- பால் - 1 லிட்டர்
- ஈஸ்ட் அதிவேக - 22 கிராம்கள் (2 பாக்கெட்கள்)
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 2 கப்
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்
- வனிலின் - 1 கிராம்
- மாவு - 1,8-2 கிலோகிராம்
- புரதங்கள் - 2 துண்டுகள் (படிந்து உறைந்ததற்காக)
- தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம் (படிந்து உறைந்த)
எனவே, பாட்டி ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான செய்முறை: 1. சூடான பால், சர்க்கரையை கலைத்து, உருகிய, வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய், நன்கு கலந்த முட்டை, வெண்ணிலின், அரை மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், ஈஸ்டை விநியோகிக்கவும், இந்த கலவைகளை கலந்து, மாவை மாறி மாறி மாறி மாறி மாவு வரை மற்றும் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை. முக்கிய விஷயம் மாவை செங்குத்தான மற்றும் இறுக்கமான இல்லை என்று ஆகிறது. நாங்கள் 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு. 2. பிறகு மீண்டும் 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து. நான் படிவத்தின் அளவைப் பொறுத்து பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன் (அடுப்பில் மாவை கிட்டத்தட்ட இரட்டையர் என்று கணக்கிடுவது), 5-7 நிமிடங்கள் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்ட மேஜையில் வடிவில் நிற்கிறது. 3. பின்னர் அதிக வெப்பம் அடுப்பில் வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், 10-15 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை சமைக்கும் முன் 10-15 நிமிடங்கள். நான் ஒரு மர டூத்பீக் (மாவை குத்திக்கொண்டிருக்கும் போது மாவை பற்பசை மீது ஒட்டும் என்றால் - மாவை வேகவைத்த) சோதனையை தயார் சோதிக்க. முடிந்ததும் கேக்குகள் படிப்படியாக ஒரு துண்டு கொண்டு குளிர், படிந்து உறைந்த மற்றும் அலங்கரிக்க! சில்லி: புரதங்களை ஒரு சர்க்கரை தூள் ஒரு வலுவான நுரை கொண்டு கலந்து. என்னை நம்பு, இந்த செய்முறையை ஈஸ்டர் கேக் ஆச்சரியமாக மாறும்! ;)
சேவை: 10-12