- வடிகட்டுதல் - 10 கிலோகிராம்கள்
- சர்க்கரை - 150 கிராம்
- உப்பு - 75 கிராம்
- தண்ணீர் - 5 லிட்டர்
கழுவுவதற்கான மிகவும் பொருத்தமானது, பிற்பகுதியில் வகைகள், ஹங்கேரிய குழுவிலிருந்து குறிப்பாக பிளம் வகைகளாகும். நீர்ப்பாசன முறையின் போது, பிளம்ஸ் மென்மையாகிறது, எனவே அவர்கள் சற்று கடினமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் முதிர்ச்சியடைந்திருக்க வேண்டும். 20-30 லிட்டர் திறன் கொண்ட சிறிய ஓக் பீப்பாய்களில் இதை செய்ய சிறந்தது என்றாலும் வடிகட்டி, கண்ணாடி மற்றும் பற்சிப்பி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் பிளம்ஸ் சரியான முறையில் சமைக்கப்படுகிறது, மென்மையானது, விரிசல் இல்லாமல், புளிப்பு-இனிப்பு சுவை, வழக்கமான வடிவம் மற்றும் புதிய பழங்கள் விட சற்றே இலகுவானது. ஊசி இளஞ்சிவப்பு, வெளிப்படையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. இது ஒரு பானம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 4-5 மாதங்களுக்கு -1 முதல் +5 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஈரமான பிளம் சேமிக்கப்படுகிறது. உறிஞ்சப்பட்ட பிளம்ஸ் ஒரு நிலைப்பாட்டை தனியாக பயன்படுத்தலாம், சாலடுகள் அலங்காரங்களாகவும் இறைச்சிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு ஊறவைத்த தண்ணீரில் கொதிக்க விடவும். குளிர்ந்த நீரில் முதிர்ச்சியடைந்து, சிறிது திடமான பிளம்ஸ். ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி துணி மீது பிளம்ஸ் வைத்து, மற்றும் ஓக் பீப்பாய்கள் அனைத்து சிறந்த. உணவுகள் கீழே வைக்கோல் வைத்து, பிளம்ஸ் அவுட், பின்னர் மீண்டும் வைக்கோல் ஒரு அடுக்கு. தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு சேர்த்து பிளம்ஸ் ஊற்ற. ஒரு துணி, ஒரு மர குவளை கொண்டு மேல் மூடி, அதை சுமை அமைக்க. வைக்கோல் கொண்ட பீப்பல் கீழே, வைக்கோல் மற்றும் துணியால் மூடி, ஒரு மர வட்டம், ஒரு சிறிய சுமை வைத்து உப்பு நிரப்பவும். வெண்ணெய் பிளம் 20-30 நாட்களில் தயாராக இருக்கும்.
சேவை: 10