அனைத்து பற்றி மார்டினி

மார்செலோ மாஸ்ட்ரியானி, அன்னி ஜாரார்ட், ஜார்ஜ் குளூனி, ஜேம்ஸ் பாண்டின் பிரபலமான படமான ஹீரோவை எது இணைக்கிறது? மார்டினிக்கு பொதுவான பாசம். அவர்கள் அனைவரும் இந்த பானம் நேசிக்கிறார்கள், மற்றவர்களிடம் அதை விரும்புகிறார்கள். இத்தகைய புகழ்பெற்ற மக்களுக்கு நன்றி, மார்டினி நீண்ட வெற்றி மற்றும் கவர்ச்சி சின்னமாக மாறிவிட்டது.

வேன் தயாரிப்பாளர்கள் பல சுவாரஸ்யங்களுடன் வலுவான ஒயின்களை உருவாக்கும் உலகில் பல இடங்களும் உள்ளன, ஆனால் இது பைட்மண்ட் ஆகும், இது vermouth பிறப்பிடமாகவும், இந்த பானத்தின் உற்பத்திக்கு அங்கீகாரம் பெற்ற தலைவர் என்றும் கருதப்படுகிறது. இது இத்தாலியின் வடக்கில் ஒரு அழகிய இடம். உயரமான மலைகள், ஆழமான ஏரிகள், பீட்மாண்டின் அற்புதமான இயற்கைக்காட்சிகள் அதன் அழகுடன் கவர்வது. இது ஒரு நூற்றாண்டிற்கும், அரை நூற்றாண்டிற்கும் மதுபானம் என்ற பாரம்பரியம் கண்டிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது.

வெர்மவுட்டின் அடிப்படை என்ன, இது ஒரு தனிப்பட்ட, தனிப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தருகிறது? இது சாரங்கள், மூலிகைகள், மசாலா, ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை (சிறிய அளவு), பல்வேறு வகையான ஒயின்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. வெர்மவுட்டின் கலவை 42 பாகங்களை உள்ளடக்கியது, டஜன் கணக்கான நறுமணத் தாவரங்கள் மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் உள்ளன. ஆரம்பத்தில், வெர்மாத் புதிய, இளம் வெள்ளை ஒயின் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது, இதில் சிறிய சதவிகிதம் டானின்கள், ஆனால் இன்று பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு இரகங்கள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதல் இடம் தகுதிவாய்ந்த "catarrato" மற்றும் "trebbiano" ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

பனைமரத்தின் அடிவாரத்தில் மட்டுமல்லாமல், உலகம் முழுவதும் வெர்மவுத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகள். பிரான்சில் இருந்து, ஜெனிசியாவில் இருந்து ஜமைக்காவைச் சேர்ந்த கேசாக், பஹாமாஸ் காஸ்கரிலஸ்ஸிலிருந்து வந்த மொராக்கோ ரோஜாக்கள், மொராக்கோ ரோஜாக்கள், வெள்ளை சாம்பல் ஆகியவற்றிலிருந்து வந்த மாராகஸ்கார் கார்னேசன்களிலிருந்து மணம் செய்யப்பட்டு, இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை எடுத்து, மற்றும் பண்பு கசப்பு. "வோர்முட் ஒயின்" (வெர்முட் வீன்) என்ற வார்த்தை இத்தாலிய பசுமைவாதி (ஹெர்பெஸ்டிஸ்டா) அலெஸியோவால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பியத்மண்டின் சொந்தக்காரர், பவேரியா அரசரின் நீதிமன்றத்தில் பணியாற்றினார். ஜேர்மனியில், "வெர்மாத்" என்ற வார்த்தையானது புழுக்கள் என்று பொருள். வெர்மாத் ஒரு உன்னதமான சுவை கூட ஓக், tansy, shandra, cinchona பட்டை வழங்கப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான vermouth மார்டினி உள்ளது. தனித்தன்மை, தனித்தன்மை, மார்டினி ஒவ்வொரு பிராண்டின் இயல்பற்ற தன்மையும், மூலிகைகள், பூக்கள், மொட்டுகள், வேர்கள், மண் மரங்களின் மரப்பட்டை, அவர்களின் விகிதாச்சார மற்றும் இணக்கம் ஆகியவற்றின் மூலம் மிகவும் கடுமையான இரகசியத்திலேயே வைக்கப்படுகின்றன. மார்டினி ஒரு சிக்கலான, பலமுகமான பானம். வெர்மாத் உற்பத்தி ஒரு உழைப்பு, நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும், நீண்ட செயல்முறை, ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு. இருப்பினும், மார்ட்டினியின் அனைத்து கூறுகளும் திடீரென்று தெரிந்திருந்தாலும் கூட, அதன் சுவை திரும்பத் திரும்பக்கூடாது என்று வல்லுநர்கள் வாதிடுகின்றனர். மார்டினியின் உற்பத்திக்கு, ஒரு பூச்செட்டை சரியாகச் செய்து, வாசனையை, மூலிகைகள், சுவைகளின் சுபாவத்தின் இயற்கை தன்மையை பாதுகாக்க முக்கியம். தாவரங்களின் சாகுபடி, அவற்றின் உலர்த்தாமை, அவற்றிலிருந்து சாப்பிடுவதைப் பற்றியது கண்டிப்பாக சமையல் குறிப்புகளுடன் பொருந்தும். வெர்மவுத் உற்பத்திக்கான நிறுவனத்தில் உள்ள அனைத்து செயல்களும் தொழில் வல்லுநர்களால், தங்கள் கைவினைஞர்களால் கண்காணிக்கப்படுகின்றன.

இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மென்மையான பானம் உலகம் முழுவதும் வெற்றி பெற்றுள்ளது. மார்டினி அதன் தூய வடிவில் குடித்துவிட்டு, நுரையீரல்களுக்குள், தின்பண்டங்கள் தேவையில்லை. வெர்மவௌத் பனி, நீர், சாறு, ஓட்கா ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் சிறப்பு சுவையை மற்றும் நறுமண பண்புகளை சுவாரஸ்யமான, அவர்கள் அடிப்படையில் பல்வேறு காக்டெய்ல் செய்யப்படுகின்றன, இது எண்ணிக்கை கணக்கிட முடியாது இன்று.

பாரிஸில் அலங்கார கலைகளுக்கான சர்வதேச கண்காட்சிக்குப் பின்னர் முதல் முறையாக 1925 ஆம் ஆண்டில் பொது மக்களுக்கு மார்டினி ஒரு கண்ணாடி வழங்கப்பட்டது. இது ஒரு மெல்லிய, நீண்ட தண்டு, கைகள் வெப்பம் இருந்து பானம் பாதுகாக்கும், மற்றும் மேல், ஒரு கூம்பு வடிவம் விரிவடைந்தது. அத்தகைய கண்ணாடி, அவர்கள் ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி மேல் ஊற்ற, அடிப்படையில் காக்டெய்ல் ஊற்ற.