங்கள் ஒரு வாழ்க்கை பங்காளியிடமிருந்து என்ன எதிர்பார்க்கிறீர்கள்? ஒருவேளை ... ஆம், முட்டுகள்! நான் ஒரு கூரை இருக்க வேண்டும் - நான் எங்காவது எடுத்து இல்லை என்று, சுவர் பின்னால் - நான் பாதுகாப்பு உணர்ந்தேன் என்று - அடித்தளம் - நான் என் கால்களை கீழ் தரையில் உணர முடியும் என்று. பணத்தை சம்பாதிக்கவும், குடும்பத்தைச் சேர்ப்பிக்கும் மனிதனாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா?
இப்போது, இது ஒரு முக்கிய பிரச்சினை ... உண்மைதான் புறநிலை காரணங்கள் காரணமாக, இப்போது வேலை குறைவாக இருக்கிறது, அதற்கேற்ப, அவரது வருவாய்கள் குறைவாகிவிட்டன ... அவர் சிரமத்தை பொறுத்துக்கொள்கிறார், ஆனால் எனக்கு இது ஒரு பிரச்சனை அல்ல. நான் எப்போதும் சொன்னேன் மற்றும் நான் சொல்கிறேன்: இந்த நேரத்தில் அதைப் பெறுபவர் பணம் சம்பாதிக்க வேண்டும். ஆனால் குடும்பத்தில், எல்லோரும் வெற்றிகரமாக இருக்க வேண்டும்! பணமும் அதனுடன் ஒன்றும் இல்லை. ஒருமுறை என் நண்பர் என்னிடம் சொன்னார்: "மல்ககோவ், நன்றாக, நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் - நீங்கள் எந்த முயற்சியிலும் வெற்றி பெறுவீர்கள்!" அது உண்மையில்! உங்கள் வெற்றி உங்கள் உள் உணர்வுகளை சார்ந்துள்ளது. எனக்கு என் எல்லா சாதனைகளும் செர்ரி ஜாம் என்ற சொட்டு போன்றவை: அவை ஒரு கப் விழும், மற்றும் நீர் இளஞ்சிவப்பு மாறும். பரஸ்பர புரிதல் இன்னும் முக்கியம் என்ன? என் கருத்துப்படி, பல சந்தர்ப்பங்களில், நாங்கள், பெண்கள், எங்கள் சொந்த வாழ்க்கையில், எங்கள் fussiness மூலம் தடுக்கப்படுகிறது. நாம் எப்போதுமே அவசர அவசரமாக இருக்கிறோம், மனிதர்களிடமிருந்து எதையுமே எதிர்பார்க்கிறோம், நாம் அவற்றை ஏதோவொன்றுக்கு தள்ளிவிடுகிறோம் ... எப்போதெல்லாம் நான் அழுதேன்: ஓ, நான் எதுவும் சொல்லவில்லையென்றால் அல்லது அதைச் செய்யாவிட்டால் ... , சபா மற்றும் நான் ஏற்கனவே தீவிரமாக சந்தித்திருக்கிறேன். நான் எட்டு மாத கர்ப்பிணியாக இருந்தேன், சிறிது பதட்டம் அடைந்தேன், அவரிடம் கேளுங்கள்: "டார்லிங், நீங்கள் உண்மையில் என் அப்பாவுடன் பேசப் போகிறாயா?" என்று அவரிடம் கேட்டேன்.
மற்றும் Chaba எனக்கு பதில்: "நான் தயாராக இருக்கும் போது, நான் அதை செய்வேன்." ஓ, நான் எவ்வளவு கோபமாக இருந்தேன்! நான் அமைதியாகும் வரை அவர் காத்திருந்தார், "நான் ஒரு நகைச்சுவைக்காரனாக உங்களுக்காக மோதிரத்தை பிசைந்து கொண்டிருக்கிறேன்" என்றார். அதனால் எனக்கு ஆச்சரியம் ஏற்பட்டது, அவர் என்னை தயார் செய்தார் ... பிறகு நான் உணர்ந்தேன்: பெண்கள் காத்திருக்க வேண்டும். ஆண்கள் நடவடிக்கை எடுக்கும் வரை காத்திருங்கள், மற்றும் fret இல்லை, வம்பு இல்லை. Dasha, நீங்கள் சமையல் குரு மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு நடிகை. சமையலறையின் "உயர்" கலை மற்றும் "குறைந்த" சிக்கல்களுக்கு இடையில் ஒரு சமநிலையை நீங்கள் எவ்வாறு கண்டறிய முடியும்? உதாரணமாக, காலையில் சிறியவற்றை வறுக்கவும், மாலை நேரத்தில் ஓபிலியாவை எப்படி விளையாடுவது என்று கற்பனை செய்து பார்ப்பது கடினம். ஒருவேளை ஓபிலியாவின் வறுத்த துணுக்குகள் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். அவ்வளவுதான்! திரைக்கு பின்னால் வளர்ந்த தியேட்டரின் குழந்தை என நான் உங்களுக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக அறிவிக்கிறேன்! உதாரணமாக, என் அம்மா, அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்க முடியும், ஏன் எனக்கு வேலை செய்ய முடியாது? 15 வருடங்களில் நான் டெஸ்டெமோனாவை விளையாடியிருப்பதால், நாடக அரங்கில் என்னுடைய பாத்திரத்திற்கு எனக்கு ஒரு பரிதாபமான அணுகுமுறை இல்லை? நான் தியேட்டரின் அமைச்சர், என் பெற்றோரின் மகள். எப்படி ... உதாரணமாக, அவருடைய குடும்பத்தில் எல்லாவற்றையும் வைத்திருக்கும் ஒரு மின்சாரக்காரர் - தாத்தா, தந்தை, சகோதரர்கள் - மின்வணிகம். நான் முடிந்தவரை பல பல்புகள் போல் முறுக்குவதை அல்லது உலகின் மிகப்பெரிய சாதனையை நான் செய்யவில்லை - இது என் "லைட் பல்புகள்" நன்கு எரிவதைப் போதும். அதிகப்படியான பரிதாபத்திற்கு உங்களைக் குற்றப்படுத்த முடியாது என்று தோன்றுகிறது ...
நீங்கள் அதை கவனித்தீர்களா? என் அலமாரி, "பாப்" விஷயங்கள், மனநிலை கீழ் வாங்கி, மற்றும் விலை, நன்கு அறியப்பட்ட வடிவமைப்பாளர்கள் இருந்து ஒருவருக்கொருவர் அடுத்த மிகவும் அமைதியாக தொந்தரவு. இப்போது அவர்கள் என்னை முற்றிலும் தனித்துவமான பைகால் நரிகளிலிருந்து ஒரு ஃபர் கோட் தைக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த ஆடை நான் புவோஸ் அயர்ஸ் வாங்கி, அது ஒரு நூறு ஹரைவ்னியா பற்றி எங்கள் பணம் அடிப்படையில் உள்ளது. முக்கிய விஷயம், மகிழ்ச்சி கொண்டுவர வேண்டும். வாழ்க்கையில் அதே வழியில். நான் மற்றும் Chabae "எதிர்பார்த்தபடி" ஓய்வு எத்தனை முறை திட்டமிடப்பட்டுள்ளது! நாங்கள் புடாபெஸ்ட் மையத்தில் ஒரு ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டலில் தங்குவோம், ஓய்வெடுக்கவும், ஒரு நடைக்கு செல்லுங்கள், ஒரு வார்த்தையில், எல்லாமே சடங்குகளிலிருந்தும் உன்னதமானவையாகும். வீட்டிற்கு செல்வது, நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் சத்தியம் செய்கிறோம்: "ஷாப்பிங் இல்லை!" நாங்கள் நியாயமானவைகளை கடந்து செல்கிறோம், "ஒரு நிமிடம்" நிறுத்த நான் கேட்கிறேன் - அது எல்லாம்! ஒரு மணி நேரம் கழித்து முழு காரையும் மிளகாய், மசாலா, ஞாபகங்கள், நண்பர்களுக்கான பரிசுகளுடன் நிரம்பியிருக்கிறது ... சப்பா சிரிக்கிறார்: "நாங்கள் ஜிப்சீஸ்!" ஆனால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியாக உள்ளோம், இதை விட மிக முக்கியமானது எது?
நீங்கள் எப்படி நிர்வகிக்கிறீர்கள்?
முன்னர், நான் நம்பமுடியாத வகையில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டேன், என் கணவர் எனக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதில் முக்கியத்துவம் கொடுப்பதற்கும், முக்கியமில்லாதவர்களுடனான கவலை அல்ல. வாழ்க்கையில் உங்களுக்கு என்ன முக்கியம்?
நான் overdelivery போராட இல்லை - நான் ஒவ்வொரு நாளும் சுவை வாழ விரும்புகிறேன். எனக்கு ஒரு உணர்வு இருக்கிறது: விரைவில் என் வாழ்வில் மாற்றங்கள் இருக்கும். புதிய திட்டங்கள், புத்தகங்கள், இன்னும் குழந்தைகள் ... வாழ்க்கையில் பல சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் உள்ளன, அது போகும் வழியில் செல்கிறது, அதை ஓட்ட வேண்டாம்.
நாங்கள் சமையல் மாளிகையை உக்ரேனைப் பற்றி விவாதித்த Dasha Malakhova உடன் சமைக்கிறோம்.
மத்தியாஷும் எங்கள் அன்பான "வண்ண" ராவொலியும் தேவை: கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் அரைக்கால், உறைந்த கீரை, சால்மன் பைல், வெங்காயம், மாவு, உப்பு, மிளகு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை அரைக்கால். நாங்கள் பந்துகளில் புதிய ஊற்ற, மூன்றாவது நாம் நொறுக்கப்பட்ட கீரை பரவியது. அவர்கள் ஒவ்வொரு மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு கலப்பினத்திலேயே சால்மன் நிரப்ப வேண்டும். மாவை வெளியே உருட்டவும், வட்டங்கள் வெட்டி, நறுக்கு அவுட், பாலாடை சிற்பமாக மற்றும் உப்பு நீரில் சமைக்க. முடிந்தளவு பாலாடைகளில் நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்த்து.
உடைகள் உங்கள் பாணியை எப்படி வளர்க்க வேண்டும்
நான் இங்கிலாந்தில் படித்து வேலை செய்தபோது, அவர்கள் அங்கு நகைச்சுவையாக இருப்பதை கவனித்தார்கள், தங்களைத் தாங்களே பயப்படத் தேவையில்லை. இங்கிலாந்திலிருந்து திரும்பியதும், கீர்கெட்டில் முதன்முதலில், லெஜிங்ஸ், வண்ண ஸ்னீக்கர்கள், அனைத்து வகையான குளிர் தொப்பிகள்-கையுறைகள்-கையுறைகள். மற்றும் போக்கு அமைக்க!
Dasha இன்பம் கொண்டு சமைக்க எப்படி
இரண்டு அல்லது மூன்று பிடித்த உணவைக் கண்டுபிடித்து அவற்றை சிறப்பான முறையில் மாஸ்டர். பின்னர் ... கற்பனை அடங்கும் - ஒவ்வொரு முறையும் எந்த மாற்றத்தையும் செய்யலாம். இது இருவகை மற்றும் அயராது இருக்குமாம்.
மெலிதாக இருக்க வேண்டும்
மிக முக்கியமான விஷயம் உங்கள் சொந்த உடலில் ஆறுதல் உணர்வு. நான் எப்படியோ கனமாகிவிட்டேன் என்ற உண்மையை நான் எடை இழக்க நேரிட்டது, செரிமானம் உள்ள பிரச்சனைகள் இருந்தன. உணவுப்பணியாளருடன் நாம் "வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஆரம்பம்" திட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளோம்: முன்னுரிமை உள்ள காய்கறிகள், இது ஒரு சிறிய நார், இது ஒரு சிறிய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். முடிவு: 2 மாதங்களுக்கு பிறகு - கழித்து 7 கிலோ! ஆனால் நல்லிணக்க உத்தரவாதம் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து முறையாகும்.