தக்காளி சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி sausages
- 8 பன்றி இறைச்சி wursts
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- சிவப்பு உலர் திராட்சை 75 மிலி
- பிசைந்த தக்காளி கூழ் 500 கிராம்
- 2 தேக்கரண்டி. பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம். சேவை: 4
உணவு தயாரித்தல்:
1 டீஸ்பூன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, தலாம், அரை, வறுக்கவும். எல். preheated எண்ணெய், 8 நிமிடம். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். குவார்ட்ஸில் சேஸ்ஸுகளை வெட்டுங்கள். வெங்காயம் சமைத்திருந்தால், மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் sausages, அங்கு எலுமிச்சை சேர்க்கவும். வறுக்கவும், ஒரு பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். பெருஞ்சீர்த் விதைகள் சேர்க்கவும், அசைக்கவும் மற்றும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், வெங்காயம், திராட்சைப்பழம் ஆகியவற்றைத் திரட்டுங்கள். மசாலா தக்காளி சேர்த்து, சுவை உப்பு சேர்க்க, மூடி மறைக்க. 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
எலுமிச்சை-இஞ்சி மேலோடு சிக்கன்
- 1.2 கிலோ எடையுள்ள 1 கோழி
- சோயா சாஸ்
- 1 எலுமிச்சை வெங்காயம் மற்றும் சாறு
- புதிய இஞ்சி வேர்
- பூண்டு கிராம்பு
- மாவு ஒரு கண்ணாடி
- தரையில் மிதவை
- தரையில் மிளகாய்
- காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி
- சர்க்கரை
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு
தயாரிப்பு நேரம்: 2 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள். தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம் சேவை: 10
உணவு தயாரித்தல்:
கோழி கழுவப்பட்டு, வடிகட்டிய மற்றும் 10 பகுதிகளாக வெட்டி: 2 இறக்கைகள், 2 இடுப்பு, 2 குறைந்த கால்கள் மற்றும் 2 மார்பகங்கள், பாதி வெட்டி. மீதமுள்ள ரிட்ஜ் மற்றும் கழுத்து 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு சிஸ்பன் வைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டும். நுரை நீக்க, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குழம்பு குழம்பு. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சுத்தமான, அரை. களிமண் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த நீரை 0.25 கண்ணாடிகள் சேர்க்கவும். கோழி போட்டு நன்றாக கலந்து. 1 h க்கு குளிர்ந்த இடத்தில் மாவு, மிளகாய், மிளகாய், உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, ஒரு தனி தட்டு மீது கலவையை அரைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். இறைச்சி இருந்து கோழி நீக்க (இறைச்சி எடுத்து). 1.5 மணி நேரம் ஒரு மாவு கலவையை மற்றும் உறைவிப்பான் உள்ள துண்டுகளை ரோல் நீக்கவும் 30 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். அறை வெப்பநிலையில். கொழுப்பு மாவு கலவையில் கோழி துண்டுகளை உருட்டவும். 3-4 நிமிடங்கள் preheated எண்ணெய் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். குறைந்த பக்கங்களோடு பேக்கிங் டிஷை மாற்றவும். 0.25 கப் கோழி இறைச்சி கொண்டு இறைத்தூள் கலந்து, பின் கோழி கொண்டு போட்டு வையுங்கள். சர்க்கரை கொண்ட பறவை தெளிக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் 180 ° C வரை வைக்கவும்.
Kapustnyak டான்
- பன்றியின் 400 கிராம்
- 600 கிராம் சார்க்ராட்
- உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்
- 3 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை
- பன்றி இறைச்சி 50 கிராம்
உணவு தயாரித்தல்:
பன்றி இறைச்சியை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, ஒரு கொதிகையை எடுத்து, 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து, 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பு துடைக்க மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முட்டைக்கோஸ் வெட்டி அதை வெட்டுவது. கழுவி துவைக்க. சாலோ ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல மற்றும் தினை கொண்டு அரை. பீல் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. முட்டைக்கோசு போட்டு, பொடி கிராம் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். கடாயில் இறைச்சி திரும்புக, வறுத்தலை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
Perlotto
- முத்து பார்லி 300 கிராம்
- 1 பெரிய வெள்ளை வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 5 தக்காளி
- 150 மி.லி வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை
- 800 மில்லி காய்கறி குழம்பு
- 40 கிராம் பார்மேசன்
- 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம். சேவை: 4
உணவு தயாரித்தல்:
தலாம் துவைக்க. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அரைக்கவும். Preheat 2 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய், வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் அரை பூண்டு, 8 நிமிடம். முத்து பார்லினைச் சேர்க்கவும், தானியங்கள் தெளிவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நீரில் ஊற்றவும், ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் 1 வாணலி மீது சூடான குழம்பு ஊற்ற, அது முற்றிலும் உறிஞ்சி விடாமல். மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். முத்து பட்டை மென்மையாக மாறும் போது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், உமிழ்நீரைச் சேர்க்கவும், அசைக்கவும். Perlotto brewed போது, தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மீதமுள்ள பூண்டு, 10 நிமிடம் எண்ணெய் வறுத்த. Perlotto சேர்க்க, கலந்து உடனடியாக அட்டவணை சமர்ப்பிக்க.
வாழைப்பழங்கள் மூலம் சீஸ்கேக்
- 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
- 1 முட்டை
- 2 வாழைப்பழங்கள்
- 100 கிராம் மாவு + ரொட்டிக்கு இன்னும் கொஞ்சம்
- 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- 50 மி.லி. தாவர எண்ணெய்
உணவு தயாரித்தல்:
முட்டை, சர்க்கரை, sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சல்லடை மற்றும் கலவை மூலம் குடிசை சீஸ் தேய்க்க. வாழைப்பழங்கள், இறுதியாக வெட்டுவது. பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்திற்குச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். 10-12 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும், ஈரமான கைகள், பந்துகளில் அவற்றை உருட்டவும், மாவு உருட்டவும், பின்னர் ஒரு இடைவெளியில் தட்டையான கேக் வடிவத்தை கொடுக்கவும். 4 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
தயிர்-தேன் கேக்
- 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
- 250 கிராம் கேண்டி பழங்கள்
- தேன் 75 கிராம்
- சர்க்கரை 50 கிராம்
- 2 முட்டை
- 2 yolks
- 1 தேக்கரண்டி. தரையில் இலவங்கப்பட்டை
மெர்ஜ்ஜூக்கு:
- 2 புதிய முட்டை வெள்ளை
- சர்க்கரை 50 கிராம்
சோதனைக்கு:
- 250 கிராம் மாவு + வேலை மேற்பரப்பு தூள்வதற்கு இன்னும் கொஞ்சம்
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- 1 முட்டை
தயாரிப்பு நேரம்; 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள். சேவை: 10
உணவு தயாரித்தல்:
மாவை தயார். வெண்ணெய் மெதுவாக, சர்க்கரை அதை அரைக்க (சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்க வேண்டும்). முட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மென்மையான வரை மாவு, சவுக்கை அடிக்க தொடர்ந்து, மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற. மாவை சலிக்காமல், ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 26 செ.மீ. விட்டம் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, மாவு மூலம் தெளிக்கவும். வேலை மேற்பரப்பில், மாவு தெளிக்கப்பட்டு, அதே விட்டம் ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்ட, ஒரு அச்சு அதை இடுகின்றன. சோதனை மேற்பரப்பில் செய்ய, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கடி punctures, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்ப. காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊற்றவும் மற்றும் 12 நிமிடங்கள் 200 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சுட, பீன்ஸ் மற்றும் காகிதத்தோல் நீக்க. படிவத்தை எடுத்துக்கொண்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 ° C ஆக குறைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறது, முட்டை, மஞ்சள், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நன்றாக கலக்க வேண்டும். கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க, மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு மெரிரிங் தயார். ஒரு அற்புதமான நுரை வெள்ளை வெள்ளி தோற்கடித்தார். அடிக்க தொடர்ந்தால், படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். நுரை அடர்த்தியானதும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை பீட். மெதுவாக, கீழே இருந்து சிறிது சிறிதாக கிளறி, தயிர் உற்பத்திக்கு மெர்ஜினை அறிமுகப்படுத்துங்கள். இதன் விளைவாக கலவை ஒரு மாவு ஒரு அச்சு போட. தங்க பழுப்பு, 30-40 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்வதற்கு முன், சர்க்கரை தூள் கொண்டு கேக் தெளிக்க மற்றும் கேண்டி பழங்கள் அலங்கரிக்க.
பாதாம் வாஃபிள்ஸ்
- 125 கிராம் பாதாம் செதில்களாக
- 2 மூல முட்டை வெள்ளை
- சர்க்கரை 80 கிராம்
- 1.5 தேக்கரண்டி. மாவு
- 2.5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
உணவு தயாரித்தல்:
1.5 தேக்கரண்டி உருக. எல். எண்ணெய். ஒரு கிண்ணத்தில், புரத, சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் உடன் sifted மாவு கலந்து. பாதாம் செதில்களாக அடுக்கி, உப்பு சேர்த்து 2 ஹெக்டேருக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அது 1 டீஸ்பூன் பகுதிகள் விளைவாக கலவையை பரவியது. எல். 5 செமீ தொலைவில் கப் 1 மி.மீ. 7-25 நிமிடங்கள் preheated 175 ° C க்கு அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு அரை வட்ட வடிவில் கொடுக்க ரோலிங் முள் மீது ஒரு ஹேர்ட் வாஃபிள்ஸ் ஒன்று மாற்றும். அதே வழியில், மீதமுள்ள பாதாம் கலவையிலிருந்து செதில்களை சுட வேண்டும்.